Lasagne bauen (mit Bildern)

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Notwendigkeiten

Wenn Sie Lasagne zubereiten, haben Sie eine fast endlose Auswahl an Zutaten. Sie können vegetarische Lasagne, Lasagne für Fleischliebhaber oder Lasagne mit allen typischen Zutaten zubereiten, beladen mit Ihrem bevorzugten gewürzten Fleisch, Käse und Gemüse. Lasagne ist ein leckeres und herzhaftes Gericht, das sich sehr gut als Hauptgericht eignet. Es mag ein bisschen schwierig erscheinen, herauszufinden, wie Sie alle Zutaten hinzufügen, ohne ein Durcheinander zu verursachen und zu verhindern, dass Ihre Lasagne auseinanderfällt, aber keine Sorge. Das Schichten Ihrer Lasagne ist ganz einfach. Sobald Sie das Layering beherrschen, können Sie so kreativ werden, wie Sie möchten, ohne auch nur einem Rezept zu folgen.

Schritte

Teil 1 von 3: Vorbereitungen

1. Alle Zutaten vorbereiten. Das bedeutet alle kalten Zutaten wie Käse, warme Zutaten wie Fleisch und Grillgemüse und alle Saucen. Sorgen Sie für einen sauberen Arbeitsplatz, an dem nichts im Weg steht und Sie alles Notwendige in Reichweite haben.

Halten Sie die Dinge organisiert, indem Sie Ihre Zutaten in separate Schüsseln auf der Theke geben.
Wenn Sie Lasagne mit Fleisch zubereiten, versuchen Sie es mit Rinder-, Hühnchen- oder Schweinefleisch, gemischt mit etwas Speck und gewürzt mit Kräutern. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch vollständig gegart ist, bevor Sie es zu Ihrer Lasagne hinzufügen.
Wenn Sie vegetarische Lasagne machen, versuchen Sie es mit Pilzen, Zucchinischeiben und frischem Spinat.

2. Wählen Sie Lasagneblätter. Sie können normale Lasagneblätter verwenden, die Sie vorkochen müssen, oder Lasagneblätter, die Sie zu Ihrer Lasagne hinzufügen können. Normale, trockene Lasagneblätter müssen vorgekocht werden, um sie weich zu machen, bevor Sie sie zu Ihrer Lasagne hinzufügen. Die anderen Bleche werden beim Backen im Ofen gegart.

Wählen Sie eine Art von Lasagneblättern nach Ihren Wünschen und wie viel Zeit Sie haben. Wenn Sie nicht viel Erfahrung mit der Herstellung von Lasagne haben, können Sie Lasagne mit Blättern, die Sie nicht vorkochen müssen, viel schneller zubereiten.

3. Holen Sie sich die richtige Schüssel. Um die Schichten deiner Lasagne aufzubauen, brauchst du eine tiefe, breite Schüssel. Sie können eine Glas- oder Metallschüssel verwenden. Wählen Sie die tiefste Schüssel, die Sie haben, die breit genug für die gewünschte Lasagne ist.

Sie müssen eine tiefe Schüssel Lasagne länger im Ofen lassen als eine flache Schüssel Lasagne.

Glas leitet die Wärme nicht sehr gut, verteilt die Wärme aber gleichmäßig. Verwenden Sie eine Glasschale, um Ihre Lasagne gleichmäßiger zu kochen und warm zu halten, wenn Sie jemanden haben, auf den Sie warten müssen, bevor Sie mit dem Abendessen beginnen können.

Metalle, insbesondere Aluminium, leiten Wärme im Allgemeinen besser. Metall heizt sich schnell auf, verliert aber auch schnell an Wärme, wenn man das Gericht aus dem Ofen nimmt. Bei einer Metallschale können die Ränder und der untere Teil der Lasagne knuspriger werden als bei einer Glasschale. Da eine Metallschüssel schnell abkühlt, kann man mit dem Servieren nicht lange warten.

Teil 2 von 3: Aufbau der Schichten

1. Bereiten Sie die Lasagneblätter vor. Wenn Sie Bleche verwenden, die Sie nicht vorkochen müssen, nehmen Sie diese aus der Verpackung und legen Sie sie zu den restlichen Zutaten. Wenn Sie normale Lasagneblätter verwenden, folgen Sie den Anweisungen auf der Packung, um gut zu kochen und abzutropfen. Lassen Sie die Blätter einige Minuten abkühlen. Sie können sehr heiß in der Handhabung sein, wenn Sie alle Zutaten in die Schüssel geben. Es hilft, kaltes Wasser über die Platten laufen zu lassen, aber stellen Sie sicher, dass Sie die Platten nach dem Abkühlen nicht zu lange stehen lassen. Sie halten zusammen.

Wenn Sie eine kleinere Schüssel als im Rezept angegeben verwenden oder nur die Hälfte der im Rezept angegebenen Mengen verwenden, können Sie die vorgekochten Bleche zuschneiden. Du kannst auch Bleche, die nicht vorgegart werden müssen, vorsichtig brechen, damit alles in deine Schüssel passt.
Legen Sie die Enden der Blätter in die Form, bevor Sie sie in den Ofen stellen. Überstehende Teile können verbrennen oder austrocknen und werden hart und spröde.
Um das Servieren der Lasagne zu erleichtern und eine goldbraune Kruste zu erhalten, verteilen Sie eine dünne Schicht Butter auf dem Glas oder der Metallschale, bevor Sie die Zutaten hinzufügen. Wenn Sie eine antihaftbeschichtete Schüssel verwenden, müssen Sie möglicherweise keine Butter verwenden.

2. Beginnen Sie mit der ersten Schicht. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge Sauce im Boden der Schüssel, um die Lasagne feucht zu halten und zu verhindern, dass das untere Lasagneblatt an der Schüssel klebt. Nimm ein paar Lasagneblätter und lege sie flach auf den Boden. Lassen Sie sie ein wenig überlappen. Das Ziel ist es, den Boden der Schüssel vollständig mit Lasagneblättern zu bedecken.

Vergessen Sie nicht, dass Sie die Blätter bei Bedarf in Stücke brechen können, um in die Schale zu passen.

Wenn Sie Bleche verwenden, die nicht vorgegart werden müssen, ist es wahrscheinlich besser, sie in Stücke zu brechen, als sie zu überlappen. Die überlappenden Teile können beim Backen aushärten.

3. Füllung hinzufügen. Die Füllung hängt vom verwendeten Rezept ab. Befolgen Sie die Anweisungen im Rezept, um eine Füllung zuzubereiten, und verteilen Sie die Füllung auf der unteren Schicht der Lasagneblätter. Etwa ein Drittel der Füllung auf den unteren Lasagneplatten verteilen.

Machen Sie die Schichten nicht zu dick. Dadurch kann die Lasagne beim Servieren und Essen auseinanderfallen.

4. Käse hinzufügen. Folgen Sie den Anweisungen im Rezept, um eine Käsemischung zuzubereiten, und bedecken Sie die Oberfläche der Schüssel mit einer dünnen Schicht Käse. Verwenden Sie genug Käse, um die vorherige Schicht vollständig zu bedecken.

Wenn das Rezept eine Ricotta-Mischung und eine separate Schicht Mozzarella erfordert, fügen Sie zuerst die Ricotta-Mischung und dann den Mozzarella hinzu.

5. Etwas Sauce in die Schüssel geben. Mit einem Löffel Sauce über den Käse gießen, bis alles bedeckt ist. Wie viel Sauce Sie verwenden sollten, hängt von der Größe der Schüssel ab.

Achte darauf, dass du nicht zu viel Sauce verwendest, denn das kann deine Lasagne sehr flüssig machen.

Verwenden Sie etwas mehr Sauce, wenn Sie Lasagneblätter verwenden, die nicht vorgekocht werden müssen. Diese Blätter nehmen beim Kochen mehr Feuchtigkeit auf.

6. Wiederholen Sie den Vorgang. Wenn Sie die zweite Schicht Sauce hinzugefügt haben, legen Sie wieder Lasagneblätter darauf, gefolgt von der Füllung, dem Käse und einer weiteren Schicht Sauce. Die Anzahl der Schichten Ihrer Lasagne hängt vom Rezept und der Größe Ihrer Schüssel ab. Verwenden Sie alle Füllungen.

Stellen Sie sicher, dass Sie etwa vier Lasagneblätter oder so viele wie nötig liegen lassen, um Ihre Lasagne darauf zu bedecken.

Bewahren Sie etwas zusätzlichen Käse auf, um ihn über die Lasagne zu streuen.

7. Beende die Lasagne. Beenden Sie Ihre Lasagne, indem Sie vier Lasagneblätter darauf legen. Legen Sie ein Blatt in die Breite und drei in die Länge. Abhängig von der Größe Ihrer Schüssel müssen Sie möglicherweise mehr oder weniger Blätter verwenden. Restlichen Käse über die Lasagne streuen. So bekommt deine Lasagne eine schöne braune Kruste. Sie können Ihre Lasagne auch mit etwas süßem Paprika streuen, um eine köstliche Ergänzung zu erhalten.

Wenn Sie Bleche verwenden, die kein Vorkochen erfordern oder mehr Sauce in Ihrer Lasagne haben möchten, können Sie eine dünne Schicht Sauce auf Ihre Lasagne auftragen.

8. Lasagne einfrieren (optional). Sie können Ihr Lasagne-Gericht nach Belieben mit Alufolie abdecken und bis zu drei Monate aufbewahren und erhalten trotzdem ein leckeres Gericht.

Achten Sie darauf, die gefrorene Lasagne vollständig aufzutauen, bevor Sie das Gericht in den Ofen stellen, sonst müssen Sie die Lasagne möglicherweise länger im Ofen lassen.

Die gefrorene Lasagne am Abend vor dem Backen aus dem Gefrierschrank nehmen und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Es ist besser, die Lasagne leicht gekühlt aufzutauen, als das Gericht auf der Theke aufzutauen.

Teil3 von 3: Mit den Ebenen kreativ werden

1. Probieren Sie verschiedene Saucen. Rote Saucen mit und ohne Fleisch sind beliebter als die traditionellen Lasagne-Optionen, aber Sie können auch eine leckere Lasagne Alfredo . zubereiten.

2. Verwenden Sie eine andere Käsesorte. Tauschen Sie den Ricotta gegen Hüttenkäse, um Ihrer Lasagne eine interessante und innovative Note zu verleihen. Anstelle von geriebenem Käse können Sie auch Mozzarellascheiben verwenden. Auch etwas Parmesan darüberstreuen.

3. Versuchen Sie es mit Ravioli anstelle von Lasagneblättern. Damit kannst du eine ganz besondere Lasagne machen, denn du kannst deine Lieblingsravioli verwenden. Probieren Sie Ravioli mit Pilzen, Fleisch oder Käse oder vegetarische Ravioli für eine köstliche Variante eines klassischen Gerichts.

4. Keine Lasagneblätter verwenden. Dies ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, Lasagne zuzubereiten, wenn Sie einem kohlenhydratarmen Gericht folgen oder glutenfrei essen. Zucchinischeiben statt Lasagneblätter verwenden. Du wirst gesund essen, ohne es zu merken.

5. Lasagne mit Meeresfrüchten zubereiten. Wenn Sie nach einem Gericht suchen, um jemanden zu beeindrucken, machen Sie eine raffinierte Meeresfrüchte-Lasagne. Füllen Sie Ihre Lasagne mit Krabben, Garnelen und Schalentieren.

Eine rote Soße kann schnell zu stark schmecken, sodass der zarte Geschmack der meisten Meeresfrüchte nicht herausgeschmeckt werden kann. Statt roter Soße, fügen Sie Ihrer Meeresfrüchte-Lasagne eine cremige weiße Soße hinzu.

Dieses Rezept ist ganz einfach im Voraus zuzubereiten, damit Sie mehr Zeit haben, die Gesellschaft der Menschen zu genießen, mit denen Sie das Gericht essen werden.

Wenn es ein besonderer Anlass ist, können Sie sowohl Hummer als auch Krabben hinzufügen.

6. Probieren Sie verschiedene Optionen aus. Verwenden Sie übrig gebliebenes Hühnchen oder Steak vom gestrigen Abendessen. Haben Sie keine Angst, Hackfleisch für Ihre Lasagne zuzubereiten. Wenn Sie Tomaten und Zwiebeln verwenden möchten, würfeln Sie diese und geben Sie sie in die Sauce.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie zusätzliche Zutaten hinzufügen, da Sie Ihre Lasagne möglicherweise länger im Ofen lassen müssen.

Vorgekochte Zutaten können Sie normalerweise ganz gut hinzufügen, da sie einfach als Teil der Lasagne erhitzt werden. Wenn Sie jedoch frische Zutaten wie Zucchinischeiben oder geriebene Karotten hinzufügen, achten Sie darauf, dass diese rechtzeitig gekocht werden.

Schneide die Zutaten in kleine Stücke, wenn du dir nicht sicher bist, ob sie gar werden.

Tipps

Fixieren Sie sich nicht zu sehr auf den `richtigen` Weg, Lasagne zu bauen. Das Hauptprinzip ist, dass die Lasagneblätter genügend Feuchtigkeit zum Kochen haben (wenn Sie sie nicht vorkochen müssen) und dass sie nicht zu schwer werden (wenn es sich um vorgekochte Blätter handelt). Achte auch darauf, dass die Lasagne beim Schneiden nicht auseinanderfällt. Die meisten Dinge funktionieren einfach, solange Sie die Schichten nicht zu dick machen.
Verwenden Sie etwas mehr Sauce, wenn Sie Lasagneblätter verwenden, die nicht vorgekocht werden müssen. Diese Blätter nehmen beim Kochen mehr Feuchtigkeit auf. Sie können die Blätter gleichmäßiger garen, indem Sie die Lasagne einige Stunden vor dem Backen vorbereiten, damit die Blätter weich werden.
Wenn die Saucen zu dünn sind, bekommt man `flüssige` Lasagne.
Lasagne schmeckt wirklich gut, wenn Sie das Gericht auf intuitive oder nicht-traditionelle Weise zubereiten, indem Sie alle Arten von Resten hinzufügen und etwas herstellen, das viel besser schmeckt als aufgewärmte Reste.
Versuchen Sie, die ungekochten Lasagneblätter nicht zu überlappen, da die Lasagne harte Klumpen bekommt, wenn die Flüssigkeit nicht gut in die dickere Schicht eindringt. Du kannst die Blätter ganz einfach in Stücke brechen und sie bei Bedarf wie Puzzleteile in die Schale stecken.
Nasser Ricotta ist die Hauptursache für flüssige Lasagne. Den Ricotta durch ein Stück Käsetuch oder ein Sieb abseihen, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Ricotta kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank gesiebt werden.
Lasagne wird normalerweise im Ofen gebacken, also vergiss nicht, deinen Ofen gemäß den Anweisungen im Rezept vorzuheizen.

Warnungen

Stellen Sie sicher, dass das gesamte Fleisch vollständig gegart ist, bevor Sie es zu Ihrer Lasagne hinzufügen.
Eine zu dünne Sauce ruiniert Ihre Lasagne. Wählen Sie eine dickere Sauce mit Stückchen anstelle einer dünneren, sehr flüssigen Sauce.