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Lebensmittel, die oben braun und knusprig sein müssen, wie Eintöpfe und Lasagne, werden normalerweise oben im Ofen gebacken. Gerichte wie Kuchen, Kekse und Cupcakes sollten in der Mitte platziert werden, sofern im Rezept nichts anderes angegeben ist. Lebensmittel, die am Boden bräunen und knusprig werden sollen, wie Fladenbrot und Pizza, werden nahe am Boden des Ofens platziert. 
Wenn Ihr Essen gebacken werden soll, müssen Sie den Backofen einschalten und den Drehknopf drehen, bis die Linie leuchtet braten Zustand. 
Die meisten Öfen brauchen 10 bis 15 Minuten, um auf die richtige Temperatur aufzuheizen. Wenn Sie einen älteren Ofen haben, haben Sie möglicherweise kein Zifferblatt, das die verschiedenen Temperaturen anzeigt; Sie haben möglicherweise nur einen Netzschalter. Schalten Sie in diesem Fall einfach den Ofen ein und warten Sie 10 bis 15 Minuten, bevor Sie das Backgut einlegen. Ziehe in Erwägung, ein Ofenthermometer zu verwenden. Manchmal stimmt die Temperatur im Backofen nicht ganz und stimmt nicht mit der Temperatur am Drehknopf überein. Ein Ofenthermometer, das normalerweise in den Ofen gestellt wird, gibt Ihnen die tatsächliche Temperatur an. Vertrauen Sie diesem Thermometer, anstatt darauf zu warten, dass die Kontrollleuchte aufleuchtet oder der Ofen piept. 
Wenn Sie viel backen und mehrere Roste verwenden möchten, sollten Sie das Geschirr und die Pfannen so verschieben, dass sie nicht direkt aufeinander liegen. Dadurch kann die heiße Luft im Ofen um die Speisen herum zirkulieren und die Hitze gleichmäßiger verteilen. 
Gerichte wie Eintöpfe und Lasagne sollten oben braun und knusprig sein. Normalerweise werden diese oben auf dem Ofen platziert. Kuchen, Kekse und Cupcakes sollten gleichmäßig gebacken werden und werden normalerweise in der Mitte platziert, sofern im Rezept nichts anderes angegeben ist. Gerichte wie Fladenbrot und Pizza sollten am Boden braun und knusprig sein. Sie werden normalerweise am Boden des Ofens gebacken. Wenn Ihr Backofen über eine Pilotzündung verfügt, sehen Sie eine ständig brennende Flamme, deren Größe sich je nach Temperatur ändert. Wenn Ihr Backofen über eine elektrische Zündung verfügt, sehen Sie keine Flammen, bis Sie den Backofen anzünden und die Temperatur einstellen. Wenn der Ofen Gaseinstellungen anstelle von Celsius verwendet, müssen Sie die Einstellungen umstellen. Sie müssen ins Internet gehen und ein Online-Konvertierungstool verwenden. Manchmal erlischt die Kontrolllampe oder muss vor jedem Gebrauch angezündet werden. Stellen Sie in diesem Fall sicher, dass der Temperaturregler eingeschaltet ist von Zustand und suche nach der Kontrolllampe. Zünde ein Streichholz an und halte die Flamme neben das Pilotloch. Wenn die Kontrolllampe zündet, entfernen Sie das Streichholz. Wenn die Zündflamme nicht zündet, die Temperatur leicht erhöhen. 
Halten Sie die Ofentür geschlossen, es sei denn, das Rezept sagt etwas anderes aus. Öffnen Sie nicht die Backofentür, um einen Blick auf Ihr Gericht zu werfen, da dies dazu führt, dass die Hitze aus dem Ofen entweicht und die Backzeit verlängert wird. Wenn Sie viel backen und beide Roste verwenden möchten, stellen Sie nicht zu viel Geschirr auf den unteren Rost. Dadurch kann verhindert werden, dass die Hitze das Geschirr im oberen Korb erreicht. 
Wenn Sie zwischen 2100 m und 2700 m liegen, sollten Sie stattdessen die Backzeit verlängern. Wenn Sie sich auf 2700 Metern oder höher befinden, erhöhen Sie die Temperatur im Rezept um 14 Grad Celsius. Sobald Sie Ihr Gericht in den Ofen stellen, senken Sie die Temperatur wieder auf die im Rezept angegebene Temperatur ab. Wenn Ihr Rezept beispielsweise 30 Minuten zum Backen vorsieht, reduzieren Sie die Backzeit und backen Sie es stattdessen auf 25 Minuten. 
Backofen vorheizen
Vor dem Backen muss Ihr Backofen auf die richtige Temperatur vorgeheizt werden. Obwohl es nur wenige Sekunden dauert, Ihren Ofen einzuschalten, kann es einige Minuten dauern, bis die richtige Temperatur erreicht ist. Das Einschalten Ihres Ofens und das Aufheizen auf die richtige Temperatur wird als . bezeichnet vorheizen. Aufgrund der langen Aufheizzeit eines Ofens empfehlen die meisten Rezepte, den Ofen einzuschalten, bevor Sie mit den Vorbereitungen beginnen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie sowohl einen Elektro- als auch einen Gasofen vorheizen.
Schritte
Methode 1 von 3: Einen Elektroofen vorheizen
1. Ziehen Sie in Erwägung, Ihren Ofen vorzuheizen, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Elektroöfen brauchen oft 10 bis 15 Minuten, um die richtige Temperatur zu erreichen. Dies ist oft genug Zeit, um Ihr Rezept zuzubereiten. Wenn Sie mehr als 15 Minuten brauchen, um das Essen zu garen, ziehen Sie in Erwägung, den Ofen nach der Hälfte der Vorbereitungsarbeiten einzuschalten.
2. Öffne den Ofen, um sicherzustellen, dass du alles herausgenommen hast. Wenn Sie Gegenstände in Ihrem Ofen aufbewahren, z. B. Backformen, nehmen Sie sie heraus und stellen Sie sie beiseite.
3. Ändern Sie bei Bedarf die Höhe der Racks. Die meisten Roste werden standardmäßig in der Mitte des Ofens platziert, aber manchmal müssen die Lebensmittel, die Sie backen, höher oder niedriger in den Ofen gestellt werden. Überprüfen Sie Ihr Rezept und entfernen Sie gegebenenfalls den Ofenrost, um ihn auf die richtige Höhe zu schieben. An der Innenseite Ihres Ofens sollten schmale Leisten an den Wänden sein, damit der Rost hineingleiten kann.
4. Backofen einschalten und Temperatur richtig einstellen. Für die richtige Temperatur müssen Sie das Rezept lesen. Die Ofentemperatur wird normalerweise ganz am Anfang des Rezepts im ersten Schritt angegeben. Nehmen Sie einfach das Zifferblatt, drücken Sie es und drehen Sie es, bis die Markierung die richtige Temperatur hat.
5. Warten Sie, bis der Ofen die gewünschte Temperatur erreicht hat. Die meisten modernen Öfen haben eine Einstellung, die Ihnen entweder die aktuelle Temperatur anzeigt oder einen Piepton abgibt, wenn sie fertig ist. Einige Öfen haben ein kleines Licht, das aufleuchtet, wenn die richtige Temperatur erreicht ist. Dieses Licht befindet sich normalerweise neben dem Ofentemperaturregler.
6. Das Gericht in den Ofen stellen und nach Rezept backen. Achte darauf, dass die Tür fest geschlossen ist, es sei denn, das Rezept sagt etwas anderes, und schaue nicht in deinen Ofen. Durch das Öffnen und Schließen der Tür während des Backens entweicht Wärme, was zu längeren Backzeiten führen kann.
Methode 2 von 3: Einen Gasofen vorheizen
1. Sorgen Sie für gute Belüftung. Gasöfen werden mit Gas befeuert und geben daher mehr Dämpfe ab als Elektroöfen. Sorgen Sie für gute Belüftung, z. B. ein offenes Fenster.
2. Öffne den Ofen, um sicherzustellen, dass nichts mehr drin ist. Wenn Sie weiterhin Backformen in Ihrem Ofen haben, müssen Sie diese herausnehmen und beiseite stellen.
3. Verschieben Sie die Racks bei Bedarf. Bei einigen Rezepten müssen Sie die Position der Roste in Ihrem Ofen ändern, da dies die Gleichmäßigkeit des Backens beeinträchtigt. Schau in dein Rezept und passe die Höhe der Roste entsprechend an. Einfach herausziehen und wieder in den Ofen schieben. An der Innenseite Ihres Ofens sollten schmale Leisten an den Wänden sein, damit der Rost hineingleiten kann.
4. Bestimmen Sie, ob Ihr Backofen mit einer Pilotflamme oder elektrisch gezündet wird. Wie Ihr Ofen beleuchtet wird, bestimmt, wie Sie ihn anzünden und die Temperatur regulieren. Die meisten älteren Öfen verwenden eine Kontrolllampe, während neuere Modelle zum Zünden auf Strom angewiesen sind. So können Sie feststellen, welche Zündung Ihr Backofen hat:
5. Wenn der Ofen eine Kontrolllampe verwendet, schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur ein. Möglicherweise müssen Sie den Drehknopf drücken, bevor Sie ihn drehen können.
6. Wenn der Backofen digital ist, drücken Sie Braten oder Backen auf der Tastatur und stellen Sie die richtige Temperatur ein. Verwenden Sie die Auf- und Abwärtspfeile auf der Platine, um die Temperatur einzustellen. Nachdem Sie die Temperatur eingestellt haben, drücken Sie Anfang. Die Zahlen auf dem Bildschirm ändern sich - dies ist die aktuelle Temperatur im Ofen. Warten Sie, bis die Temperatur steigt und die von Ihnen eingestellte Temperatur erreicht ist.
7. Wenn der Ofen die richtige Temperatur erreicht hat, können Sie das Gericht hineinstellen. Gasöfen heizen viel schneller als elektrische, daher sollte Ihr Ofen in 5 bis 10 Minuten die richtige Temperatur erreichen.
8. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Gas riechen. Wenn Sie beim Backen Gas riechen, haben Sie möglicherweise ein Gasleck. Backofen sofort ausschalten. Verwendung NEIN elektronische Geräte. Auf diese Weise können Sie eine Explosion verursachen. Öffne ein Fenster und verlasse das Haus. Notruf vom Nachbarhaus oder vom Handy aus anrufen. Benutze dein Handy nicht im Haus.
Methode 3 von 3: Backofen in großer Höhe vorheizen
1. Berücksichtigen Sie die Höhe. Große Höhen beeinflussen die Backzeit, Temperatur und sogar die Zutaten. Die meisten Gerichte sind nicht auf große Höhen ausgerichtet und erfordern Anpassungen. Wenn Sie sich auf 900 Metern oder höher befinden, müssen Sie Ihr Rezept anpassen.
2. Erhöhen Sie die Backtemperatur. Wenn Sie Ihren Ofen einschalten, müssen Sie die Temperatur höher einstellen, als im Rezept angegeben. Ab 900 Metern muss die Backtemperatur um 9 bis 15 Grad Celsius erhöht werden.
3. Verkürze die Backzeit. Da Sie die Temperatur erhöhen, sind Ihre Gerichte schneller fertig als im Rezept angegeben. Verkürzen Sie Ihre Backzeit für alle im Rezept angegebenen 6 Minuten um 1 Minute.
4. Stellen Sie die Lebensmittel näher an die Wärmequelle. Die meisten Öfen sind an der Unterseite des Ofens wärmer, und hier sollten Sie in Betracht ziehen, Ihr Geschirr zu platzieren, um sicherzustellen, dass es richtig gart.
Tipps
- Erwägen Sie die Verwendung eines Ofenthermometers, wenn Sie einen elektrischen Ofen haben. Die Temperatur im Backofen stimmt nicht immer. Setzen Sie einfach das Ofenthermometer ein und nehmen Sie die angezeigte Temperatur an, anstatt darauf zu warten, dass die Kontrollleuchte aufleuchtet oder der Ofen piept.
- Denken Sie daran, dass jeder Ofen anders ist und Sie Ihr Gericht möglicherweise länger backen müssen, als im Rezept angegeben. Umgekehrt ist Ihr Gericht auch schneller fertig als im Rezept angegeben.
- Wenn Sie mehrere Körbe verwenden, sollten Sie das Geschirr im Zickzack anordnen, anstatt es direkt übereinander zu stapeln. Dadurch kann die heiße Luft gleichmäßiger im Ofen zirkulieren.
- Achten Sie darauf, die Backofentür richtig zu schließen. Öffnen Sie die Tür nicht, während das Essen gart. Beim Öffnen der Tür geht viel Wärme verloren, wodurch Ihr Geschirr länger backen muss.
Warnungen
- Einige Gerichte benötigen jedoch keinen vorgeheizten Backofen und können während des Aufheizens in den Backofen gestellt werden. Schau in dein Rezept.
- Es ist wichtig, dass Ihr Ofen vorheizt (oder sich selbst auf die richtige Temperatur aufheizen lässt). Andernfalls kann es zu falsch gekochten Speisen oder längeren Backzeiten kommen. Es kann auch dazu führen, dass Ihre Gerichte unausgewogen backen.
- Wenn Sie einen Gasofen verwenden und Gas riechen, können Sie ein Gasleck haben. Ofen sofort ausschalten und verwenden NEIN elektronische Geräte. Auf diese Weise können Sie eine Explosion verursachen. Öffne das Fenster, verlasse das Haus und rufe den Notdienst entweder über das Nachbartelefon oder dein Handy an. Benutze dein Handy nicht im Haus.
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