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Entfernen Sie nicht die Plastikverpackung. Dadurch fallen keine Fleischreste in Ihren Kühlschrank. 
Stechen Sie durch das Plastik in das Fleisch oder drehen Sie es um, um zu sehen, ob es bereits vollständig aufgetaut ist. Waschen Sie sich vor und nach dem Berühren des gefrorenen Fleisches die Hände, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. 
Geflügel, Fisch und Hackfleisch sind im Kühlschrank noch 1 bis 2 Tage haltbar. Rind, Schwein, Lamm und Kalb halten sich weitere 3 bis 5 Tage im Kühlschrank. 
Sie müssen die Plastikfolie um das Fleisch nicht entfernen, bevor Sie das Fleisch in die wiederverschließbare Plastiktüte legen. 
Es dauert etwa 15 bis 30 Minuten, bis ein halbes bis ganzes Kilo Fleisch aufgetaut ist. Das Auftauen größerer Fleischstücke kann 2 bis 3 Stunden dauern. 
Keramik- und Glasplatten ohne Metalldekor sind auch mikrowellensicher. Einige gefrorene Fleischstücke werden in Styroporschalen verpackt. Diese Schüsseln sind nicht mikrowellengeeignet und müssen entsorgt werden. 
Lesen Sie die Gebrauchsanweisung der Mikrowelle, bevor Sie die Auftaustufe verwenden. 
Nimm den Teller mit einem Handtuch aus der Mikrowelle, damit du dir nicht die Hand verbrennst. Waschen Sie sich vor und nach dem Berühren des gefrorenen Fleisches die Hände, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. 
Fleisch auftauen
Gefrorenes Fleisch ist einfach zuzubereiten und aufzubewahren. Wenn Sie das Fleisch jedoch nicht richtig auftauen, laufen Sie Gefahr, dass sich schädliche Bakterien auf Ihrem Essen vermehren. Die erste Methode besteht darin, das Fleisch im Kühlschrank langsam und gleichmäßig auftauen zu lassen. Diese Methode dauert am längsten, ist aber auch die sicherste und einfachste. Du kannst gefrorenes Fleisch auch in einer Schüssel mit kaltem Wasser auftauen. Diese Methode ist schneller als die Verwendung des Kühlschranks und schonender als die Verwendung der Mikrowelle. Schließlich können Sie die Auftau-Einstellung Ihrer Mikrowelle auch zum schnellen Auftauen von Fleischstücken nutzen. Überprüfen Sie das Fleisch von Zeit zu Zeit, um sicherzustellen, dass Sie nicht versehentlich die dünneren Stücke garen.
Schritte
Methode 1 von 3: Fleisch im Kühlschrank auftauen
1. Verwenden Sie den Kühlschrank, um das Fleisch langsam und gleichmäßig aufzutauen. Die Kühlschrankmethode ist einfach und sicher und Sie müssen nicht viel Zeit damit verbringen. Außerdem müssen Sie sich keine Sorgen machen, dünnere Fleischstücke zuzubereiten oder dass sich das Fleisch zu stark erhitzt. Das Auftauen des Fleisches kann jedoch lange dauern, insbesondere bei größeren Teilstücken wie Puten- oder Schweinebraten.
- Wählen Sie eine schnellere Methode, wenn Sie nicht mindestens 24 Stunden Zeit haben, um zu warten, bis das Fleisch aufgetaut ist.
2. Das gefrorene Fleisch auf einen Teller legen. Wählen Sie einen großen, stabilen Teller, der groß genug ist, um das gesamte Fleisch aufzunehmen, das Sie auftauen möchten. Der Teller fängt alle Säfte auf, die aus dem aufgetauten Fleisch kommen, damit sie nicht in Ihren Kühlschrank tropfen. Wenn das Fleischstück sehr groß ist, z. B. ein Truthahn oder Braten, legen Sie es auf eine große Platte.
3. Das gefrorene Fleisch in den Kühlschrank stellen. Den Teller mit gefrorenem Fleisch für mindestens 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Bei größeren Fleischstücken muss man 24 Stunden pro 2,5 Kilo Fleisch rechnen. Kontrollieren Sie nach den ersten 24 Stunden das Fleisch von Zeit zu Zeit, um zu sehen, ob es bereits aufgetaut ist.
4. Bereiten Sie das Fleisch vor oder frieren Sie es erneut ein. Da das Auftauen im Kühlschrank eine so schonende Methode ist, müssen Sie das Fleisch nicht sofort zubereiten. Du kannst es stattdessen wieder einfrieren, um es später zu verwenden oder an einem anderen Tag zubereiten. Zum Beispiel:
Methode 2 von 3: Fleisch mit kaltem Wasser auftauen
1. Verwenden Sie zum Auftauen kaltes Wasser. Diese Auftaumethode ist viel schneller als das Auftauen im Kühlschrank. Sie können 2,5 kg Fleisch oder weniger innerhalb einer Stunde auftauen. Größere Fleischstücke sind nach 2 bis 3 Stunden aufgetaut. Außerdem laufen Sie nicht Gefahr, dass bereits dünnere Fleischstücke gegart werden, wie es in der Mikrowelle passieren kann. Wenn das Fleisch jedoch aufgetaut ist, müssen Sie es sofort kochen.
2. Legen Sie das Fleisch in eine wiederverschließbare Plastiktüte. Der wiederverschließbare Plastikbeutel schützt das Fleisch vor Bakterien in der Luft oder im Wasser. Wählen Sie zuerst einen großen wiederverschließbaren Gefrierbeutel. Legen Sie dann das Fleisch hinein und drücken Sie den Beutel, um die meiste Luft zu entfernen.
3. Tauchen Sie den Beutel in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Wähle eine große Schüssel und stelle sie in deine Spüle. Füllen Sie die Schüssel mit kaltem Leitungswasser. Legen Sie dann den wiederverschließbaren Beutel mit Fleisch ins Wasser und stellen Sie sicher, dass der Beutel vollständig untergetaucht ist. Lassen Sie das Fleisch im Wasser, bis es vollständig aufgetaut ist. Gießen Sie jede halbe Stunde das Wasser aus der Schüssel und füllen Sie die Schüssel neu, um das Wasser frisch und kalt zu halten.
4. Bereiten Sie das aufgetaute Fleisch sofort zu. Obwohl das Fleisch in kaltes Wasser getaucht wurde, war es trotzdem Hitze ausgesetzt. Deshalb musst du das Fleisch direkt nach dem Auftauen zubereiten. Wenn Sie das Fleisch wieder einfrieren möchten, müssen Sie es zuerst vorbereiten.
Methode 3 von 3: Fleisch in der Mikrowelle auftauen
1. Verwenden Sie die Mikrowelle, um Fleisch schnell aufzutauen. Diese schnelle Methode eignet sich am besten für kleinere Fleischstücke, die ungefähr gleich groß sind. Die Mikrowelle taut das Fleisch innerhalb von Minuten auf. Diese Methode kann das Fleisch jedoch auch teilweise garen oder zäh machen, sodass das Gericht, das Sie zubereiten, von geringerer Qualität ist.
- Sie müssen das Fleisch sofort nach dem Auftauen zubereiten. Wenn es Ihnen nicht möglich ist, das Fleisch sofort zuzubereiten, warten Sie mit dem Auftauen, bis Sie das Fleisch benötigen.
2. Das Fleisch aus der Verpackung nehmen und auf einen Teller legen. Zuerst musst du die Plastikverpackung um das Fleisch herum entfernen. Diese Verpackung speichert Feuchtigkeit, die das Fleisch außen garen wird. Dann das Fleisch auf einen großen Mikrowellenteller legen. Wenn Sie auch dünnere Fleischstücke haben, legen Sie diese in die Mitte des Tellers, damit sie nicht in der Mikrowelle garen.
3. Fleisch in der Mikrowelle auftauen. Wenn es um Mikrowellen geht, ist jede Marke etwas anders. Die meisten Marken haben jedoch eine spezielle Taste zum Auftauen von Lebensmitteln. Um das Fleisch aufzutauen, stellen Sie den Teller mit dem Fleisch in die Mikrowelle und drücken Sie die Taste für die Auftaustufe. Sie müssen dann das Gewicht des Fleisches eingeben. Anhand dieses Gewichts bestimmt die Mikrowelle, wie lange das Fleisch aufgetaut werden soll.
4. Kontrollieren Sie das Fleisch von Zeit zu Zeit auf Bereiche, die bereits warm werden. Halten Sie die Mikrowelle jede Minute an und überprüfen Sie das Fleisch. Berühren Sie vorsichtig die Seiten, um zu sehen, ob sie warm sind. Lassen Sie das Fleisch in diesem Fall etwa eine Minute abkühlen, bevor Sie mit dem Auftauen fortfahren. Wenn die Mikrowelle fertig aufgetaut ist, nehmen Sie das Fleisch heraus.
5. Bereiten Sie das Fleisch sofort zu. Wenn Sie gefrorenes Fleisch in der Mikrowelle auftauen, setzen Sie das Fleisch Hitze aus, wodurch Bakterien wachsen können. Daher muss das Fleisch sofort zubereitet werden, um eine Kontamination zu vermeiden. Wenn Sie das Fleisch wieder einfrieren möchten, müssen Sie es zuerst vorbereiten.
Warnungen
- Tauen Sie das Fleisch nicht auf, indem Sie es außerhalb des Kühl- oder Gefrierschranks oder in den Ofen stellen. Diese Arten des Auftauens können dazu führen, dass sich schädliche Bakterien auf dem Fleisch bilden.
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