Gefrorenen Lachs auftauen

Schritte
Tipps
Warnungen
Notwendigkeiten

Lachs, ein Fisch mit weißem, orangefarbenem oder rotem Fleisch, schwimmt im Atlantischen und Pazifischen Ozean. Frischer Lachs enthält viele wichtige Nährstoffe wie Protein, Omega-3 und Vitamin D. Lachs kann geräuchert, gegrillt, gebraten, gebacken und manchmal sogar roh gegessen werden. Am besten schmeckt der Fisch, wenn er direkt nach dem Fang oder nach dem Kauf zubereitet wird. Es gibt bestimmte Richtlinien zum Auftauen von gefrorenem Fisch. Wenn Sie dies befolgen, verhindern Sie, dass der Fisch schädliche Bakterien verbreitet und dass der Geschmack verloren geht. In diesem Artikel lesen Sie, wie Sie gefrorenen Lachs am besten auftauen.

Schritte

Methode 1 von 3: Auftauen im Kühlschrank

1. Nehmen Sie den Lachs etwa 12 Stunden bevor Sie den Lachs zubereiten möchten aus dem Gefrierschrank. Bei mehr als 500 g Lachs müssen Sie den Lachs 24 Stunden vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

2. Entfernen Sie den Lachs von den äußeren Schichten des Verpackungsmaterials, wenn mehr als 1 Gefrierbeutel oder eine Lage Aluminiumfolie um ihn herum vorhanden ist.

3. Stellen Sie die Schüssel in eine flache Schüssel.

4. Stellen Sie die Schüssel auf eine ebene Fläche im Kühlschrank, entfernt von Lebensmitteln, die den Geruch des Lachses aufnehmen könnten. Der Kühlschrank sollte eine Temperatur von ca. 1,5 bis 4,5 Grad haben, damit keine Mikroorganismen wachsen können.

5. Bereiten Sie den Fisch sofort zu, nachdem Sie den Lachs aus dem Kühlschrank genommen haben.

Methode 2 von 3: In der Spüle auftauen

1. Lachs aus dem Gefrierschrank nehmen. Pro 500 g Fisch brauchst du etwa eine halbe Stunde zum Auftauen, bevor du ihn zubereiten kannst.

2. Stellen Sie sicher, dass sich eine Plastiktüte um den Fisch befindet, falls er nicht bereits um ihn herum war. Dadurch wird verhindert, dass der rohe Fisch Bakterien in der Küche verbreitet.

3. Den Lachs in eine große Schüssel geben. Der Fisch sollte vollständig untergetaucht werden können, sobald die Schüssel mit Wasser gefüllt ist.

Sie können Ihre Fische in der Spüle auftauen; Sie sollten die Spüle als Auftauplatz für den Fisch verwenden, damit sich die Bakterien nicht in der Küche ausbreiten.

4. Füllen Sie die Schüssel oder das Waschbecken mit kaltem Wasser, bis der Lachs vollständig untergetaucht ist.

5. Ersetzen Sie das Wasser jede halbe Stunde durch frisches kaltes Wasser.

6. Entfernen Sie den Fisch, sobald der Fisch vollständig aufgetaut ist, und kochen Sie den Fisch, sobald er vollständig aufgetaut ist.

Wenn Sie Lachs auftauen, der in einem Eisblock gefroren ist, lassen Sie kaltes Wasser über den Fisch laufen, bis das gesamte Eis geschmolzen ist. Wickeln Sie den Fisch dann in Plastikfolie ein, legen Sie ihn in eine Pfanne und lassen Sie ihn 6 bis 12 Stunden im Kühlschrank auftauen.

Methode 3 von 3: In der Mikrowelle auftauen

1. Lachs aus dem Gefrierschrank nehmen. Entfernen Sie das Verpackungsmaterial.

2. Den Fisch auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen. Bedecken Sie den Fisch mit einer Lage Küchenpapier.

3. Den dünnsten Teil des Fisches in die Mitte des Tellers legen.

4. Verwenden Sie die Auftaueinstellung, um den Fisch 4 bis 5 Minuten pro 500 g Fisch aufzutauen. Der Auftaumodus verbraucht normalerweise 30% der Heizleistung der Mikrowelle.

5. Halten Sie die Mikrowelle nach der Hälfte an und drehen Sie den Fisch um.

6. Stoppen Sie die Mikrowelle vor dem Ende der Auftauzeit, damit sich noch etwas Eis auf dem Fisch befindet.

7. Legen Sie den Teller mit dem Fisch für 5 Minuten auf die Theke, um ihn noch weiter aufzutauen.

8. Bereiten Sie den Fisch sofort zu, nachdem Sie ihn aus der Mikrowelle genommen haben.

Lachs in der Mikrowelle aufzutauen ist nicht die beste Art, Lachs aufzutauen. Durch die schnelle Erhitzung des Fleisches brechen die Zellwände auf. Der Fisch taut oft nicht gleichmäßig auf und kann auch austrocknen.

Tipps

Bevor Sie den Lachs in den Gefrierschrank legen, beschriften Sie den Beutel mit dem Lachs, um sicherzustellen, dass er nicht länger als 8 Wochen im Gefrierschrank bleibt, bevor Sie den Lachs kochen.
Wenn Sie einen ganzen Lachs auftauen, überprüfen Sie die Hohlräume des Fisches, um sicherzustellen, dass sich keine Eiswürfel darin befinden. Lassen Sie kaltes Wasser hineinfließen, damit Sie den Fisch vollständig auftauen.

Warnungen

Den Fisch nicht mit warmem Wasser auftauen. Hier können Bakterien wachsen.
Frieren Sie Lachs nie wieder ein, wenn er aufgetaut ist.
Achte darauf, dass der Lachs gut gefroren ist. Ein normaler Gefrierschrank hat einen schwankenden Luftstrom und eine schwankende Temperatur und ist nicht zum langfristigen Einfrieren von Lebensmitteln geeignet. Essen Sie den Lachs innerhalb von 2-3 Monaten nach dem Kauf und Einfrieren des Lachses. Wenn der Lachs in seiner Verpackung oder im Gefrierschrank der Luft ausgesetzt war, wurde er nicht richtig eingefroren und sollte daher nicht aufgetaut und gekocht werden.