Kostenlose Schritt für Schritt Anweisungen 
Wenn Sie nicht alle Tassen verwenden, füllen Sie die zusätzlichen Tassen mit Wasser, damit sie nicht anbrennen. Achten Sie darauf, dass das Eigelb nicht zerbricht, wenn Sie die Eier in die Tassen gießen. 
Sie wissen, dass die Eier fertig sind, wenn die Außenseite gut weiß und das Eigelb weich ist. Je länger Sie die Eier kochen, desto fester und weniger weich wird das Eigelb. 
Wenn Sie einen Mikrowellen-Wilderer verwenden, können Sie diesen Schritt überspringen. Viele elektrische Eierwilderer werden mit speziellem Zubehör zum Pochieren geliefert, da sie auch normale hartgekochte Eier kochen können. Überprüfen Sie, ob Ihr Gerät über Wildereizubehör verfügt. 
Gießen Sie etwas Wasser in die Tassen, die Sie nicht verwenden. 
Wiederholen Sie diesen Kochvorgang 30 Sekunden lang, bis die Eier weiß und das Eigelb weich ist. Dieser ganze Vorgang sollte etwa drei bis vier Minuten dauern, je nachdem, wie hart die Eier gekocht werden sollen. 
Die Eier werden pochiert, wenn die Zeit abgelaufen ist. 
Der Deckel muss nicht auf der Pfanne sein, wenn Sie das Wasser zum Kochen bringen. Sie müssen nur darauf achten, dass Sie einen Deckel haben, den Sie später auf die Pfanne legen können. 
Versuchen Sie zu vermeiden, dass Wasser in die Kapsel gelangt, wenn Sie sie in die Pfanne geben. Dein Ei wird nicht ruiniert, wenn Wasser in die Schote gelangt, aber es kommt nicht so gut heraus. 
Wenn Sie Schwierigkeiten haben, das Ei aus der Schote zu entfernen, ziehen Sie einen Löffel um die Ränder und drücken Sie dann das Ei heraus. Pochierte Eier bekommen oft eine gummiartige Textur, wenn sie zu lange gesessen haben. Also serviere sie, sobald sie fertig sind.
Mit einem eierwilderer
Eier-Wilderer gibt es in verschiedenen Ausführungen, wie Gasherd, Elektro-Wilderer, Mikrowellen-Wilderer und sogar Silikonkapseln. Jede Art hat ihre eigenen Anweisungen zum Pochieren von Eiern. Auch wenn es schwierig erscheinen mag, ist die Verwendung eines Eierwilderers viel einfacher als Sie denken.
Schritte
Methode 1 von 3: Verwenden eines Gasherd-Wilderers
1. Bringen Sie etwas weniger als 1/2 Zoll Wasser in der Pfanne zum Kochen. Dies sollte genug Wasser sein, um den Boden der Tassen zu berühren, wenn sie in die Pfanne gestellt werden. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf den Herd, um das Wasser zum Kochen zu bringen.
- Gehen Sie auf mittlere Hitze, um ein Durcheinander zu vermeiden. Wenn das Wasser zu stark kocht, kann das Eiweiß aus der Pfanne spritzen und hart werden, was zu einer Sauerei führt.
2. Brechen Sie ein Ei in jeden einzelnen Pochierungsbecher. Um zu verhindern, dass die Eier kleben, sprühen Sie die Tassen mit etwas Speiseöl ein, bevor Sie die Eier hinzufügen. Möglicherweise müssen Sie jedes Ei zuerst in einen Messbecher aufbrechen, damit es leichter in den Becher gegossen werden kann.
3. Stellen Sie die Pochierbecher in die Pfanne und setzen Sie den Deckel auf. Stellen Sie sicher, dass das Wasser in der Pfanne bis zum Boden der Tassen reicht. Der Deckel muss fest auf der Pfanne aufliegen, damit kein Dampf und keine Hitze entweichen können.
4. Die Eier mindestens zwei bis drei Minuten kochen und dann aus der Pfanne nehmen. Manche Leute pochieren ihre Eier bis zu fünf Minuten lang, am Ende hängt die Kochzeit davon ab, wie hart oder weich das Eigelb sein soll. Verwenden Sie Ofenhandschuhe, um die Pfanne vom Herd zu nehmen und die Pochierbecher in eine separate Schüssel oder auf einen Teller zu leeren.
Methode 2 von 3: Mit einem Elektro- oder Mikrowellengerät pochiert
1. Füllen Sie den Wilderer mit Wasser gemäß den Anweisungen des Herstellers. Die hinzuzufügende Wassermenge hängt davon ab, ob Sie einen elektrischen oder mikrowellengeeigneten Wilderer verwenden. Lesen Sie die Anweisungen sorgfältig durch, um zu wissen, wie viel Wasser Sie für die besten pochierten Eier hinzufügen müssen.
- Mikrowellenwilderer benötigen in der Regel ca. ½ Teelöffel Wasser pro pochierende Tasse.
2. Heizen Sie den Wilderer vor, wenn Sie ein Elektrogerät verwenden. Stecken Sie den Wilderer ein und schalten Sie ihn ein, um ihn vorzuwärmen. Das sollte nicht länger als fünf bis zehn Minuten dauern.
3. Die Eierbecher mit Speiseöl bestreichen und dann in jeder Tasse ein Ei aufschlagen. Tragen Sie eine dünne Schicht Speiseöl auf die Tassen auf, damit die pochierten Eier nicht ankleben. Dann ein Ei in einer Schüssel aufschlagen und dann das Ei in einen Eierbecher gießen.
4. Beim Pochieren in der Mikrowelle jedes Eigelb mit einer Gabel einstechen. Die Temperatur in der Mikrowelle lässt das Eigelb explodieren, wenn es nicht durchbohrt wird. Für beste Ergebnisse das Eigelb nur einmal einstechen.
5. Kochen Sie die Eier in 30-Sekunden-Schritten, wenn Sie eine Mikrowelle verwenden. Gießen Sie ein wenig Wasser über jedes Ei, schließen Sie dann den Deckel des Wilderers und stellen Sie ihn in die Mikrowelle. Lasse die Mikrowelle 30 Sekunden lang auf höchster Stufe laufen und überprüfe dann, ob die Eier fertig sind. Wenn dies nicht der Fall ist, kochen Sie weitere 30 Sekunden und überprüfen Sie es erneut.
6. Wenn Sie einen elektrischen Wilderer verwenden, kochen Sie die Eier ca. sechs Minuten. Schließen Sie den Deckel des Wilderers und stellen Sie einen Timer auf sechs Minuten. Wenn das Gerät über einen eigenen Timer verfügt, können Sie diesen verwenden.
Methode 3 von 3: Verwenden einer Silikon-Pochierungskapsel
1. Bestreichen Sie die Innenseite der Schote mit Öl, damit die Eier nicht kleben bleiben. Verwenden Sie Kochspray oder ein in Öl getauchtes Papiertuch, um die Innenseite der Kapsel zu beschichten. Wenn du dem Ei noch mehr Geschmack verleihen möchtest, kannst du die Schote auch mit einer dünnen Butterschicht bedecken.
- Dies ist nicht erforderlich, um den Wilderer zu verwenden, es wird nur empfohlen.
2. In einer Pfanne mit Deckel etwa 1,25 cm Wasser aufkochen. Gießen Sie diese Menge Wasser in eine Pfanne und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze auf den Herd. Es sollte etwa fünf Minuten dauern, bis das Wasser kocht.
3. Brechen Sie ein Ei in eine Silikonkapsel und legen Sie die Schote in die Pfanne. Achten Sie darauf, dass das Eigelb nicht zerbricht, wenn Sie das Ei aufbrechen und in die Schote gießen. Platzieren Sie die flache Seite der Kapsel direkt über dem Wasser, damit sie auf der Oberfläche schwimmt.
4. Kochen Sie das Ei vier bis sechs Minuten lang und nehmen Sie dann die Schote aus dem Wasser. Verwenden Sie eine Schöpfkelle oder eine Holzzange, um die Schote zu entfernen. Je nachdem, wie hart das Eigelb sein soll, müssen Sie das Ei möglicherweise etwa sieben Minuten kochen.
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