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Keine Butter verwenden. Es wird braun und brennt dann. Steaks erst hinzufügen, wenn das Öl sehr heiß ist. 
Für ein seltsames Steak mit einer Dicke von 3 bis 4 cm braten Sie es drei bis fünf Minuten lang. Für ein mittel-seltenes Steak von 3 bis 4 cm Dicke etwa fünf Minuten braten. Für ein mittleres Steak von 3 bis 4 cm Dicke fünf bis sieben Minuten backen. Für ein durchgebratenes Steak von 3 bis 4 cm Dicke acht bis zehn Minuten backen. Ziehen Sie ein oder zwei Minuten von der Garzeit ab, wenn das Steak dünner als 3 cm . ist. Verlängern Sie die Garzeit um ein bis zwei Minuten, wenn das Steak mehr als 4 cm dick ist. 
Vergleichen Sie das Gefühl Ihrer Hand mit dem Gefühl des Steaks. Wenn sie sich genauso anfühlen, muss Ihr Steak gekocht werden. Wenn sich Ihr Steak zarter anfühlt als Ihre Hand, kochen Sie es länger oder überprüfen Sie es mit einem Fleischthermometer. 
Vergleichen Sie das Gefühl Ihrer Hand mit dem Gefühl des Steaks. Wenn sie sich genauso anfühlen, muss Ihr Steak gekocht werden. Wenn sich Ihr Steak zarter anfühlt als Ihre Hand, kochen Sie es länger oder überprüfen Sie es mit einem Fleischthermometer. Vergleichen Sie das Gefühl Ihrer Hand mit dem Gefühl des Steaks. Wenn sie sich genauso anfühlen, muss Ihr Steak gekocht werden. Wenn sich Ihr Steak zarter anfühlt als Ihre Hand, kochen Sie es länger oder überprüfen Sie es mit einem Fleischthermometer. 
Mit dem fingertest prüfen, ob ein steak gegart ist
Willst du Steak zum Abendessen zubereiten, hast aber kein Fleischthermometer?? Glücklicherweise gibt es eine einfache Möglichkeit, den Gargrad Ihres Steaks ohne Fleischthermometer zu überprüfen. Alles was du brauchst ist deine Hand! Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie den Fingertest durchführen, um Ihr Steak zu überprüfen!
Schritte
Teil 1 von 2: Steak zubereiten
1. Das Steak nach Belieben marinieren oder würzen. Marinieren ist optional, kann dem Fleisch aber einen schönen Geschmack verleihen. Du kannst das Fleisch ein paar Stunden marinieren, aber übertreibe es nicht, da das Salz in den meisten Marinaden dem Fleisch die Feuchtigkeit entzieht. Eine Prise Salz und Pfeffer auf dem Steak ist auch eine tolle Möglichkeit, es zu würzen.
2. Grill oder Pfanne mit Antihaftbeschichtung erhitzen. Wenn Sie eine Pfanne verwenden, stellen Sie sicher, dass es sich um eine stabile, antihaftbeschichtete Pfanne handelt, die groß genug ist, um alle Ihre Steaks aufzunehmen. Geben Sie heiß gepresstes Öl (wie Rapsöl) in die Pfanne und erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze.
3. Die erste Seite der Steaks bei mittlerer Hitze vier bis fünf Minuten garen. Wenn Sie damit fertig sind, drehen Sie sie um und kochen Sie die andere Seite.
4. Die andere Seite der Steaks anbraten. Die Garzeit der anderen Seite der Steaks hängt von ihrer Dicke und der gewünschten Garzeit ab. Halten Sie das Feuer auf mittlerer Hitze.
Teil 2 von 2: Steak kontrollieren
1. Überprüfen Sie das Steak auf seltene. Berühre deinen Daumen mit deinem Zeigefinger. Wenn Sie möchten, dass Ihr Steak seltsam ist, berühren Sie Ihren Daumen mit dem Zeigefinger und fühlen Sie an der Unterseite Ihres Daumens (etwa einen Zoll darunter, wo er auf Ihre Handfläche trifft). Achte darauf, wie es sich anfühlt und überprüfe dann dein Steak.
- Vergleichen Sie das Gefühl Ihrer Hand mit dem Gefühl des Steaks. Wenn sie sich genauso anfühlen, muss Ihr Steak gekocht werden. Wenn sich Ihr Steak zarter anfühlt als Ihre Hand, kochen Sie es länger oder überprüfen Sie es mit einem Fleischthermometer.
2. Überprüfen Sie das Steak auf mittel-selten. Berühre deinen Daumen mit deinem Mittelfinger. Wenn Sie möchten, dass Ihr Steak mittel-selten ist, sollten Sie Ihren Daumen mit dem Mittelfinger berühren und ihn am Daumenansatz fühlen (etwa einen Zoll darunter, wo er auf Ihre Handfläche trifft). Achte darauf, wie es sich anfühlt und überprüfe dann dein Steak.
3. Überprüfen Sie das Steak auf Medium. Berühre deinen Daumen mit deinem Ringfinger. Wenn Sie möchten, dass Ihr Steak mittelgroß ist, sollten Sie Ihren Daumen mit Ihrem Ringfinger berühren und an der Basis Ihres Daumens tasten (etwa einen Zoll darunter, wo er auf Ihre Handfläche trifft). Achte darauf, wie es sich anfühlt und überprüfe dann dein Steak.
4. Überprüfen Sie das Steak auf durchgebraten. Berühre deinen Daumen mit deinem kleinen Finger. Wenn Sie möchten, dass Ihr Steak gut durch ist, berühren Sie Ihren Daumen mit Ihrem kleinen Finger und fühlen Sie an der Unterseite Ihres Daumens (etwa einen Zoll darunter, wo er auf Ihre Handfläche trifft). Achte darauf, wie es sich anfühlt und überprüfe dann dein Steak.
5. Die Steaks nach dem Garen vom Herd nehmen. Wenn die Steaks den gewünschten Gargrad erreicht haben, nehmen Sie sie vom Grill oder der Pfanne und lassen Sie sie ruhen. Sie tun dies, indem Sie sie fünf bis zehn Minuten lang bei Raumtemperatur stehen lassen. Diese Ruhezeit ermöglicht es den Steaks, die beim Garen freigesetzten Säfte wieder aufzunehmen, sodass sie zart und saftig werden.
Warnungen
- Ungekochtes Fleisch zu essen kann krank machen! Wenn Sie sich über die Temperatur des Fleisches absolut sicher sein möchten, verwenden Sie ein Fleischthermometer.
- Führen Sie diesen Test nicht bei Hühnchen durch. Hähnchen bis 75 °C backen.
"Mit dem fingertest prüfen, ob ein steak gegart ist"
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