Überprüfe, ob ein hartgekochtes Ei gekocht ist: 11 Schritte (mit Bildern)

Schritte
- Methode 1 von 2: Das Ei schneiden
- Methode 2 von 2: Verwenden eines Thermometers
Tipps
Notwendigkeiten
- Das Ei schneiden
- Mit einem Thermometer

Ein perfekt hartgekochtes Ei zuzubereiten ist schwieriger als es aussieht. Um ein hartgekochtes Ei zuzubereiten, koche ein rohes Ei 10-15 Minuten lang. Nach dem Kochen können Sie überprüfen, ob das Ei fertig ist, indem Sie es halbieren oder ein Küchenthermometer verwenden, das Sie direkt ablesen können.

Schritte

Methode 1 von 2: Das Ei schneiden

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1. Machen Sie hartgekochte Eier. Um hartgekochte Eier zuzubereiten, bringen Sie einen großen Topf mit Wasser auf Ihrem Herd zum Kochen. Dann die Eier vorsichtig ins Wasser legen und 8-14 Minuten kochen lassen. Sie können Ihre Eier auch kochen, indem Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser legen, das Wasser zum Kochen bringen, die Pfanne vom Herd nehmen und die Eier 9-15 Minuten im Wasser ruhen lassen.

Wenn Sie Ihre Eier 8 Minuten kochen, sollte das Eiweiß fest und das Eigelb goldgelb sein.
Wenn Sie Ihre Eier 12 Minuten lang kochen, erhalten Sie hartgekochtes Eigelb.
Wenn Sie Ihre Eier 14 Minuten oder länger kochen, erhalten Sie kalkiges, krümeliges Eigelb.

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2. Teste eines der Eier, die du gekocht hast. Wenn Sie mehrere Eier gekocht haben, gibt es keinen Grund, sie alle zu überprüfen. Nimm ein Ei aus dem kochenden Wasser und teste es. Wenn das Ei fertig ist, sollten auch die restlichen Eier fertig sein.

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3. Halten Sie das Ei unter den kalten Wasserhahn, um es abzukühlen. Hartgekochte Eier fühlen sich heiß an, wenn Sie sie einfach aus dem Wasser nehmen. Lassen Sie das Ei eine Minute lang unter fließendem Wasser abkühlen, damit Sie die Schale abziehen können.

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4. Schälendie Skala aus. Sie können das Ei auf eine ebene Fläche klopfen und dann die Schale mit den Fingern abziehen. Sie können die Schüssel auch mit der Rückseite eines Löffels zerbrechen und den Löffel unter die Schüssel schieben, um sie zu entfernen.

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5. Das Ei halbieren. Schneide das Ei genau in der Mitte. Sie sollten das gelbe Eigelb sehen, das vom Eiweiß umgeben ist.

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6. Sehen Sie sich das Innere des Eies an. Wenn Sie das Ei halbieren, sollte das Eigelb fest und gelb sein. Wenn sich um das Eigelb ein grüner Kreis befindet, ist das Ei leicht verkocht. Wenn das Innere noch flüssig ist, bedeutet dies, dass das Ei nicht vollständig gekocht ist. Das Eiweiß sollte fest, aber nicht gummiartig sein.

Wenn das Ei nicht vollständig gekocht ist, lassen Sie die restlichen Eier weitere 30-60 Sekunden kochen.

Wenn das Ei verkocht ist, nehmen Sie den Rest der Eier aus dem Wasser, um ein Überkochen zu vermeiden.

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7. Legen Sie Ihre Eier in ein Eisbad, wenn sie gekocht sind. Sobald die Eier gekocht sind und Sie zufrieden sind, können Sie ein Überkochen verhindern, indem Sie sie direkt in ein Eisbad legen. Gib ein paar Eiswürfel in eine Schüssel und fülle sie zur Hälfte mit Wasser. Dann mit einem Schaumlöffel die Eier vorsichtig aus der Pfanne nehmen und in die Schüssel geben.

Methode 2 von 2: Verwenden eines Thermometers

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1. Das Ei mit einem Löffel oder Suppenlöffel aus dem Wasser nehmen. Nehmen Sie ein Ei aus der Pfanne, wenn Sie mehrere Eier kochen. Heben Sie das Ei vorsichtig an und neigen Sie den Löffel leicht, damit das Wasser aus dem Löffel fließen kann.

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2. Verwenden Sie Ofenhandschuhe, um das Ei zu handhaben. Das Ei ist sofort heiß, nachdem Sie es aus dem Wasser genommen haben, aber es ist am besten, es nicht abkühlen zu lassen, sonst misst das Thermometer die Temperatur nicht genau. Verwenden Sie also dicke Ofenhandschuhe, um das Ei zu handhaben.

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3. Schieben Sie ein direkt ablesbares Küchenthermometer in die Mitte des Eies. Drücken Sie das scharfe Ende des Thermometers in die Schale und in die Mitte des Eies. Lassen Sie das Thermometer einige Sekunden im Ei, bis Sie die Temperatur ablesen können.

Sie können ein Küchenthermometer direkt ablesbar im Internet oder in einem Kaufhaus oder Geschäft in Haushaltsartikeln kaufen.

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4. Lesen Sie die Thermometeranzeige ab. Das Eigelb sollte eine Temperatur zwischen 70 und 80 °C haben. Wenn die Temperatur niedriger ist, legen Sie das Ei wieder in das Wasser und lassen Sie es länger kochen. Wenn die Temperatur höher ist, haben Sie das Ei zu lange kochen lassen und es ist verkocht.

Ein verkochtes Eigelb kann trocken und kalkhaltig sein, aber es ist immer noch essbar.

Tipps

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob ein Ei roh oder hartgekocht ist, nehmen Sie ein rohes Ei und drehen Sie beide Eier auf einer harten Oberfläche. Wenn sich beide Eier gleich schnell drehen, sind sie beide roh. Wenn sich ein Ei viel schneller dreht als das andere, ist das erste Ei hartgekocht.