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Sie können die gleiche Methode auch verwenden, um die Kraft von Backpulver zu testen. 
Um Backpulver anstelle von Backpulver zu testen, fügen Sie 5 ml weißen Essig in das heiße Wasser, bevor Sie es über das Backpulver gießen. Die Säure im Essig reagiert mit dem Backpulver und aktiviert es, solange es noch gut ist. 
Je mehr Luftblasen das Backpulver bildet, desto frischer ist es. 
Pfannkuchen Muffins Kekse Waffeln Panade oder Teig Donuts 
Wenn Sie Backpulver mit einer Flüssigkeit plus Backpulver herstellen, reduzieren Sie die Menge der anderen Flüssigkeiten im Rezept um die gleiche Menge. Wenn du zum Beispiel 5g Backpulver mit Zitronensaft und Backpulver zubereitet hast, reduziere die Milch im Rezept um 5ml. 
Die in der Luft enthaltene Feuchtigkeit enthält Wasser, Hefe und andere Elemente, die alle die chemische Zusammensetzung des Backpulvers verändern. Irgendwann wird das Natron unbrauchbar, wenn es Feuchtigkeit ausgesetzt wird. 
Backpulver auf frische prüfen
Backpulver ist ein Treibmittel (etwas, das den Teig aufgehen lässt) und wird häufig in Backwaren verwendet. Abgestandenes Backpulver verursacht nicht die gleiche chemische Reaktion wie frisches Backpulver, was bedeutet, dass Brot, Kekse oder andere Backwaren möglicherweise nicht aufgehen. Bei richtiger Lagerung hält Backpulver über ein Jahr, aber wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Ihres noch gut ist, können Sie es testen, bevor Sie es in einem Rezept verwenden.
Schritte
Teil1 von 3: Backpulver testen
1. Etwas Wasser zum Kochen bringen. Verwenden Sie Leitungswasser und füllen Sie einen Wasserkocher bis zur Mindestfülllinie. Auch wenn du zum Testen des Natrons nur 120 ml heißes Wasser benötigst, ist es eine gute Idee, den Wasserkocher auf ein Minimum zu füllen, damit das Heizelement nicht überhitzt. Schalten Sie den Wasserkocher ein und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
- Verwenden Sie nicht mehr Wasser, als Sie benötigen, da der Wasserkocher sonst Energie verschwendet, um das zusätzliche Wasser zu erhitzen.
2. Etwas Backpulver in eine Schüssel geben. 5g Backpulver in eine hitzebeständige Schüssel, ein Glas oder einen Teller einwiegen. Es ist wichtig, einen Teller zu verwenden, der der Hitze standhält, da Sie das Wasser über das Backpulver gießen müssen, sobald es kocht.
3. Wasser abmessen und einschenken. Wenn der Wasserkocher kocht, gießen Sie 60 ml kochendes Wasser in einen Messbecher. Das kochende Wasser aus dem Messbecher langsam über das Backpulver gießen.
4. Achten Sie auf Getränke. Noch frisches und gut zu verwendendes Backpulver sprudelt und sprudelt sofort, wenn Sie kochendes Wasser darüber gießen. Sprudelnd und brutzelnd macht das Backpulver frisch und kann als Backtriebmittel verwendet werden.
Teil 2 von 3: Verwendung von Backpulver-Ersatz
1. Backpulver mit Weinsäure mischen. Backpulver ist im Grunde genommen Backpulver, das mit einer trockenen Säure vermischt wird, sodass Sie im Handumdrehen Ihr eigenes Backpulver herstellen können, wenn sich herausstellt, dass das, was Sie haben, nicht frisch ist. Um 15g Natron herzustellen, verrühre 5g Natron und 7g Weinsäure.
- Um größere Mengen Backpulver herzustellen, vermische Backpulver und Weinsäure in einem Verhältnis von eins zu zwei und bewahre das, was du nicht sofort verwendest, in einem luftdichten Behälter oder Glas auf.
2. Backpulver mit Buttermilch mischen. Eine andere Säure, mit der du Natron in Backpulver verwandeln kannst, ist Buttermilch. Um auf diese Weise Backpulver herzustellen, vermische 2g Backpulver mit 120ml Buttermilch. Diese Alternative zu Backpulver funktioniert am besten in Rezepten, die bereits Buttermilch erfordern, wie zum Beispiel:
3. Backpulver mit Zitronensaft oder Essig mischen. Sowohl Zitronensaft als auch Essig enthalten Säure, die dabei hilft, Backpulver zu aktivieren und es in Backpulver zu verwandeln. Um diese Alternative zu machen, vermische 1g Backpulver und 5ml Zitronensaft oder Essig. Das ergibt 5 g Backpulver.
Teil3 von 3: Backpulver aufbewahren
1. Bewahre Backpulver in einem luftdichten Behälter oder Glas auf. Bei richtiger Lagerung hält Backpulver 18 Monate oder länger. Einer der wichtigsten Faktoren bei der Aufbewahrung von Backpulver ist, es in einem luftdichten Behälter oder Glas aufzubewahren, das keinen Sauerstoff aufnehmen kann. Gute Retainer sind:
- Vorratsdosen
- Glas- oder Kunststoffbehälter mit dicht schließendem Deckel
- Backformen aus Metall oder Keramik mit Verschlussdeckel
2. Verlängern Sie die Haltbarkeit, indem Sie es an einem trockenen Ort aufbewahren. Wenn sich Backpulver mit Feuchtigkeit vermischt, verklumpt es und wird weniger wirksam. Trockene Orte zum Aufbewahren von Backpulver für eine längere Haltbarkeit sind die Speisekammer, der Schrank oder andere feuchtigkeitsfreie Bereiche. Lagern Sie Backpulver nicht in feuchten Kellern, unter Spülbecken oder in Bereichen, die anfällig für Verschüttungen oder Undichtigkeiten sind.
3. Bleib cool. Eine andere Möglichkeit, das Beste aus Backpulver herauszuholen, besteht darin, es vor Hitze zu bewahren. Hohe Temperaturen können das Backpulver aktivieren, insbesondere wenn es nicht ausreichend trocken gelagert wurde. Speisekammer und Küchenschränke abseits des Backofens sind ideal für Backpulver.
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