Eine Alternative zu Backpulver herstellen

Zutaten
Schritte
Tipps
Warnungen
Notwendigkeiten

Backpulver ist ein Treibmittel, das verwendet wird, um den Teig aufgehen zu lassen. Wenn Ihnen das Backpulver ausgeht und Sie nichts anderes haben, können Sie zum Glück Ihre eigenen Zutaten herstellen, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer haben. Ihre hausgemachten Mischungen werden schneller in Ihrem Teig arbeiten, also unbedingt sofort backen.

Zutaten

Verwendung von Zahnstein

1 Esslöffel (15 Gramm) Backpulver
2 Esslöffel (10 Gramm) Weinstein
1 Teelöffel (3 Gramm) Maisstärke (optional)

Ersetzt 3 Esslöffel (40 Gramm) Backpulver

Zitronensaft in einem Rezept verwenden

1 Teelöffel (5 Gramm) Backpulver
¼ Teelöffel (1 ml) Zitronensaft

Ersetzt 1 Teelöffel (5 Gramm) Backpulver

Verwenden Sie Joghurt oder Buttermilch

¼ Teelöffel (1,5 Gramm) Backpulver
120 ml griechischer Naturjoghurt oder Buttermilch

Ersetzt 1 Teelöffel (5 Gramm) Backpulver

Schritte

Methode 1 von 3: Zahnstein verwenden

1. Mischen Sie einen Esslöffel (15 Gramm) Backpulver mit zwei Esslöffeln (10 Gramm) Weinstein. Verwenden Sie einen Schneebesen, um das Pulver gut zu schlagen. Der Zahnstein reagiert mit dem Backpulver zu Backpulver.

Tatar findet man im Backwarenregal im Supermarkt.

2. Bewahren Sie die Mischung in einem luftdichten Behälter auf, wenn Sie sie nicht sofort verwenden. Verwenden Sie eine wiederverschließbare Aufbewahrungsbox aus Kunststoff und legen Sie sie in Ihre Speisekammer. Achten Sie darauf, dass keine Feuchtigkeit in die Aufbewahrungsbox gelangen kann, da sonst das Backpulver verklumpen kann.

Backpulver ist ewig haltbar. Sie können überprüfen, ob das Backpulver frisch ist, indem Sie heißes Wasser darauf gießen und sehen, ob es Blasen wirft.

3. Fügen Sie einen Teelöffel (3 Gramm) Maisstärke hinzu, um Klumpen zu vermeiden. Wenn Sie das Backpulver nicht sofort verwenden möchten, bilden sich Klumpen und das Backpulver wird schwierig zu verwenden. Schlagen Sie mit einem Schneebesen einen Teelöffel (3 Gramm) Maisstärke durch das Backpulver, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Methode 2 von 3: Zitronensaft in einem Rezept verwenden

1. Gib einen Teelöffel (5 Gramm) Backpulver zu den trockenen Zutaten deines Teigs. Das Natron in einer Rührschüssel gründlich mit den restlichen trockenen Zutaten verquirlen.

2. Gießen Sie ¼ Teelöffel (1 ml) Zitronensaft in die feuchten Zutaten. Die feuchten Zutaten wie Eier und Milch in eine separate Rührschüssel geben und von den trockenen Zutaten trennen.

Zitronensaft kann den Geschmack deiner Backwaren beeinträchtigen, wenn du zu viel verwendest. Wenn Sie keinen Zitronengeschmack haben möchten, verwenden Sie keinen Zitronensaft.

3. Trockene und nasse Zutaten nach Rezept vermischen. Alle Zutaten in einer Rührschüssel verrühren. Der Zitronensaft und das Backpulver werden auf diese Weise vermischt, sodass eine Reaktion eintritt, die Backpulver bildet.

So stellen Sie einfaches Aktivbackpulver her. Im Laden gekauftes Backpulver ist normalerweise doppelt aktiv, d.h. es lässt deinen Teig beim Mischen und Backen aufgehen. Backen Sie den Teig sofort, wenn Sie das Backpulver hinzugefügt haben.

Methode 3 von 3: Joghurt oder Buttermilch verwenden

1. Gib einen Teelöffel (5 Gramm) Backpulver zu deinen trockenen Zutaten. Mischen Sie die trockenen und nassen Zutaten in separaten Rührschüsseln. Verwenden Sie einen Schneebesen, um das Backpulver vollständig mit den anderen trockenen Zutaten zu vermischen.

2. Verwenden Sie 120 ml griechischen Joghurt oder Buttermilch. Beide Milchprodukte werden fermentiert und können die erforderliche Reaktion zur Herstellung von Backpulver liefern. Stellen Sie sicher, dass Sie normale geschmacksneutrale Milchprodukte verwenden, damit der Geschmack Ihres Backens nicht beeinträchtigt wird. Joghurt oder Milch mit den restlichen nassen Zutaten vermischen.

Suchen Sie im Milchgang Ihres Supermarkts nach griechischem Joghurt oder Buttermilch.

Bildtitel Make Substitute Baking Powder Step 9

3. Verwenden Sie weniger der anderen Flüssigkeiten im Rezept. Buttermilch und Joghurt machen Ihren Teig dünner, wenn Sie nicht eine kleinere Menge der anderen Flüssigkeiten verwenden. Achte darauf, dass du 120 ml weniger der nassen Zutaten verwendest.

Wenn Sie in Ihrem Rezept andere Milchprodukte verwenden, verwenden Sie zuerst weniger davon. Passen Sie dann die Menge an Extrakten und Aromen an, die Sie normalerweise dem Rezept hinzufügen würden.

Dies kann den Geschmack Ihres Backens und den Backprozess beeinträchtigen.

4. Mischen Sie die nassen und trockenen Zutaten nach dem Rezept. Alle Zutaten in einer der Rührschüsseln mischen. Dadurch entsteht die Reaktion zwischen der Molkerei und dem Backpulver, um Backpulver herzustellen.

Den Teig sofort verwenden, um möglichst viel vom Backpulver zu profitieren.

Tipps

Bereiten Sie Ihre Alternative zu Backpulver unmittelbar vor der Verwendung zu.

Warnungen

Diese Backpulver-Alternativen sind einzeln aktiv, d. h. beim Mischen wird sofort Gas freigesetzt. Stellen Sie die Mischung direkt nach der Zubereitung der Alternative in den Ofen.