Kostenlose Schritt für Schritt Anweisungen 
Wenn Sie danach weniger Zeit mit dem Putzen verbringen möchten, legen Sie den Boden der Auflaufform oder des Bräters komplett mit Alufolie aus. Sobald das Hähnchen fertig ist, musst du nur noch die Folie wegwerfen. 
Schneiden Sie mit einer Küchenschere an einer Seite des Rückens entlang in Richtung der Länge des Huhns. Dann entlang der anderen Seite des Rückens schneiden, wieder entlang der Länge des Huhns. Entfernen Sie die Wirbelsäule. Öffne das Huhn wie ein Buch und finde das Brustbein in der Mitte des Vogels. Es fühlt sich ein bisschen wie Knorpel an und hat die Form eines langen Zahns. Schneiden Sie die Membran durch, die das Brustbein festhält, legen Sie zwei Finger unter den Knochen und lassen Sie ihn herausspringen. Drehen Sie das Huhn um und breiten Sie es aus wie ein Schmetterling, die Beine zu Ihnen hin. 
Brathähnchen im ofen
Hähnchen aus dem Ofen ist ein köstliches Gericht, das sowohl für erfahrene als auch für unerfahrene Hobbyköche leicht zuzubereiten ist. Die Zubereitung nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch, und wenn Sie die einfachen Anweisungen in diesem Artikel zum Garen eines Hähnchens im Ofen befolgen, können Sie in etwa einer Stunde eine köstliche, nahrhafte Mahlzeit auf dem Tisch haben. Sie können Hühnchen auf verschiedene Arten im Ofen zubereiten. Nachfolgend geben wir Ihnen ein paar Vorschläge mit jeweils eigener Zubereitungszeit.
Zutaten
- Ganzes Hähnchen (von 1,5 – 2 kg), eventuell in Stücke geteilt
- Natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer
- Andere Gewürze nach Geschmack (optional)
- Auflauf oder Bräter
Schritte
Methode 1 von 3: Ganzes Hähnchen im Ofen garen
1. Backofen auf 225°C vorheizen. Wenn Sie einen Heißluftofen haben, sind 220 °C ausreichend.
2. Hähnchen innen und außen gut mit kaltem Wasser abspülen. Vergessen Sie nicht, das Innere gut auszuspülen und Blut oder Eingeweide zu entfernen, die mit dem Huhn gekommen sind. Hähnchen nach dem Waschen trocken tupfen.
3. Etwas Olivenöl über das Hähnchen träufeln und in die Haut einreiben. Zwei Esslöffel Olivenöl (oder Butter) sollten für ein anderthalb Pfund Hühnchen ausreichen.
4. Hähnchen von außen mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie andere frische oder getrocknete Kräuter zum Würzen des Hühnchens verwenden möchten, fügen Sie sie jetzt hinzu.
5. Legen Sie ein oder zwei halbierte Limetten oder Zitronen in die Hähnchenhöhle. Die Zitrone oder Limette wirkt sich positiv auf den Geruch und Geschmack sowie die Zartheit des Hähnchens aus.
6. Legen Sie das Hähnchen in eine Auflaufform oder einen Bräter. Decken Sie den Boden der Schüssel vollständig mit Alufolie ab, um die Reinigung danach zu erleichtern.
7. Die Hähnchenkeulen mit Baumwollschnur fest zusammenbinden. Wenn du die Beine zusammenbindest, werden sie schneller garen. (Normalerweise gart die Hähnchenbrust oder die Hähnchenbrust schneller als die Keulen und Keulen, daher ist das weiße Fleisch oft trocken, wenn das dunkle Fleisch vollständig gegart ist.)
8. Legen Sie das Hähnchen für 20 Minuten in den Ofen und senken Sie dann die Temperatur auf 200°C. Garen Sie das Huhn 40 Minuten lang weiter oder bis die Temperatur im Inneren des Huhns 80–83 °C erreicht hat.
9. Das gekochte Hähnchen aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten mit Alufolie bedeckt ruhen lassen. Auf diese Weise ziehen die Fleischsäfte zurück in das Huhn. Wenn Sie das Hähnchen direkt nach dem Herausnehmen aus dem Ofen schneiden, geht die Feuchtigkeit aus und das Hähnchen wird trockener.
10. Guten Appetit!
Methode 2 von 3: Hähnchenteile im Ofen zubereiten
1. Den offenen auf 205 °C vorheizen. Wenn Sie einen normalen Elektro- oder Gasofen verwenden, heizen Sie den Ofen auf 205 Grad Celsius vor. Wenn Sie einen Heißluftofen verwenden, heizen Sie ihn auf 190 Grad Celsius vor.
2. Bereiten Sie das Hähnchen zu, während der Ofen vorheizt. Wenn Sie ein ganzes Hähnchen gekauft haben, schneiden Sie es in Stücke (Beine, Beine, Brüste), spülen Sie es mit Wasser ab und tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken. Wenn Sie Hähnchenteile verwenden, spülen Sie sie einfach ab und tupfen Sie sie trocken.
3. Verteilen Sie etwa zwei Esslöffel natives Olivenöl extra auf dem Boden einer Auflaufform oder eines Bräters.
4. Legen Sie die Hähnchenteile in die Auflaufform oder den Bräter. Schütteln Sie die Schüssel oder den Schlitten, damit die Stücke gleichmäßig mit dem Öl bedeckt sind.
5. Gib alle Kräuter, Gewürze oder Gemüse zum Hühnchen in die Schüssel. Mit Limette oder Zitrone, Karotte, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Cayennepfeffer und mehr kannst du aus im Ofen gebackenem Hühnchen ein ganz neues Gericht machen. Stöbern Sie in Kochbüchern oder surfen Sie im Internet, um sich inspirieren zu lassen.
6. Bestreue die Hähnchenteile mit etwas Salz, Pfeffer und/oder anderen Gewürzen deiner Wahl.
7. Hähnchen in den Ofen schieben. Die Auflaufform oder den Bräter mit dem Hähnchen offen für eine halbe Stunde in den vorgeheizten Backofen stellen. Dann den Ofen um etwa zehn Grad herunterdrehen und das Hähnchen noch eine halbe Stunde weitergaren und bräunen lassen.
8. Prüfen Sie etwa fünf Minuten vor Ende der Garzeit, ob das Hähnchen gar ist. Die Hähnchenteile mit einer Form einstechen. Wenn der Saft klar ist, ist das Huhn fertig. Wenn nicht, schieben Sie das Hähnchen für weitere fünf Minuten in den Ofen.
9. Lass das Huhn ruhen. Lassen Sie das Hähnchen fünf Minuten ruhen, nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben. Auf diese Weise haben die Fleischsäfte die Chance, wieder in das Huhn zu gelangen, und Ihr Huhn wird schön zart und saftig, anstatt trocken und zäh.
10. Guten Appetit!
Methode 3 von 3: Ein Schmetterlingshuhn backen
1. Schmetterling das Huhn. Ein Hühnchen zu Schmetterlingen bedeutet, das Rückgrat des Hühnchens zu entfernen und das Hühnchen dann vollständig flach auf den Boden der Schüssel oder des Schlittens zu legen. Ein Hähnchen ist auf diese Weise viel schneller gegart als ein ganzes Hähnchen, das Sie auf traditionelle Weise im Ofen backen. Viele Leute sagen auch, dass Schmetterlingshuhn aufgrund der gleichmäßigen Form des Vogels beim Backen zarter und saftiger ist.
2. Backofen auf 230 °C vorheizen. Wenn Sie einen Heißluftofen verwenden, reichen 218 °C aus.
3. Hähnchen vorsichtig mit kaltem Wasser abspülen. Vergessen Sie nicht, auch das Innere zu spülen, um Blut und Organe oder Eingeweide zu entfernen, die sich noch im Huhn befinden. Hähnchen nach dem Waschen trocken tupfen.
4. Fangen Sie an, das Huhn zu schneiden. Hähnchenbrustseite nach unten legen.
5. Legen Sie das Hähnchen in eine Auflaufform oder einen Bräter. Decken Sie die Schüssel oder den Schlitten bei Bedarf mit Alufolie ab, damit Sie danach weniger Abwasch haben.
6. Etwas Olivenöl über das Hähnchen träufeln und in die Haut einreiben. Für ein anderthalb Kilo schweres Hühnchen benötigen Sie etwa zwei Esslöffel Olivenöl (oder Butter).
7. Hähnchen von außen mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie auch andere Kräuter oder Gewürze verwenden möchten, fügen Sie diese ebenfalls hinzu.
8. Braten Sie das Hähnchen 45 Minuten bei 230 °C oder bis die Temperatur im Hähnchen auf 80 °C bis 85 °C gestiegen ist.
9. Das gekochte Hähnchen aus dem Ofen nehmen, mit Alufolie abdecken und zehn bis fünfzehn Minuten ruhen lassen. So können die Säfte wieder ins Fleisch gelangen. Wenn Sie das Hähnchen direkt nach dem Herausnehmen aus dem Ofen schneiden, geht der Saft aus und das Fleisch wird weniger zart und saftig.
10. Guten Appetit!
Tipps
- Um den Garvorgang noch einfacher zu machen, geben Sie etwas Wurzel- und Knollengemüse wie Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten zum Hähnchen in die Auflaufform oder den Bräter. Schütteln Sie das Gemüse so, dass das Gemüse ebenfalls mit Olivenöl bedeckt ist, genau wie das Huhn. Schneiden Sie das Gemüse in mehr oder weniger gleich große Stücke, damit es gleichmäßig gart.
Warnungen
- Wischen Sie alle Küchenoberflächen in der Küche gut mit Papiertüchern oder einem Einwegtuch und einem antibakteriellen Reinigungsmittel ab.
- Hähnchen niemals mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- Verwenden Sie bei der Arbeit mit Hühnchen immer sichere Kochtechniken, um eine Salmonellenvergiftung zu vermeiden.
- Verwenden Sie immer Küchenpapier oder ein anderes Einwegtuch.
- Verwenden Sie separate Messer und Schneidebretter für das Hühnchen und andere Produkte, die Sie zubereiten, wie zum Beispiel Gemüse.
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