Ein ganzes Hähnchen im Ofen braten (mit Bildern)

Schritte
Tipps
Notwendigkeiten

Wenn Sie lernen, ganze Hühner zu braten, können Sie Fleisch für eine große Familie oder mehrere Mahlzeiten gleichzeitig zubereiten. Es kann auch Geld bei Ihren Lebensmittelrechnungen sparen, da der Metzger höhere Preise für den separaten Verkauf von Filets, Schenkeln und anderen Teilstücken eines Hähnchens berechnet. Entdecke, wie man ein ganzes Hähnchen im Ofen brät.

Schritte

Teil 1 von 5: Brathähnchen zubereiten

Bildtitel Cook a Whole Chicken in the Oven Step 1

1. Taue dein ganzes Hähnchen auf. Je nach Größe des Vogels kann das Auftauen im Kühlschrank ein bis drei Tage dauern. Es wird empfohlen, dass Sie kurz nach dem Auftauen backen, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden.

Bildtitel Cook a Whole Chicken in the Oven Step 2

2. Backofen auf 230 Grad vorheizen. Schieben Sie einen Rost in die Mitte des Ofens oder knapp darunter, je nach Größe des ganzen Hähnchens.

Bildtitel Cook a Whole Chicken in the Oven Step 3

3. Schaffen Sie Platz in Ihrer Küche in der Nähe der Spüle. Entfernen Sie andere Küchengeräte, Teller und Besteck, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Halten Sie Ihren Bräter oder Auflauf in der Nähe bereit, damit Sie ihn leicht bewegen können.

Bildtitel Cook a Whole Chicken in the Oven Step 4

4. Hähnchen aus der Verpackung nehmen. Legen Sie die Verpackung sofort in den Müll.

Bildtitel Cook a Whole Chicken in the Oven Step 5

5. Entfernen Sie den Hals und die Organe aus der Höhle. Werfen Sie sie weg, wenn Sie sie nicht für eine Soße verwenden möchten.

Bildtitel Cook a Whole Chicken in the Oven Step 6

6. Legen Sie Ihre Hand mit der Brust nach oben auf die Öffnung der Höhle. Stecken Sie Ihre Finger zwischen das Filet und die Haut. Bewegen Sie Ihre Hände unter die Haut, um sie zum Würzen zu lockern.

Bildtitel Cook a Whole Chicken in the Oven Step 7

7. Waschen Sie sich 30 Sekunden lang die Hände, bevor Sie andere Zutaten oder Gerichte berühren.

Teil 2 von 5: Ein ganzes Hähnchen würzen

Bildtitel Cook a Whole Chicken in the Oven Step 8

1. Entscheiden Sie, welche Kräuter Sie verwenden möchten. Brathähnchen ist vielseitig und kann mit Ihren bevorzugten regionalen Aromen, Obst und Gemüse aromatisiert werden.

Probiere Zitronenpfeffer oder Zitronen-Knoblauch-Hühnchen. Zitrone, Zwiebeln und Knoblauch sind die Hauptaromen, die das ganze Hühnchen aromatisieren. Mit Pfeffer oder Knoblauch kann das Hähnchen sowohl außen als auch innen gewürzt werden.
Ziehen Sie Kräutergewürze in Betracht, z. B. eine Kombination aus Rosmarin, Salbei und Thymian. Sie können eine allgemeine Hühnchen-Gewürzmischung oder italienische Gewürze verwenden, wenn Sie keinen Zugang zu frischen Kräutern haben.
Spanische oder mexikanische Aromen wie Chili, Paprika, Knoblauch oder Cayennepfeffer peppen das Hähnchen von außen auf. Verwenden Sie das vorgewürzte zusätzliche Fleisch für Tacos und Enchiladas. Adobo-Gewürzmischung ist eine Kombination aus Paprika, Oregano, Knoblauch und Pfeffer, die in Supermärkten und Toko`s vorverpackt gekauft werden kann.

Bildtitel Cook a Whole Chicken in the Oven Step 9

2. Schneiden Sie Ihre Gewürze.

Schneiden Sie ein bis zwei Zitronen in zwei Hälften, um sie in die Hähnchenhöhle zu legen.

Zwiebeln oder Schalotten vierteln.

Knoblauchzehen schälen. Sie möchten je nach Vorliebe zwischen zwei und zehn Knoblauchzehen platzieren.

Bildtitel Cook a Whole Chicken in the Oven Step 10

3. Mischen Sie Ihre Mischung, um Ihr Huhn damit einzureiben. Mischen Sie zwei Esslöffel (30 ml) ungesalzene, geschmolzene Butter mit einem halben Teelöffel (1 Gramm) Salz, einem halben Teelöffel (1 Gramm) Pfeffer und einem halben Teelöffel (1 Gramm) zu einem Esslöffel (30 Gramm) getrockneten oder frischen Kräutern. Sie können beim Wiegen von getrockneten oder frischen Kräutern ein Verhältnis von 1 zu 3 verwenden, da getrocknete Kräuter einen stärkeren Geschmack haben.

Du kannst die Butter auch durch Rapsöl oder Olivenöl ersetzen. Das Fett hilft, die Außenseite des Vogels zu bräunen.

Bildtitel Cook a Whole Chicken in the Oven Step 11

4. Reiben Sie das Huhn mit Ihrer Butter und Kräutern oder Gewürzen ein. Verteile sie unter der Haut auf dem Hühnerfleisch.

Teil 3 von 5: Brathähnchen füllen/reiben

Bildtitel Cook a Whole Chicken in the Oven Step 12

1. Zitronen, Zwiebeln und Knoblauch mit Salz und Pfeffer schütteln. Legen Sie es in die Höhle des Huhns. Stellen Sie sicher, dass keine Zutaten herausfallen; es lässt sich fest drücken.

Bildtitel Cook a Whole Chicken in the Oven Step 13

2. Lege das Hähnchen auf den Rost, falls du es noch nicht getan hast. Die Filets sollten auf dem Rost nach oben zeigen.

Bildtitel Cook a Whole Chicken in the Oven Step 14

3. Äpfel, Kartoffeln, Zwiebeln und anderes Gemüse in große Stücke schneiden. Leg das unter das Gitter.

Wenn Sie eine Bratpfanne verwenden, legen Sie das Wurzelgemüse auf den Boden der Pfanne und legen Sie das Hühnchen darauf. Dadurch kann der Saft während des Kochens in die Pfanne tropfen.

Wenn Sie kleinere Gemüsestücke wünschen, warten Sie 20 bis 30 Minuten, bevor Sie sie unter den Rost legen. Dadurch wird verhindert, dass das Gemüse überkocht.

Bildtitel Cook a Whole Chicken in the Oven Step 15

4. Binde das Hühnchen ein, wenn du willst. Das bedeutet, die Drumsticks mit Bindfaden zu befestigen und die Flügel dazwischen zu schieben, um die Höhle geschlossen zu halten.

Das Huhn muss nicht gebunden werden. Es kann die Garzeit verlängern, da die Hitze das dunkle Fleisch nicht so leicht erreichen kann.

Teil 4 von 5: Das ganze Hähnchen braten

Bildtitel Cook a Whole Chicken in the Oven Step 16

1. Stellen Sie den Bräter in den Ofen. 20 Minuten bei 230 Grad Celsius backen. Dadurch wird der Vogel braun und die Säfte werden eingeschlossen.

Bildtitel Cook a Whole Chicken in the Oven Step 17

2. Senken Sie die Ofentemperatur auf 190 Grad Celsius. Eine bis eineinhalb Stunden braten, je nach Größe des Vogels, Gleichmäßigkeit des Ofens und Höhe.

Bildtitel Cook a Whole Chicken in the Oven Step 18

3. Ein Ofenthermometer in den Oberschenkel einführen. Es muss mindestens 77 Grad Celsius anzeigen. Wenn nicht, lassen Sie es weitere 20 bis 30 Minuten kochen, bevor Sie es erneut überprüfen.

Teil 5 von 5: Hähnchen ruhen lassen

Bildtitel Cook a Whole Chicken in the Oven Step 19

1. Bräter aus dem Ofen nehmen. Legen Sie das Hähnchen auf eine unbeheizte Oberfläche oder ein Kühlregal.

Bildtitel Cook a Whole Chicken in the Oven Step 20

2. Lege Alufolie über das Hühnchen, um die Hitze zu halten.

Bildtitel Cook a Whole Chicken in the Oven Step 21

3. Lassen Sie es mit der Brust nach oben für 10 bis 15 Minuten ruhen.

Bildtitel Cook a Whole Chicken in the Oven Step 22

4. Hähnchen umdrehen und weitere 10 Minuten ruhen lassen.

Bildtitel Cook a Whole Chicken in the Oven Step 23

5. Hähnchen vorschneiden und servieren. Sie müssen zum Vogel zurückkehren, um den Rest des Fleisches von den Knochen zu lösen, um es in zukünftigen Rezepten zu verwenden.

Entsorgen Sie den Hühnerkadaver oder geben Sie ihn in einen großen Topf, um hausgemachte Hühnerbrühe zu machen.

Bildtitel Cook a Whole Chicken in the Oven Intro

6. Beendet.

Tipps

Reinigen Sie Bereiche, die mit rohem Hühnchen in Kontakt waren, immer gründlich mit Desinfektionsspray. Sie müssen die Spüle desinfizieren und Geschirr und andere Verbrauchsmaterialien in die Spülmaschine geben.