Ein Hühnchen braten

Zutaten
Schritte
Tipps
Warnungen
Notwendigkeiten

Das ist ein einfaches Rezept für das perfekte Brathähnchen. Freunde und Familie überraschen. Und ansonsten kann man es problemlos mehrere Tage essen.

Zutaten

Ein Huhn von ca. 1,5 kg (vorzugsweise ein Bio-Huhn)
Eine Zitrone
Meersalz (1 oder 2 Teelöffel)
frisch gemahlener Pfeffer (einige Teelöffel)
Öl (zum Einfetten des Bräters)
Optional: frische Kräuter nach Wahl - Rosmarin, Thymian oder Estragon

Schritte

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Stellen Sie das Rack nicht tiefer als 1/3 von der Oberseite auf.

2. Die Eingeweide vom Hähnchen entfernen und gut ausspülen.

3. Trocknen Sie das Hähnchen innen und außen gründlich mit Küchenpapier ab und legen Sie das Hähnchen in einen flachen, gefetteten Bräter.

4. Etwas Salz und frisch gemahlenen Pfeffer in das Hähnchen geben.

5. Eine Zitrone in Scheiben schneiden und die Scheiben in das Hähnchen legen.

6. Die Öffnung mit Zahnstochern verschließen und die Keulen mit einem Stück Fleischdraht locker zusammenbinden.

7. Das Hähnchen außen mit etwas Salz und Pfeffer einreiben und das Hähnchen mit der Brust nach unten in den Bräter legen (das Bild oben zeigt die Brust oben) . Stellen Sie das Bratblech auf den Rost oben im Backofen.

8. Nach 40 Minuten das Hähnchen aus dem Ofen nehmen, das Hähnchen umdrehen (jetzt mit der Brustseite nach oben) und den Bräter wieder in den Ofen stellen.

9. Nach weiteren 35-40 Minuten (insgesamt etwa eine Stunde pro Kilo) das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten abkühlen lassen. Hähnchen aufschneiden und mit der Soße vom Bräter servieren.

Tipps

Lassen Sie das Hähnchen etwa 20 Minuten ruhen, nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben. So wird der Saft gleichmäßig über das Hähnchen verteilt.
Sie können variieren, indem Sie frische Kräuter in das Innere des Huhns geben, bevor es in den Ofen geht.
Das geht auch gut mit einem Weber-Grill, mit der indirekten Grillmethode. Anschließend braten Sie das Hähnchen sofort auf dem Rost mit einer Fettauffangschale unter dem Hähnchen.

Warnungen

Lass dich von der Anzahl der Schritte nicht entmutigen, sie sind wirklich nicht schwer. Es ist so eine einfache Zutatenliste (ein Hühnchen, Salz, Pfeffer, eine Zitrone und etwas Öl), es ist wirklich einfach. Versuch es!