Ein Hühnchen in vier Teile schneiden: 7 Schritte (mit Bildern)

Schritte
- Teil 1 von 2: Hähnchen vorbereiten
- Teil 2 von 2: Hähnchen vierteln
Tipps
Warnungen
Notwendigkeiten

Durch die Zubereitung eines ganzen Hähnchens spart man Geld und hat genug für eine ganze Familie . Du kannst nicht nur das Fleisch des Hähnchens essen, sondern die übrig gebliebenen Knochen auch als Basis für eine Suppe verwenden. Um ein Hühnchen zu vierteln, trennen Sie das hellere und dunklere Fleisch und erhalten Sie am Ende etwa 4 gleich große Stücke zum Grillen, Braten oder Kochen nach Belieben.

Schritte

Teil 1 von 2: Hähnchen vorbereiten

1. Hähnchen aus der Verpackung nehmen und Verpackung wegwerfen.

Entgegen der landläufigen Meinung muss man ein rohes Hühnchen vor dem Kochen nicht waschen. Das Spülen des Huhns kann die Bakterien auf dem Huhn in Ihrer gesamten Küche verbreiten und das Risiko einer Lebensmittelvergiftung erhöhen. Das Erhitzen des Huhns auf eine Temperatur von mindestens 75 Grad Celsius ist der beste Weg, um die Bakterien abzutöten. Solange du das Hähnchen richtig zubereitest, musst du es nicht spülen.

2. Schnittfläche vorbereiten. Schneiden Sie das Hähnchen auf einem sauberen, stabilen Schneidebrett in Stücke, das Sie nur für Fleisch verwenden. Stellen Sie sicher, dass Sie das Schneidebrett und das Messer sehr gut reinigen, bevor Sie sie für etwas anderes verwenden.

3. Verwenden Sie ein scharfes und robustes Küchenmesser. Da das Teilen in Viertel das Durchtrennen von Knochen bedeutet, benötigen Sie dafür ein scharfes und stabiles Küchenmesser. Ein gutes Kochmesser oder eine gute Axt ist unerlässlich, um ein Huhn in vier Teile zu schneiden. Schärfen Sie Ihr Messer gut, bevor Sie beginnen, oder ziehen Sie in Erwägung, es schärfen zu lassen.

Teil 2 von 2: Hähnchen vierteln

1. Schneide die beiden Schenkel vom Hühnchen ab. Mit einem Fleischermesser an jedem Hüftgelenk entlangschneiden und dabei die Haut durchschneiden. Dadurch wird das Bein teilweise gelockert.

Ausgezogene Beine vom Körper, Bein drehen, bis sich das Kugelgelenk löst. Dann unter dem Gelenk durchschneiden, um das ganze Bein zu entfernen.

2. Teilen Sie jedes Bein in einen Trommelstock und einen Oberschenkel. Hähnchenkeule mit der Hautseite nach unten auf das Schneidebrett legen. Schneiden Sie mit einem Metzgermesser das Gelenk oben am Trommelstock ab, wo es am Oberschenkel befestigt ist.

Alternativ können Sie den Trommelstock und die Keule zusammen lassen, um ein größeres Stück Fleisch zu erhalten, wenn Sie es vorziehen.

3. Die Brustfilets schneiden und die Flügel anhängen lassen. Legen Sie die Hähnchenbrust nach unten und die Halsöffnung zu Ihnen hin. Entlang des Rückgrats des Hähnchens in Richtung Halsöffnung auf einer Seite schneiden, mit einem Küchenmesser oder einer Schere die Rippen durchschneiden. Dann schneide das Brustbein durch, mit dem du das Hähnchen halbierst.

Entfernen Sie überschüssiges Fett und Knochen, indem Sie zwischen den Rippen und dem Rückgrat schneiden, entfernen Sie das Rückgrat, entsorgen Sie es oder verwenden Sie es zur Herstellung von Brühe. Entfernen Sie auch das Brustbein und den Knorpel.

Einige finden es jedoch viel einfacher, mit der Hähnchenbrustseite nach oben zu beginnen. Drücken Sie Ihren Finger in die Mitte der Brust, um den Knorpel zu lokalisieren, und legen Sie die Spitze der Klinge auf eine Seite. Beginnen Sie mit der Spitze Ihres Messers und dann mit der flachen Seite des Messers, um die Vorderseite zu durchbrechen, und teilen Sie das Huhn auf die gleiche Weise in zwei Hälften. Entfernen Sie dann die Rippen, die Sie nicht verwenden möchten.

Bildtitel Cut up a Whole Chicken Step 19

4. Schneiden Sie das Schultergelenk durch, um die Flügel von der Brust zu trennen. Drücken Sie Ihre Klinge fest gegen den Körper und ziehen Sie sie am Flügel zurück, um den Start deutlich zu sehen. Schneide nun mit deinem Messer das Gelenk durch und entferne den Flügel.

Tipps

Für die Suppe den restlichen Kadaver entlang des Brustbeins halbieren. Auf diese Weise haben Sie zwei große Stücke, die Sie in Ihren Suppentopf geben können, um Hühnersuppe oder Hühnerbrühe zuzubereiten.
Sie können ein Huhn vor oder nach dem Kochen in Viertel schneiden. Einige Rezepte, insbesondere solche, die auf dem Herd zubereitet werden, verlangen, dass das Hühnchen vor dem Kochen geviertelt und gewürzt wird, damit es richtig in die Pfanne passt.
Ziehe in Erwägung, beim Schneiden des Hühnchens Handschuhe zu tragen. Es sorgt dafür, dass die Bakterien nicht auf Ihre Hände gelangen und wenn das Hähnchen gerade aus dem Ofen kommt, schützen sie Ihre Hände vor der Hitze. Reinigen Sie die Handschuhe nach Gebrauch gut und verwenden Sie niemals Handschuhe, mit denen Sie das rohe Hähnchen berührt haben, um das Brathähnchen zu berühren, ohne sie zwischenzeitlich sehr gut zu reinigen.

Warnungen

Achtung: Legen Sie keine anderen Lebensmittel auf eine Oberfläche, mit der rohes Hühnchen in Kontakt gekommen ist. Bakterien können leicht auf andere Lebensmittel übertragen werden.