Wie man erkennt, ob Speck Gore ist

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Speck, eines der beliebtesten Lebensmittel des letzten Jahrzehnts, ist für viele Menschen ein fast täglicher Bestandteil der Ernährung. Während frischer Speck sehr lecker ist, kann schlecht gelagerter Speck schnell verderben. Erkrankungen durch Bakterien wie Salmonellen und E.coli kann das Ergebnis von verdorbenem Speck sein. Zu wissen, ob Ihr Speck noch gut ist, ist ein wichtiger Bestandteil des gesunden Kochens und Essens.

Schritte

Methode 1 von 3: Beurteilen Sie Ihren Speck

1. Überprüfen Sie das Verfallsdatum auf der Verpackung. Nach Ablauf dieses Datums ist die Verwendung des Specks nicht mehr sicher. Verwenden Sie den Speck immer innerhalb von sieben Tagen nach dem Kauf oder vor dem Verfallsdatum. Du kannst den Speck auch einfrieren, damit er länger hält. Speck hält sich im Gefrierschrank vier Monate lang gut.

Verwechseln Sie nicht das Mindesthaltbarkeitsdatum (Mindesthaltbarkeitsdatum) und das Mindesthaltbarkeitsdatum. Nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums kann sich die Qualität der Produkte verschlechtern. Denken Sie an den Geschmack, Geruch oder die Farbe des Produkts. Kann man oft noch gefahrlos essen. Der Hersteller garantiert ein geschmackvolles und sicheres Produkt bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum. Das Verfallsdatum ist der letzte Tag, an dem Sie das Produkt noch sicher verwenden können. Nach diesem Datum können Krankheitserreger wie Bakterien darin wachsen. Diese kann man oft nicht sehen, riechen oder schmecken, aber man kann es definitiv sehen.

2. Seien Sie etwas flexibler, wenn das Paket ungeöffnet ist. Wenn du letzte Woche Speck gekauft hast, ihn aber noch nicht verwenden konntest, ist er wahrscheinlich immer noch gut. Dies gilt nicht, wenn Sie das Paket trotzdem geöffnet und dann wieder zurückgelegt haben. Ist die Verpackung jedoch noch versiegelt, hält das Produkt noch etwas länger.

Ihr Speck kann nach dem Kauf bis zu zwei Wochen haltbar sein. Vorausgesetzt, Sie haben es gut aufbewahrt und die Verpackung nicht geöffnet. Öffnen Sie das Paket und führen Sie die folgenden Tests durch. Wenn es nach gutem Speck aussieht, ist Ihre Bewertung wahrscheinlich richtig.

3. Riechen Sie den Speck. Ob auf dem Teller oder in der Verpackung, der Speck riecht gleich. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob der Speck noch gut ist, riechen Sie ihn sorgfältig. Wenn es nach frischem Fleisch riecht, ist es nicht verdorben. Wenn es komisch riecht, als wäre es verfault, sauer riecht oder einfach etwas nicht stimmt, ist es wahrscheinlich verdorben.

Du weißt, wie Speck riecht, oder?? Dieser köstliche Geruch von Speck? du musst es haben. Wenn auch nur eine Spur von Zweifeln besteht, riskieren Sie es nicht. Die Bakterien sind es nicht wert.

4. Schau dir den Speck genau an. Gehen Sie in einen gut beleuchteten Raum und sehen Sie sich den Speck an. Guter, unverdorbener Speck hat eine frische, rosige Farbe. Speck ist rosa Fleisch mit weißem (manchmal gelblichem) Fett. Wenn Sie sehen, dass der Speck grüne Flecken hat oder das Fleisch graubraun wird, ist es nicht frisch.

Du denkst vielleicht: Es ist Speck, das ist immer gut. Jeder Speck ist guter Speck, aber er ist es nicht. Das Letzte, was Sie wollen, ist eine schlechte Erfahrung mit Speck. Sie wollen nicht für immer Speck mit dieser schlechten Erfahrung in Verbindung bringen, oder?? Denken Sie an die langfristigen Risiken!

5. Spüre den Speck. Speck ist im Allgemeinen nicht schleimig. Wenn Sie bemerken, dass der Speck in Ihrer Hand schleimig ist, ist er wahrscheinlich schlecht geworden. Schmeiß es gleich weg.

Danach Hände waschen. Nur weil du die Bakterien nicht gegessen hast, heißt das nicht, dass du sie einfach an deinen Händen zeigen kannst.

6. Speck richtig entsorgen. Wenn Sie feststellen, dass der Speck schlecht geworden ist, werfen Sie ihn weg. Handschuhe tragen (Bakterien werden oft über die Hände weitergegeben), Speck gut verpacken und draußen in den Müll werfen. Füttere es nicht an deine Haustiere. Sie sind auch anfällig für die Bakterien.

Methode 2 von 3: Speck einkaufen

1. Kaufen Sie den Speck direkt bevor Sie bezahlen. Begrenzen Sie die Zeit zwischen den Speckpicks (hurra!) und die Kasse. Du willst deinen Speck nicht unter deinem Müsli und deiner Mayonnaise abkühlen. Wenn Sie nach Hause kommen, stellen Sie den Speck sofort in den Kühlschrank. Bewahren Sie den Speck bei einer Temperatur von 4,4° Celsius oder niedriger auf.

Wenn Sie eine Kühltasche haben, verwenden Sie diese! Halte deinen Speck auf dem Rückweg kühl. Ihr Speck hat ein paar würdige letzte Tage verdient, oder??

2. Speck kaufen, der nicht zu viele Zutaten enthält. Heutzutage kann man nach Hause schreiben, wenn man Produkte findet, die nicht mindestens vier Zutaten mit sieben Silben enthalten. Zum Glück gibt es immer mehr Gesundheitstrends. Wer also einen Euro extra dabei hat, wählt Speck ohne unnötige Zutaten.

Entscheide dich für etwas mit ungefähr vier Zutaten. Schweinefleisch (man könnte meinen?), Wasser, Salz und brauner Zucker. Das andere Zeug wird benötigt, um das Schweinefleisch zu konservieren (und um Speck daraus zu machen). Das Durcheinander in etwas Speck ist nichts anderes als Konservierungsstoffe und Chemikalien.

3. Fallen Sie nicht auf die Anzeige "keine Nitrate zugesetzt" herein. Das bedeutet nur, dass sie beim Pökeln kein Natriumnitrat verwenden, sondern stattdessen Sellerie. Sellerie enthält aber auch viel Nitrate (wie alle Gemüsesorten), das führt zu altem Eisen.

Der beste Speck wird lokal angebaut und produziert, verwendet nur sehr wenige Konservierungsstoffe, ist frisch und stammt von artgerecht aufgezogenen Schweinen. Du kannst sie natürlich auch selbst behalten!

Methode 3 von 3: Speck aufbewahren

1. Friere den Speck ein, wenn du ihn lange aufbewahren möchtest. Speck kann sicher 1-4 Monate bei einer Temperatur von -17º Celsius oder niedriger gelagert werden. Das USDA gibt jedoch an, dass die gefrorene Qualität an Qualität verliert, wenn sie länger als 1-2 Monate gelagert wird. Speck kann auch im Gefrierschrank schlecht werden.

Erfahren Sie, wie Sie Speck scheibenweise einfrieren.

2. Bereiten Sie zuerst den Speck vor. Speck bleibt länger gut, wenn Sie ihn zuerst zubereiten und dann im Kühlschrank aufbewahren. In einen luftdichten, wiederverschließbaren Behälter geben (vorher das Fett abtupfen). Der Zeitraum, in dem Sie Speck aufbewahren können, ist je nach Art unterschiedlich.

Speck ist nach der Zubereitung etwa eine Woche im Kühlschrank gut haltbar. Wenn Sie es einfrieren, ist es etwa sechs Monate haltbar. Bacon etwas kürzer braten, als Sie es normalerweise mögen. So vermeiden Sie ein Überbacken des Specks beim nächsten Erhitzen.

Kleine Speckstücke halten sich im Kühlschrank etwa sechs Wochen. Im Gefrierschrank halten sie sich etwa sechs Monate.

3. Behalte deinen gefrorenen Speck im Auge. Wenn Ihr Speck zu lange im Gefrierschrank ist, wird das Fett schlecht. Außerdem werden die Enden hart, braun und ungenießbar. Wenn letzteres der Fall ist, können Sie die Enden abschneiden und einfach wie gewohnt backen. Aber wenn es riecht, eines der oben genannten Symptome zeigt oder ein wenig verrückt aussieht, dann solltest du es nicht essen.

Der sogenannte `Plattenspeck` ist nicht sehr gut zum Einfrieren geeignet. Dieser Speck ist zu salzig, dadurch verdirbt das Fett noch schneller. Halte dich daran, kleinere Speckstücke einzufrieren.

Tipps

Staphylococcus aureus ist oft der Täter, der eine Lebensmittelvergiftung verursacht. Dies liegt daran, dass das Salz diese Bakterien nicht abschreckt. Manche Leute gehen also davon aus, dass Salz das Essen sicher macht.