Speck im Ofen backen

Zutaten
Schritte
Tipps

Speck in der Mikrowelle backen und Speck braten sind der schnellste Weg, um das Frühstück auf den Tisch zu bringen, aber um die perfekte Balance zwischen knusprig und lecker zu bekommen und den Speck schön duften zu lassen, können Sie den Speck auch im Ofen backen. Dieser Artikel bietet eine grundlegende Methode zum Backen von Speck im Ofen und zwei köstliche Variationen: kandierter Speck und grüne Bohnen im Speckmantel.

Zutaten

Speck im Ofen

1 Pfund Speck

Kandierte Speck

1 Pfund Speck
½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
½ Tasse brauner Zucker

Bohnen im Speckmantel

¾ Pfund frische grüne Bohnen
5 Streifen Speck
3 EL Butter, geschmolzen
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
¼ Teelöffel Knoblauchpulver
¼ Tasse brauner Zucker

Schritte

Methode 1 von 3: Im Ofen gebackener Speck

1. Beginnen Sie mit einem kalten Ofen.

2. Speckstreifen auf eine Grillpfanne legen.

Ordnen Sie den Speck so an, dass er nicht gefaltet wird oder andere Speckstücke überlappt. Dadurch wird sichergestellt, dass der Speck gleichmäßig gart.

Wenn Sie es vorziehen, können Sie den Boden der Grillpfanne mit Alufolie abdecken, um das Entfernen der Specktropfen vom Speck zu erleichtern.

3. Stellen Sie die Grillpfanne in den Ofen und stellen Sie die Temperatur auf 205 ° C ein).

4. Den Speck 12-15 Minuten auf einer Seite kochen.

5. Speck aus dem Ofen nehmen. Die Streifen umdrehen und den Speck weitere 8-10 Minuten garen.

6. Backen Sie weiter, bis der Speck so knusprig ist, wie Sie möchten. Speck aus dem Ofen nehmen.

7. Beendet.

Methode 2 von 3: Kandierter Speck

1. Backofen auf 160℃ vorheizen.

2. Pfeffer und Zucker in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen mischen. Den Speck in die Schüssel geben und mit zwei Gabeln vermischen, bis der Speck mit der Mischung überzogen ist.

3. Die Speckscheiben auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen. Den restlichen Zucker über den Speck streuen.

4. Den Speck mit einer weiteren Schicht Alufolie abdecken. Nimm eine zweite Backform und lege sie auf den Speck. Dadurch bleibt der Speck während des Garens flach.

Wenn Sie kein zweites Backblech haben, das genau auf das andere passt, verwenden Sie eine oder mehrere andere Backformen, die für den Backofen geeignet sind.

Wenn du keine Alufolie hast, geht auch Backpapier gut.

Bildtitel Cook Bacon in the Oven Step 12

5. Das Backblech in den Ofen schieben und den Speck 15 Minuten garen lassen. Behalten Sie den Speck im Auge, indem Sie gelegentlich die Alufolie oder das Pergamentpapier anheben.

Wenn der Speck braun und knusprig ist, das Fleisch aus dem Ofen nehmen.

Wenn der Speck noch blass und nicht knusprig ist, bei gleicher Temperatur backen lassen.

Bildtitel Cook Bacon in the Oven Step 13

6. Den Speck aus dem Ofen nehmen, wenn er braun und knusprig ist.

Methode 3 von 3: Bohnen im Speckmantel

Bildtitel Cook Bacon in the Oven Step 14

1. Backofen auf 205℃ . vorheizen.

2. Bohnen waschen und verschließen. Entfernen Sie braune oder Nasenflecken.

3. Bohnen in einen großen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Aufkochen, bis die Bohnen hellgrün, aber noch knusprig sind (ca. 8 Minuten).

4. In der Zwischenzeit den Speck auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen. Den Speck etwa eine Minute in der Mikrowelle garen, oder bis er halb gegart, aber noch nicht gebräunt und knusprig ist. Jedes Stück Speck mit einem Messer oder einer Küchenschere halbieren. Die Scheiben auf einen Teller legen.

Wenn Sie keine Mikrowelle haben, können Sie diesen Schritt auch in einer Pfanne auf dem Herd oder im Backofen durchführen.

5. Die grünen Bohnen aus dem Ofen nehmen und abtropfen lassen. Tupfe sie mit einem Papiertuch trocken.

6. Nimm ein paar Bohnen und wickle ein Stück Speck darum. Den Speck mit einem Zahnstocher festhalten und auf einen Teller legen. Mit den restlichen Bohnen ebenso verfahren, bis alle Bohnen und Speck aufgebraucht sind.

7. Butter, Sojasauce, Knoblauchpulver, Pfeffer und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel mischen. Mit einem Schneebesen die Zutaten gut vermischen. Die Päckchen mit Bohnen und Speck nacheinander in die Sauce tauchen. Stellen Sie sicher, dass sie von allen Seiten eine Schicht bekommen. Dann auf ein Backblech oder eine Backform legen.

Bildtitel Cook Bacon in the Oven Step 21

8. Stellen Sie das Backblech oder die Pfanne in den Ofen. 15 Minuten backen oder bis der Speck braun und knusprig ist. Aus dem Ofen nehmen und servieren.