Karotten blanchieren: 9 Schritte (mit Bildern)

Schritte
- Methode 1 von 2: Teil 1: Karotten zum Blanchieren vorbereiten
- Methode 2 von 2: Teil 2: Die Karotten blanchieren
Warnungen
Notwendigkeiten

Wenn Sie Karotten blanchieren, bleiben ihre schöne Farbe und ihr Geschmack am besten erhalten. Es wird oft getan, um die rohen Ränder von Karotten abzuschneiden, bevor Sie sie in einen Salat geben, und es ist auch eine gute Möglichkeit, sie vor dem Einfrieren vorzubereiten. Befolge diese Schritte, um aus einer ganz normalen Karotte eine köstliche Beilage zu machen!

Schritte

Methode 1 von 2: Teil 1: Karotten zum Blanchieren vorbereiten

1. Karotten waschen. Spülen Sie sie gut unter fließendem Wasser ab, um den gesamten Schmutz abzuwaschen.

2. Die Karotten schälen. Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um die äußere Schicht zu entfernen. Das verbessert den Geschmack und die Textur der blanchierten Karotten und lässt sie schöner aussehen.

3. Schneide die Karotten. Sie können Karotten schneller blanchieren und die Textur wird besser, wenn Sie sie in kleinere Stücke schneiden. Sie garen gleichmäßiger und du musst sie nicht so lange kochen. Entfernen Sie die Spitze an der Wurzel und schneiden Sie Druckstellen aus, dann schneiden Sie die Karotten in kleine Stücke.

Für eine schöne Ergänzung zu einem Salat in Scheiben schneiden.

Für einen einfachen Snack in Streifen schneiden.

Schneiden Sie sie in Viertel, wenn Sie sie später einfrieren möchten.

Versuchen Sie, alle Stücke ungefähr gleich groß zu machen, damit sie gleichmäßig garen.

Methode 2 von 2: Teil 2: Die Karotten blanchieren

1. Bereiten Sie eine Schüssel mit Eiswasser vor. Dies ist notwendig, um den Kochvorgang zu stoppen, wenn sie aus dem heißen Wasser kommen.

2. Wasser in einer Pfanne zum Kochen bringen. Verwenden Sie eine Pfanne, die groß genug ist, um alle Ihre Karotten aufzunehmen, und füllen Sie sie auf etwa 3/4. Stellen Sie die Pfanne auf den größten Brenner. Würze das Wasser mit etwas Salz. Warten Sie, bis das Wasser gut kocht.

3. Fügen Sie die Karotten hinzu und stellen Sie einen Wecker für 2-5 Minuten. Große Karottenstücke müssen länger gekocht werden als kleine Stücke. Bleiben Sie beim Herd und nehmen Sie die Karotten vom Feuer, wenn der Alarm klingelt.

4. Legen Sie die Karotten in die Schüssel mit Eiswasser. Stellen Sie den Wecker erneut und lassen Sie die Karotten so lange im Eiswasser, wie Sie sie gekocht haben. Wenn sie also 3 Minuten gekocht sind, legen Sie sie 3 Minuten in das Eiswasser.

5. Nehmen Sie sie aus dem Wasser, wenn der Wecker klingelt. Karotten abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Verwenden Sie sie sofort oder legen Sie sie beiseite, um sie später in einem anderen Rezept zu verwenden.