Okra kochen: 10 Schritte (mit Bildern)

Zutaten
Schritte
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Notwendigkeiten

Okra ist ein gesundes, kalorienarmes Gemüse, das häufig in kreolischen, karibischen, indischen und südlicheren Gerichten wie Canjun . verwendet wird. Obwohl es mehrere Zubereitungsarten gibt, ist das Kochen von Okra eine der einfachsten. Allerdings kann Okraschote schleimig werden, wenn sie zu lange gekocht wird. Indem Sie dem kochenden Wasser Apfelessig hinzufügen, können Sie es weniger schleimig machen. Nachdem Sie die zubereitete Okraschote mit etwas Pfeffer, Salz und Butter gewürzt haben, haben Sie eine köstliche Beilage für Ihre nächste Mahlzeit.

Zutaten

2 Liter Wasser
450 Gramm Okra
6 Gramm Salz
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
60 ml Apfelessig
55 Gramm Butter

"Für 4 Portionen"

Schritte

Teil 1 von 3: Zubereitung der Okra

1. Okraschoten abspülen und schneiden. Schalten Sie das kalte Wasser ein und halten Sie die Okra vorsichtig unter das fließende Wasser, bis der gesamte Schmutz verschwunden ist. Mit sauberem Küchenpapier trocken tupfen und die Stiele mit einem scharfen Messer auf 13 mm abschneiden.

2. Okra in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Verwenden Sie einen Topf, der groß genug ist, damit die Okra nicht mehr als 75% ihres Fassungsvermögens einnimmt. Fügen Sie so viel kaltes Wasser hinzu, dass die Okra gerade bedeckt ist.

Ein 3-Liter-Topf ist eine gute Größe, um Okra zu kochen.

3. Mit Salz. Bevor du das Wasser zum Kochen bringst, ist es wichtig zu würzen, damit die gekochte Okraschote möglichst viel Geschmack hat. Durch das Hinzufügen von Salz zum Wasser kann die Okra es während des Kochens aufnehmen. Streuen Sie 6 Gramm Salz in den Topf und rühren Sie vorsichtig um, damit es sich gleichmäßig verteilt.

Teil 2 von 3: Okra kochen

1. Bringe das Wasser zum Kochen. Stellen Sie den Topf mit der Okra auf eine hohe Hitze. Lass das Wasser kochen. Dies sollte etwa 5 bis 7 Minuten dauern.

2. Gießen Sie den Essig in den Topf. Sobald das Wasser kocht, 60 ml Apfelessig in den Topf geben. Nicht umrühren, da dies den Okra-Kochprozess stören kann.

Du kannst den Apfelessig durch jede Art von Essig oder sogar Zitronensaft ersetzen.

3. Kochen Sie die Okra, bis sie al dente ist. Nachdem Sie den Essig eingemischt haben, lassen Sie die Okraschoten 3 bis 5 Minuten kochen. Beginnen Sie nach 3 Minuten damit, die Okra mit einer Gabel zu testen. Wenn es ausreichend gegart ist, ist der Kochvorgang abgeschlossen.

Achten Sie darauf, die Okra nicht zu lange zu kochen, da sie schleimig und matschig werden kann.

Teil3 von 3: Die Okra fertigstellen

1. Die Okraschoten abtropfen lassen und wieder in das Glas geben. Wenn die Okraschoten fertig gekocht sind, den Topf vom Herd nehmen. Gießen Sie den Inhalt in ein Sieb, damit das Wasser ablaufen kann, und geben Sie dann die Okra in den Topf zurück.

2. Butter und Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie 55 Gramm Butter und etwas schwarzen Pfeffer hinzu, um die Okra zu schmecken. Bei Bedarf kannst du die Mischung auch mit etwas extra Salz würzen.

Wenn du möchtest, kannst du die Butter durch Olivenöl ersetzen.

Neben dem Pfeffer können Sie auch andere Gewürze hinzufügen. Kurkuma, Kreuzkümmel, Chilipulver und Koriander passen gut zu Okra.

3. Koche die Okraschoten bei schwacher Hitze, bis die Butter schmilzt. Stellen Sie den Topf wieder auf das Feuer und stellen Sie die Hitze auf niedrig. Lassen Sie es kochen, bis die Butter geschmolzen ist. Dies sollte ungefähr 3 Minuten dauern. Regelmäßig umrühren, damit die Okraschoten gut von der Butter bedeckt sind.

4. Okraschote aus dem Topf nehmen und servieren. Sobald die Butter geschmolzen ist und die Okraschoten bedeckt sind, können Sie die Hitze ausschalten. Die Okraschoten mit einer Zange aus dem Topf nehmen und auf einen Teller legen. Heiß servieren.

Bewahre übrig gebliebene Okraschoten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es sollte bis zu 3 Tage frisch bleiben.

Tipps

Frische Okraschoten werden normalerweise zwischen Mai und September verkauft.
Wählen Sie für die am besten gekochte Okra eine hellgrüne Okra, die keine braunen Flecken oder Schönheitsfehler hat.