Kostenlose Schritt für Schritt Anweisungen 
Wenn Sie wirklich knusprige Gurken wollen, machen Sie sie innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte. Und wählen Sie Gurken, die bis zu 10 cm lang sind. Keine gewaschenen Gurken aus dem Laden zum Konservieren verwenden. Nach Meinung vieler Leute bleiben ganze Gurken nach dem Konservenprozess am besten knusprig.
Wenn du die eingelegten Gurken als Beilage zu einem Sandwich servieren möchtest, schneide sie am besten waagerecht auf. Sie bleiben dann leicht auf dem Brot und können in kleinen Mengen serviert werden.
Wenn du die Gurken in kleinen Mengen servieren möchtest, zum Beispiel als Beilage zu einem Essen, kannst du sie der Länge nach halbieren. Die Gurken verlieren durch diese Schnittart etwas von ihrer Knusprigkeit, aber für die meisten Menschen sind sie praktische Portionen.
In einer Höhe von 300 m oder höher 10 Minuten kochen. Ab 300 m Höhe alle 300 m eine Minute Garzeit dazugeben. 
Viele Leute machen eingelegte Gurken mit Dill im Kühlschrank. Das heißt, sie werden nicht erhitzt und direkt vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahrt. Wenn Sie dies vorhaben, stellen Sie sicher, dass die Deckel der heißen Töpfe fest sitzen, lassen Sie sie auf der Theke abkühlen und kühlen Sie sie dann ab. Wenn Sie die Gurken gut unter Wasser legen, verhindern Sie die Bildung von Schimmel und Hefe, die die Gurken verderben können. 
Knusprige gurken mit dill haltbar machen
Eingelegte Gurken werden als Beilage auf Sandwiches, Hot Dogs, Hamburgern und vielem mehr verwendet. Frische Kräuter wie Dill, Knoblauch und Peperoni werden zu den Gurken hinzugefügt, um ihnen einen schönen würzigen Geschmack zu verleihen. Menschen, die ihre eigenen Gurken einlegen, finden es oft schwierig, die Gurken knusprig zu machen, wie zum Beispiel im Laden gekaufte eingelegte Gurken. Der Einmachprozess kann so angepasst werden, dass die Gurken noch knusprig werden. Lesen Sie in diesem Artikel, wie Sie das tun können.
Zutaten
- Konservensalz (Salz ohne Jod)
- Essiggurken
- frischer Dill
- Geschälte Knoblauchzehen
- Wasser
- Weißweinessig
Schritte
1. Kaufen Sie Einmachgläser und Einmachsalz, um die Gurken zuzubereiten. Verwenden Sie je nach Vorliebe 0,5 l oder 1 l Einmachgläser. Dieses Rezept ist für 4 0,5-l-Gläser eingelegte Gurken. Sie können das Einmachsalz nicht durch Speisesalz ersetzen.
2. Die Gurken gründlich waschen. Stellen Sie sicher, dass sie fest sind, und legen Sie schlaffe Gurken weg. Dafür muss man sich ein anderes Ziel suchen. Die festen Gurken trocknen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
3. Entscheiden Sie, in welcher Größe Sie die Gurken einlegen möchten. Diese 3 Möglichkeiten werden normalerweise auf hausgemachte Gurken mit Dill angewendet:
4. Waschen Sie die Einmachgläser mit Wasser und Seife aus, damit sich keine Speisereste mehr darin befinden. Dann die Gläser gut ausspülen.
5. Sterilisieren Sie die Gläser, indem Sie sie in einem großen Topf in heißem Wasser kochen. Kochen Sie die Gläser und Deckel für 10-15 Minuten. Entfernen Sie sie vorsichtig mit Ofenhandschuhen und Greifern.
6. Stellen Sie die 4 Weckgläser auf die Theke, damit sie abkühlen können. 3 geschälte Knoblauchzehen in jedes Glas geben.
7. In jedes Glas 1 frischen Dill geben. Stellen Sie sicher, dass der Dill frisch und trocken ist, bevor Sie ihn in die Gläser geben.
8. Sie können optional ½ TL (1,5 g) Pfefferkörner und 1 TL (3 g) Senfkörner in jedes Glas geben. Manche Leute fügen auch 1 TL Zwiebelpulver pro Glas hinzu oder einige frisch gehackte Zwiebeln.
9. Wenn Sie Gurken scharf mögen, fügen Sie ½ Chilischote oder 1 TL zerstoßene Chiliflocken hinzu.
10. Machen Sie das Gebräu vor dem Einmachen. Gib 2,5 Tassen (600 ml) weißen Essig, 2 Tassen Wasser und ¼ Tasse (60 ml) Konservensalz in einen Topf. Erhitze es bis zum Siedepunkt und nimm es dann sofort vom Herd.
11. Geben Sie so viele Gurken oder Gurkenstücke in die Gläser, wie Sie können. Versuchen Sie, die Gläser bis zum Rand zu füllen.
12. Gießen Sie den Sud über die Gurken in den Weckgläsern. Lassen Sie nur 1,5 cm vom Rand des Deckels entfernt.
13. Setzen Sie die Deckel und Ringe auf die Einmachgläser.
14. Legen Sie sie in Ihren Weckkessel. Stellen Sie den Wecker auf 5 Minuten und entfernen Sie ihn, wenn der Wecker klingelt. Nicht länger als 5 Minuten im Wasserkocher ruhen lassen, sonst verlieren die Gurken ihre Knusprigkeit.
fünfzehn. Trocknen Sie die Gläser mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie in Ihre Speisekammer stellen.
16. Warten Sie mindestens 1 Woche, bevor Sie die Gurken servieren, damit die Aromen gut in die Gurken eindringen können.
Warnungen
- Verändern Sie niemals die Anteile von Essig und Wasser im Rezept. Der Essig verhindert eine Ansteckung mit Botulismus, solange die Mischung 4 Prozent Essigsäure enthält.
Notwendigkeiten
- Einmachgläser
- Backhandschuhe
- Metallgreifer
- Timer
- Einkochkessel
- Topf
- Sauberes Geschirrtuch
"Knusprige gurken mit dill haltbar machen"
Оцените, пожалуйста статью
