Hühnchen anbraten

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Schritte
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Anbraten bedeutet, Fleisch oder Gemüse in kurzer Zeit bei hoher Hitze und in wenig Öl zu braten, damit Textur und Geschmack der Zutaten gut erhalten bleiben. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Hühnchen zu sautieren: Verwenden Sie nur Olivenöl oder Öl und Semmelbrösel oder verwenden Sie eine Reihe anderer komplexerer Hühnchenrezepte. Wenn Sie wissen möchten, wie man Hühnchen sautiert, befolgen Sie die folgenden Schritte.

Zutaten

Paniertes sautiertes Hühnchen

4 Hähnchenbrust
2 Esslöffel gehackter Knoblauch
3 Esslöffel natives Olivenöl extra
2 Esslöffel Salz
2 Esslöffel Pfeffer
2 Tassen (je 240 ml) Mehl

Einfaches sautiertes Hühnchen

3 Hähnchenbrust
2 Esslöffel Olivenöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel gehackte Petersilie

Gebratenes Hühnerfleisch mit Gemüse und Kräutern

1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1/8 Teelöffel Paprika
2 Esslöffel Mehl
4 Stück Hähnchenbrust (mit Knochen)
2 Esslöffel Olivenöl
2 kleine rote Zwiebeln in Vierteln
500 Gramm neue Kartoffeln in Vierteln
240 Gramm frische ganze Babykarotten (Karottenstücke)
360 ml Hühnerbrühe
3 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Oregano
1 Esslöffel Thymian

Gebratenes Hähnchen mit Parmesan-Gewürz

1/2 Tasse Mehl
2 geschlagene Eier
2/3 Tasse gewürzte italienische Semmelbrösel
1/3 Tasse geriebener Parmesankäse
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Schnittlauch
1 Esslöffel Rosmarin
4 Hähnchenbrust
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Pflanzenöl
2 Esslöffel Olivenöl
Zitronenscheiben

Schritte

Methode 1 von 4: Paniertes sautiertes Hühnchen

1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Vier Hähnchenbrust in 2,5-5 cm große Stücke schneiden.

2. Mehl, Salz und Pfeffer mischen. Gib zwei Tassen Mehl, zwei Esslöffel Salz, zwei Esslöffel Pfeffer in eine große Schüssel. Verrühre die Zutaten miteinander. Dies bildet den Paneer für das Huhn.

3. Drei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwei Esslöffel gehackten Knoblauch in eine Pfanne geben und unter Rühren 1-2 Minuten erhitzen. Damit der Knoblauch duftet.

4. Die Hähnchenfilets panieren. Legen Sie die in Scheiben geschnittenen Hähnchenbrust in die Schüssel und rühren Sie sie um, bis sie mit einer Schicht Semmelbrösel bedeckt sind. Stellen Sie sicher, dass die Außenseite des Hühnchens gut beschichtet ist, damit es gut und gleichmäßig in der Pfanne anbraten kann.

5. Das Hähnchen in der Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Den überschüssigen Paneer vom Hähnchen abschütteln und das Fleisch mit dem Knoblauch in die Pfanne geben. Legen Sie die Stücke nebeneinander in die Pfanne zum Anbraten. Drehen Sie das Hähnchen um, wenn es dunkler geworden ist, und fahren Sie damit fort, bis es eine goldbraune oder sehr hellbraune Farbe angenommen hat. Dies sollte ungefähr 6-8 Minuten dauern.

Wenn das Hähnchen fertig ist, kannst du es mit etwas mehr Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

6. Dienen. Servieren Sie dieses leckere Hähnchen allein oder mit leckerem Gemüse wie Karotten, Erbsen oder Brokkoli.

Methode 2 von 4: Einfaches sautiertes Hühnchen

1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Drei Hähnchenbrust in 2,5-5 cm² große Stücke schneiden.

2. Zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Erhitze das Öl 30 Sekunden bis eine Minute lang.

3. Hähnchen in die Pfanne geben und 5-7 Minuten erhitzen. Das Hähnchen nach zwei Minuten wenden, damit es das Öl gleichmäßig aufnimmt und goldbraun garen kann. Das Hähnchen während des Garens mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Hähnchenbrüste gar sind, nehmen Sie sie vom Herd.

4. Hähnchenbruststücke teilen. Das Fleisch mit zwei Esslöffeln gehackter Petersilie bestreuen und so genießen, wie es ist, oder mit Gemüse oder Kartoffelpüree.

Methode 3 von 4: Gebratenes Hähnchen mit Gemüse und Kräutern

1. Backofen auf 175 °C vorheizen.

2. Hähnchenbrust waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Waschen Sie vier halbe Hähnchenbrust und schneiden Sie sie in 2,5-5 cm² große Stücke.

3. Machen Sie die Paniermasse. Kombinieren Sie 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 1/8 Teelöffel Paprika und zwei Esslöffel Mehl in einer kleinen Schüssel.

4. Die Hähnchenfilets panieren. Die Hähnchenteile in die Schüssel geben und mit dem Paneer vermischen.

5. Zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne (30 cm) bei mittlerer Hitze erhitzen. Warten Sie etwa eine Minute, bis sich das Öl erwärmt hat.

6. Die panierten Hähnchenteile in der Pfanne garen. Das Hähnchen etwa 5-7 Minuten erhitzen, bis die Stücke von allen Seiten goldbraun sind. Das Fleisch nach der Hälfte des Garvorgangs wenden. Wenn es fertig ist, nimm das Fleisch aus der Pfanne.

7. Zwiebeln und Kartoffeln in der Pfanne etwa fünf Minuten garen. Fügen Sie zwei geviertelte kleine rote Zwiebeln und 500 Gramm geviertelte neue Kartoffeln in die Pfanne und rühren Sie um, um die Aromen zu kombinieren. Die Zwiebel sollte am Ende durchscheinend sein.

8. Karotten, Hühnerbrühe, Zitronensaft und Oregano in die Pfanne geben und erhitzen, bis die Brühe kocht. 240 ml frische ganze Babykarotten, 360 ml Hühnerbrühe, 3 EL Zitronensaft und 1 EL gehackte Oreganoblätter hinzufügen.

9. Legen Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne. Setzen Sie einen Deckel auf die Bratpfanne.

10. Stellen Sie die Bratpfanne in den Ofen und backen Sie das Hähnchen für 20 Minuten mit dem Deckel auf der Pfanne.

11. Nehmen Sie den Deckel von der Bratpfanne und backen Sie das Hähnchen für weitere 15 Minuten. Erhitzen Sie das Fleisch, bis es gar ist. Warten Sie dann 3-5 Minuten, bis das Hähnchen etwas abgekühlt ist, nachdem Sie das Fleisch aus dem Ofen genommen haben.

12. Das Fleisch servieren. Das Hähnchen mit einem Esslöffel Thymianblätter bestreuen und mit dem Gemüse und den Kartoffeln genießen.

Methode 4 von 4: Gebratenes Hühnchen mit Parmesan in einem Tempura-Teig

1. Vier Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Hähnchen in 2,5 - 5 cm² große Stücke schneiden. Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. 1/2 Tasse (120 ml) Mehl in eine Schüssel geben.

3. Zwei geschlagene Eier in eine zweite Schüssel geben.

4. Semmelbrösel, Parmesan, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Schnittlauch in einer dritten Schüssel mischen. 2/3 Tasse (160 ml) gewürzte italienische Semmelbrösel, 1/3 Tasse (80 ml) geriebener Parmesankäse, 1/4 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer, 1 Esslöffel Schnittlauch und 1 Esslöffel Rosmarin zu Dritteln mischen.

5. Jede Hähnchenbrust mit den Zutaten in die drei Schüsseln schichten. Zuerst taucht man die Hähnchenbrust in Mehl. Dann das überschüssige Mehl abschütteln und das Hühnchen in die Eimischung tauchen – umdrehen, bis eine gleichmäßige Schicht entsteht. Dann das Hähnchen in die Paniermehl-Käse-Mischung tauchen, bis es gut bedeckt ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Hähnchenbrust paniert sind.

6. Zwei Esslöffel Pflanzenöl und zwei Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Warten Sie 1-2 Minuten, bis das Öl heiß genug ist.

7. Hähnchenbrust in die Pfanne geben und 2-3 Minuten anbraten. Erhitze sie, bis sie auf einer Seite goldbraun sind.

8. Das Fleisch wenden und die Filets auf der anderen Seite weitere 2-3 Minuten garen.

9. Dienen. Die Hähnchenbrust sofort mit ein paar Zitronenscheiben servieren.

10. Beendet.

Tipps

Dieses Rezept funktioniert gut mit etwas Brot, Olivenöl und einem einfachen Salat. Kombinieren Sie das mit etwas Weißwein und Presto! Das perfekte Dinner für sechs Personen!