Zwiebeln anbraten: 12 Schritte (mit Bildern)

Zutaten
- Schnell und einfach sautierte Zwiebeln
- Schicke sautierte Zwiebeln
Schritte
- Methode 1 von 2: Schnell und einfach sautierte Zwiebeln
- Methode 2 von 2: Schicke sautierte Zwiebeln
Tipps
Warnungen
Notwendigkeiten

Sautierte Zwiebeln passen zu vielen Gerichten und sind schnell und einfach zubereitet. Um dieses leckere Gericht zuzubereiten braucht man wenig Erfahrung. So geht`s.

Zutaten

Schnell und einfach sautierte Zwiebeln

Zwiebeln, fein gehackt
Pflanzen-/Olivenöl oder Butter oder Brühe

Schicke sautierte Zwiebeln

4 Esslöffel Olivenöl
2 kg kleine weiße Zwiebeln, geschält
2 Esslöffel Balsamico-Essig
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Schritte

Methode 1 von 2: Schnell und einfach sautierte Zwiebeln

1. Zwiebeln kaufen, die gut aussehen. Sie möchten Zwiebeln, die keine Schmutzflecken haben und schwer und fest sind. Du brauchst nicht viel davon. Ein oder zwei reichen normalerweise für eine 5-köpfige Familie, je nach Größe der Zwiebeln.

1 große Zwiebel hat normalerweise etwa 220 Gramm. Darüber für dieses Rezept.

2. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Wie Sie dies tun, ist Geschmackssache oder das Rezept, das Sie befolgen – gehackt, in Ringe, in Würfel; was auch immer du willst es ist gut.

Willst du nicht weinen, wenn du die Zwiebeln schneidest?? Erst eine Weile kalt stellen – kalte Zwiebeln sind schonender für die Augen. Dann schneiden Sie sie unter Wasser, neben einer Kerze oder setzen Sie eine Taucherbrille auf.

3. Drehe die Hitze auf mittel. Beim Anbraten musst du darauf achten, dass du die Zutat schnell auf eine hohe Temperatur bringst, also vergewissere dich, dass die Pfanne heiß ist, bevor du anfängst.

4. Öl in die Pfanne geben. Wenn die Pfanne heiß genug ist, etwas Öl hinzufügen. Beginnen Sie mit ein wenig; du kannst immer noch mehr hinzufügen. Fügen Sie genug hinzu, um den gesamten Boden der Pfanne zu bedecken. Sie sollten etwa 1 Esslöffel pro Zwiebel verwenden.

In Bezug auf Öl nimmt man am besten Olivenöl. Wenn das keine Option ist, kannst du auch Butter verwenden. Wer super gesund sein möchte, kann auch Gemüse- oder Hühnerbrühe nehmen.

5. Gib die Zwiebeln hinein. Bewegen Sie sie in der Pfanne mit einem Spatel, während sie kochen. Wenn du angeben willst, schmeiß sie hoch wie die Profis. Seien Sie jedoch vorsichtig; wenn du ölspritzer auf die haut bekommst macht es keinen spaß.

Halte sie in Bewegung. Du willst nicht, dass die Hälfte der Zwiebeln noch weiß und roh ist, während die andere Hälfte fast schwarz ist. Zwiebeln kochen schnell, also behalte deine Pfanne im Auge und bleib in Bewegung.

6. Weiter backen bis sie weich und hellbraun sind. Wenn die Zwiebeln fertig sind (sollte etwa 5-7 Minuten dauern), schalte die Hitze aus und gib sie zum Abkühlen in eine andere Schüssel, bevor du sie servierst. Oder du fügst sie zu einem anderen Gericht hinzu, beispielsweise einer Soße, oder isst sie gleich heimlich!

Methode 2 von 2: Schicke sautierte Zwiebeln

1. Verwenden Sie kleine, weiße Zwiebeln. Größer ist bei diesem Rezept nicht besser. Das sollten kleine Zwiebeln sein, die sofort in den Mund passen. Stellen Sie sicher, dass sie keine Flecken haben und fest sind.

2. Die Zwiebeln schälen. Das Schöne an diesem Rezept (außer wie lecker sie natürlich sind) ist, dass man sie nur schälen muss. Du musst nicht schneiden, hacken oder weinen.

3. Öl in einer großen Edelstahlpfanne bei starker Hitze erhitzen. Lass es sehr, sehr heiß werden. Sie werden sie eine Weile braten, um den Prozess zu starten.

Wenn Sie vorausdenken, schälen Sie die Zwiebeln, während die Pfanne aufheizt. Du wirst nicht nur gut im Kochen, sondern auch im Multitasking!

4. Zwiebeln und Balsamico dazugeben. Und du dachtest, das Zeug sei nur für Salatdressings?! Die Zwiebeln in der Pfanne schwenken, damit sie gut mit Essig und Öl überzogen sind und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn du andere Kräuter magst, kannst du sie jetzt hinzufügen.

5. Decken Sie die Pfanne ab und reduzieren Sie die Hitze. Diese Süßen sollten etwa 45 Minuten köcheln. Rühre sie gelegentlich um, damit sie gleichmäßig backen.

6. Schalten Sie die Hitze aus, wenn die Zwiebeln durchscheinend, hellbraun und weich sind. Sie können dieses Rezept einen Tag im Voraus zubereiten und mit anderen Gerichten kombinieren – Fleisch, Eintöpfe, Currys, Pasta, was immer Sie möchten. Oder wenn dir das Wasser im Mund läuft isst du sie einfach sofort!

Tipps

Tragen Sie beim Schneiden von Zwiebeln eine Schutzbrille, damit Sie nicht weinen, oder halten Sie die Zwiebel vor dem Schneiden unter kaltes Wasser.
Wenn Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne verwenden, verwenden Sie keinen Metallspatel. Nimm einen Holzspatel.
Sauté kommt vom französischen Wort Sauter, was "springen" bedeutet, weil viele Köche die Pfanne schütteln, damit das Essen springt. Wenn Sie nicht sehr gut darin sind, verwenden Sie einen Spachtel.

Warnungen

Stellen Sie sicher, dass Sie die heiße Pfanne nicht berühren und stellen Sie die Pfanne nach Gebrauch in die Spüle. Seien Sie vorsichtig mit kaltem Wasser, denn dann kann sich die Pfanne verformen.
Achten Sie auf Ölspritzer, wenn Sie Öl oder Zwiebeln in die Pfanne geben, da Sie sich verbrennen können.