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Aus milch buttermilch machen
Buttermilch entsteht durch Rühren von Sahne bei der Butterherstellung. Es ist ein säuerliches, leicht süßliches und wunderbar reichhaltiges Getränk, das an Joghurt erinnert. Neben dem Trinken machen viele Menschen am frühen Samstagmorgen gerne Buttermilchpfannkuchen, weshalb sie sie standardmäßig im Kühlschrank haben. Aber die wenigsten wissen, dass man aus Milch auch Buttermilch machen kann.
Zutaten
- 1 Tasse Vollmilch
- 1 Teelöffel Zitronensaft oder weißer Essig
Schritte
1. Essig mit Milch mischen. Viele Leute ziehen Zitronensaft dem Gerinnen der Milch vor, aber auch Essig wird verwendet. Zitronensaft fügt eine leichtere Note hinzu, die den reichhaltigen Geschmack der Milch perfekt ergänzt und ihr dennoch einen würzigen Geschmack verleiht.
2. Rühren Sie es zusammen und lassen Sie die Milch 5-10 Minuten stehen. Während dieser Zeit beginnt die Milch zu gerinnen. Durch die Zugabe von Zitronensaft oder Essig bilden sich kleine Klumpen.
3. Verwenden Sie die Buttermilch wie jede andere Buttermilch. Probieren Sie eines der folgenden Rezepte zur Inspiration aus:
4. Bist du interessiert, versuch endlich mal echte Buttermilch zu machen. Echte Buttermilch ist ein Nebenprodukt von Butter aus Sahne machen. Dem Rahm wird eine Kultur zugesetzt, die das Fett von der Milch von der restlichen Flüssigkeit trennt. Diese übrig gebliebene Flüssigkeit ist die echte Buttermilch. Um echte Buttermilch herzustellen, lerne, wie man echte Butter herstellt!
Methode 1 von 1: Buttermilchersatz aus anderen Zutaten
Obwohl diese schnellen Rezepte dem Koch nicht den gleichen Geschmack oder die Vielseitigkeit von echter Buttermilch bieten, sind sie schnell und eignen sich gut als Ersatz. Wenn du damit experimentieren möchtest, kannst du zumindest diese leckeren Rezepte machen, wenn du eine Weile keine Buttermilch zur Hand hast.
1. Machen Sie einen Buttermilchersatz mit Joghurt und Wasser. 3/4 Tasse Joghurt mit 1/4 Tasse Wasser mischen und verrühren.
2. Machen Sie einen Buttermilchersatz mit Sauerrahm und Wasser. 3/4 Tasse Sauerrahm mit 1/4 Tasse Wasser mischen und verrühren.
3. Machen Sie einen Buttermilchersatz mit Milch und Weinstein. Mischen Sie 1 Tasse Milch mit 1 3/4 Teelöffel Weinstein. Warten Sie 5-10 Minuten, bis die Milch leicht eingedickt und geronnen ist.
Tipps
- Die Buttermilch aus dem Laden ist oft nur Magermilch mit einer Kultur, oder so nur angesäuerte Milch. Wenn du nie Real Wenn Sie Buttermilch probiert haben, probieren Sie es aus! Viele Leute finden, es hat einen tollen Geschmack und viel besser als das, was man im Supermarkt kaufen kann.
"Aus milch buttermilch machen"
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