Schlagsahne selbst herstellen: 9 Schritte (mit Bildern)

Zutaten
Schritte
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Warnungen
Notwendigkeiten

Brauchst du Schlagsahne, aber im letzten Moment scheinst du nichts im Haus zu haben? Keine Panik - es gibt Hoffnung! Es mag unmöglich erscheinen, Ihre eigene Schlagsahne herzustellen, aber es ist eigentlich ganz einfach. Ihr braucht nur wenige Zutaten, viel Schlagen und ein wenig Geduld. Probieren Sie dieses Rezept aus, um aus der Milch Ihres Kühlschranks leichte Schlagsahne zuzubereiten.

Zutaten

1/2 Tasse Milch
1/4 Tasse kaltes Wasser
1/4 Tasse Puderzucker
1 Esslöffel Gelatinepulver
1 Esslöffel Vanilleessenz

Schritte

1. Gelatine ins Wasser geben: Gib 1/4 Tasse Wasser in eine kleine Schüssel. Verteile die Gelatine über dem Wasser. Lassen Sie es stehen, bis die Gelatine das gesamte Wasser aufgenommen hat. Rühren ist nicht nötig.

2. Milch erhitzen: Die Milch in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen. Die Milch erhitzen, bis sie am Rand zu sprudeln beginnt. Achten Sie darauf, dass die Milch nicht anbrennt, da dies den Geschmack der Schlagsahne nicht beeinträchtigt.

3. Gelatine mit Milch mischen: Den Topf mit der Milch vom Herd nehmen und die heiße Milch in eine Schüssel gießen, dann die Gelatine-Wasser-Mischung hinzufügen. Das Ganze mit einem elektrischen Mixer oder einem Schneebesen verrühren, bis sich die Gelatine vollständig in der Milch aufgelöst hat.

4. Zucker und Vanilleessenz hinzufügen: Zucker und Vanilleessenz in die Milch-Gelatine-Mischung geben und weiter schlagen.

5. Kühlen Sie die `Creme` ab: Wenn alle Zutaten gut miteinander vermischt sind, stellen Sie die `Creme` in den Kühlschrank. Dort etwa anderthalb Stunden abkühlen lassen.

Es ist wichtig, dass Sie Ihre „Creme“ alle zehn Minuten umrühren, während sie im Kühlschrank ist.

6. In einer Schüssel mit kaltem Wasser weiter abkühlen: Nach anderthalb Stunden die „Creme“ aus dem Kühlschrank nehmen und die Schüssel mit „Creme“ in eine größere Schüssel mit eiskaltem Wasser geben. Weitere 30 Minuten abkühlen lassen und regelmäßig umrühren.

7. Sahne schlagen: Nach 30 Minuten die Schüssel mit „Sahne“ aus der Schüssel mit eiskaltem Wasser nehmen. Schlagen Sie die „Sahne“ mit einem elektrischen Mixer auf höchster Stufe, bis sie dick und luftig wird.

8. Fügen Sie eine Geschmacksrichtung hinzu: An dieser Stelle kannst du deiner Schlagsahne einen zusätzlichen Geschmack verleihen, wenn du möchtest.

Schokolade: einen Esslöffel Kakao oder etwas geschmolzene Schokolade zu der „Sahne“-Mischung geben. Rühren bis alles gut vermischt ist.

Zitrone: 1/2 Esslöffel frisch abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.

Zimt: Für einen wärmeren Geschmack einen Teelöffel Zimt über die Sahne streuen.

Ahornspeck: fügen Sie der Sahne 1/4 Tasse Speck und einen Esslöffel Ahornsirup hinzu, um eine herzhaft-süße Überraschung zu erzielen.

9. Im Kühlschrank aufbewahren: Bewahre deine selbstgemachte Schlagsahne bis zur Verwendung im Kühlschrank auf.

Tipps

Versuchen Sie, die Schneebesen oder Rührbesen Ihres Mixers im Kühl- oder Gefrierschrank abzukühlen. So kühlst du die Sahne ab, während du sie aufschlägst!

Warnungen

Wenn die Schlagsahne die gewünschte Dicke erreicht hat, sofort aufhören zu schlagen!Wenn Sie zu lange auftragen, kann die Schlagsahne gerinnt oder ihre leichte, luftige Textur verlieren.