Heiße Schokolade selber machen

Zutaten
Schritte
Tipps
Notwendigkeiten

Es hat etwas Beruhigendes, die Hände um eine Tasse hausgemachte heiße Schokolade zu legen. Das Rezept für Schokoladenmilch kannst du ganz einfach deinen eigenen Wünschen anpassen. Verwenden Sie beispielsweise statt normaler Milch Sahne oder Pflanzenmilch oder verwenden Sie einen Aromaextrakt wie Pfefferminzextrakt oder Mandelextrakt, um Ihrem Getränk einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Geben Sie einen Klecks Schlagsahne auf Ihre Schokoladenmilch und genießen Sie dann Ihre Tasse hausgemachtes heißes Schokoladengetränk.

Zutaten

Klassische heiße Schokolade

1 Liter Milch oder Sahne
100 Gramm Kristallzucker
25 Gramm ungesüßtes Kakaopulver
5 ml Vanilleextrakt
Marshmallows oder Speck zum Servieren

Für einen Liter heiße Schokolade

Reichhaltige heiße Schokolade

500 ml Milch oder Sahne
2 Prisen Salz
120 Gramm dunkle Schokolade oder Vollmilchschokolade (mit 50-60% Kakao)
3 ml Vanilleextrakt
15 Gramm ungesüßtes Kakaopulver (optional)

Für 500 ml heiße Schokolade

Tasse Schokoladenmilch aus der Mikrowelle

15 Gramm ungesüßtes Kakaopulver
12-25 Gramm Zucker
1 Prise Salz
250 ml Milch oder Sahne
1 ml Vanilleextrakt

Für 250 ml heiße Schokolade

Schritte

Methode 1 von 3: Klassische heiße Schokolade herstellen

1. Milch, Zucker und Kakaopulver in einen Topf geben. Gießen Sie einen Liter Milch in einen mittelgroßen Topf und rühren Sie 100 Gramm Kristallzucker und 25 Gramm ungesüßtes Kakaopulver ein.

Wer keinen Kristallzucker zu Hause hat, kann auch braunen Zucker, Honig oder Agave verwenden. Denken Sie jedoch daran, dass diese Zutaten den Geschmack Ihrer Schokoladenmilch verändern und Sie sie nach Geschmack hinzufügen müssen.

Variante: Wenn Sie keine Milch verwenden möchten, entscheiden Sie sich für Sahne, Wasser oder Pflanzenmilch wie Sojamilch, Kokosmilch, Hanfmilch oder Mandelmilch.

2. Lasse die heiße Schokolade acht bis zehn Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Rühren Sie die Milch gelegentlich mit einem Schneebesen um, während sie leicht zu sprudeln beginnt. Wenn die Schokolade zu kochen beginnt, die Hitze auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren. Die Schokoladenmilch erhitzen, bis sich Kakaopulver und Zucker vollständig aufgelöst haben.

Durch das Aufschlagen der heißen Schokolade zerfallen die Kakaopulverklumpen und deine Schokoladenmilch beginnt ein wenig zu schäumen.

Bei der Herstellung von heißer Schokolade ist es wichtig, das Feuer im Auge zu behalten. Die Milch darf nicht zu kochen beginnen, da sie sonst am Topfboden anbrennt.

3. Rühren Sie den Vanilleextrakt in die Schokoladenmilch und gießen Sie Ihr Getränk in Tassen. Schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie fünf Milliliter Vanilleextrakt oder einen anderen Geschmacksextrakt, den Sie mögen, in die Schokoladenmilch. Probieren Sie zum Beispiel Pfefferminzextrakt, Mandelextrakt oder Kaffeeextrakt. Dann die heiße Schokolade auf mehrere Tassen verteilen.

Ziehe in Erwägung, die heiße Schokolade mit einem Soßenlöffel in die Tassen zu löffeln, um es dir leichter zu machen.

4. Die heiße Schokolade vor dem Servieren mit Marshmallows, Speck oder Schlagsahne garnieren. Sie können Ihre heiße Schokolade sofort trinken, aber Sie können auch ein paar Mini-Marshmallows oder Speck in die Schokolade oder einen Klecks frische streuen Schlagsahne trage deine Schokoladenmilch auf, wenn du ein noch süßeres Getränk willst.

Du kannst auch ein wenig gemahlenen Zimt über die heiße Schokolade streuen oder eine Zuckerstange an den Rand der Tasse hängen.

Methode 2 von 3: Reichhaltige heiße Schokolade herstellen

1. 120 Gramm dunkle Schokolade oder Vollmilchschokolade in Stücke schneiden. Legen Sie den Schokoriegel auf ein Schneidebrett und schneiden Sie ihn vorsichtig in Stücke, die nicht größer als ein Zentimeter sind. Je kleiner die Stücke sind, desto schneller schmilzt die Schokolade.

Sie können jeden aromatisierten Schokoriegel verwenden, um Ihre heiße Schokolade nach Ihren Wünschen zu gestalten. Du kannst zum Beispiel heiße Schokolade mit weißer Schokolade oder Milchschokolade herstellen.
Wenn Sie ungesüßte Schokolade verwenden möchten, müssen Sie nach Geschmack Kristallzucker hinzufügen.

2. Milch und Salz bei mittlerer Hitze erhitzen. Gießen Sie 500 ml Milch oder Sahne in einen Topf und zünden Sie das Feuer an. Rühren Sie zwei Prisen Salz in die Milch und erhitzen Sie die Milch, bis sich kleine Bläschen auf der Milchoberfläche bilden.

Die Milch ab und zu umrühren, damit sie nicht am Pfannenboden anbrennt.

Wenn die Milch zu stark zu sprudeln beginnt, die Hitze auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren.

3. Die Schokoladenstücke in die Milch einschlagen. Weiter schlagen, damit die Zartbitter- oder Vollmilchschokolade durch die warme Milch schmilzt. Die Schokoladenmilch ist anfangs etwas klumpig, wird aber glatt, wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Du kannst die Milch bei mittlerer Hitze weiter erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist.

Durch das Schlagen der heißen Schokolade fängt sie an zu schäumen. Wenn Sie eine ganz glatte heiße Schokolade bevorzugen, rühren Sie die Schokolade mit einem Holzlöffel um.

Wie lange es dauert, bis die Schokolade geschmolzen ist, hängt davon ab, wie groß Sie die Stücke schneiden.

Variante: Wenn Sie eine dickere heiße Schokolade wünschen, schlagen Sie 3 Unzen Maismehl und 15 ml kalte Milch, bis sich die Maisstärke aufgelöst hat. Dann diese Mischung in den Topf geben und die heiße Schokolade erhitzen, bis sie leicht eingedickt ist.

4. Schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie den Vanilleextrakt in die Schokoladenmilch. Drei Milliliter Vanilleextrakt in die heiße Schokolade einrühren und die Schokolade schmecken. Wer einen noch kräftigeren Schokoladengeschmack möchte, kann 15 Gramm ungesüßtes Kakaopulver in die Schokoladenmilch einrühren, bis diese sich aufgelöst hat.

Um Ihrer Schokoladenmilch einen leichten Kaffeegeschmack zu verleihen, fügen Sie ein Gramm Espressopulver zusammen mit dem Vanilleextrakt hinzu.

Sie können die Schokoladenmilch jetzt durch Zugabe von mehr Zucker süßen, wenn Sie die Schokoladenmilch zu bitter finden.

5. Die heiße Schokolade in Tassen füllen und mit einem Klecks servierenSchlagsahne. Du kannst auch Schokostreusel, mehr Kakaopulver oder Puderzucker auf die Schlagsahne streuen.

Wenn du magst, streue Mini-Marshmallows oder Speck über die heiße Schokolade, anstatt sie mit Schlagsahne zu garnieren.

Methode 3 von 3: Eine Tasse Schokoladenmilch in der Mikrowelle zubereiten

1. Kakaopulver, Zucker und Salz in einer Tasse mischen. 15 Gramm ungesüßtes Kakaopulver in eine Tasse geben und 12 Gramm Zucker und eine Prise Salz einrühren.

Wenn Sie Ihre Schokoladenmilch süßen möchten, fügen Sie weitere 12 Gramm Zucker hinzu.

2. 250 ml Milch durch die Zutaten rühren. Gießen Sie langsam ein paar Spritzer Milch in die Tasse und rühren Sie um, bis eine glatte Masse entsteht. Dann die restliche Milch langsam unter die Masse rühren, damit keine Klumpen entstehen.

Verwenden Sie Sahne, um Ihre heiße Schokolade cremiger zu machen.

Spitze: Sie können anstelle von normaler Milch auch Pflanzenmilch wie Mandelmilch, Sojamilch oder Hanfmilch verwenden, wenn Sie möchten.

3. Die Mischung eine Minute in der Mikrowelle erhitzen. Stellen Sie die Tasse in die Mikrowelle und erhitzen Sie die Schokoladenmilch, bis die Milch warm ist und sich das Kakaopulver aufzulösen beginnt. Das sollte ungefähr eine Minute dauern.

Wenn die Milch nicht heiß genug ist, erhitzen Sie die Mischung weitere 20-30 Sekunden.

4. Vanilleextrakt vor dem Trinken in die Schokoladenmilch einrühren. Nehmen Sie den heißen Becher vorsichtig aus der Mikrowelle und rühren Sie ihn vorsichtig durch die heiße Schokolade. Sie sollten keine Klumpen von Kakaopulver sehen. Dann rühre einen Milliliter Vanilleextrakt durch die Schokoladenmilch und trinke dein selbstgemachtes Getränk.

Sie können eine Handvoll Mini-Marshmallows oder Speck in die Schokolade geben, bevor Sie die Schokoladenmilch trinken.

Tipps

Denken Sie daran, etwas Malzmilchpulver in Ihre heiße Schokolade zu rühren, um sie noch cremiger zu machen.
Die übrig gebliebene Schokoladenmilch kannst du bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie die Schokoladenmilch trinken möchten, erwärmen Sie sie auf dem Herd oder in der Mikrowelle.
Rühre ein paar Prisen Cayennepfeffer in deine heiße Schokolade, um sie aufzupeppen.