Räucherlachs servieren

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Tipps

Geräucherter Lachs ist gesund und so einfach zu verwenden, dass Sie ihn nicht einmal zubereiten müssen. Auf der ganzen Welt genießen Menschen die Vielfalt dieses Räucherfisches. Es dient zur Verschönerung von Vorspeisen auf Partys und als Gourmet-Eingang in Restaurants. Aber dieser einfach zuzubereitende Fisch eignet sich genauso gut als schneller Snack, zum Abendessen und mittags als Sandwich-Füllung. Hier sind einige Ideen zum Servieren von Räucherlachs.

Schritte

Methode 1 von 4: Lachs kaufen und zubereiten

1. Wählen Sie die Art von Räucherlachsprodukt, die für Ihre Zwecke am besten geeignet ist. Dies ist in verschiedenen Verpackungen erhältlich, darunter dünne Streifen, Steaks, Filets und Klumpen.

2. Lesen Sie auf der Verpackung, ob der Räucherlachs gekühlt aufbewahrt werden sollte.

Sie können einige Verpackungen, wie Folienbeutel und Dosen, lagern, ohne sie kühlen zu müssen.

Geräucherter Lachs, der gekühlt aufbewahrt werden muss, hält sich im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Wochen (in ungeöffneter Verpackung). Es hält sich gut im Kühlschrank etwa 1 Woche, wenn die Packung geöffnet ist.

Sie können Räucherlachs etwa 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

3. Lassen Sie Räucherlachs vor dem Servieren etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Das sorgt für mehr Feuchtigkeit und verbessert den Geschmack und die Struktur des Fisches.

4. Falls gewünscht, vor dem Servieren die Haut vom Fisch entfernen. Lachs kann zwar mit Haut gegessen werden, aber nicht jeder mag ihn. Das Entfernen der Haut kann bei bestimmten Arten von geräuchertem Fisch eine dünne darunterliegende Fleischschicht sichtbar machen. Entferne diese dunkle Schicht vorsichtig vom helleren Fleisch.

Methode 2 von 4: Dips, Vorspeisen und Salate

1. Eine Mischung aus Meerrettich und Frischkäse mit einer Scheibe Räucherlachs umwickeln.

2. Kombinieren Sie Räucherlachs mit Apfel- oder Birnenstückchen.

3. Als Garnitur Räucherlachsscheiben präsentieren. Sie können es mit Crackern, Gurkenscheiben, Fladenbrot und Roggenbrot belegen oder mit Käsescheiben wie Cheddar oder Brie kombinieren.

4. Geräucherte Lachsscheiben in eine Sauce aus Sojasauce und japanischem Meerrettich tauchen.

5. Ein Stück Räucherlachs in Würfel schneiden und zu Salaten geben.

Methode 3 von 4: Sandwiches

1. Einen geschnittenen Bagel mit Räucherlachs und Frischkäse belegen. Dies ist auch als Bagel mit Lox bekannt, ein beliebtes Sandwich, das auf der ganzen Welt gegessen wird.

2. Räucherlachs auf einen Toast (von jeder Art von Brot) mit Butter geben. Oder einen Toast mit Frischkäse bestreichen und mit Lachs belegen.

3. Räucherlachsscheiben auf dünne Baguette- oder Roggenbrotscheiben legen. Belagern Sie das Sandwich mit gehackten Zwiebeln, Sauerrahm und Kapern.