Ahornsamen essen: 4 Schritte (mit Bildern)

Schritte
Tipps
Warnungen

Wenn Sie einen Ahornbaum haben, dann haben Sie einmal im Jahr viele Samen in Ihrem Garten. Die gute Nachricht ist, dass diese Samen essbar sind. Beim Kochen schmecken sie wie eine Mischung aus Erbsen und Maisbrei. Die Samen können auch roh oder getrocknet gegessen werden und Salat wird hinzugefügt. Befolgen Sie die folgenden Schritte, um den besten Geschmack zu erhalten.

Schritte

1. Ernte die Samen. Sammeln Sie sie im Frühjahr, wenn sie voll, aber noch grün sind. Fahren Sie mit den Händen über den Ast, um einige Samen in Ihren Händen zu sammeln. Sie können alle Ahornsamen essen, aber einige Samen sind bitterer als andere. Als Faustregel gilt, dass kleine Samen einen süßen Geschmack haben und große Samen oft bitter sind. Wenn die Haut braun ist, sind sie etwas bitterer, aber man kann sie trotzdem gut essen.

2. Entfernen Sie die Häute von den Samen. Ziehen Sie die Außenhaut ab (der Teil, der wie ein Karussell aussieht). Schneide das Ende mit deinem Thumbnail ab. Den Samen auspressen. Es sieht aus wie eine Erbse oder Bohne.

3. Wasche die Tannine weg. Probieren Sie ein paar rohe Samen. Wenn sie bitter sind, kochen Sie sie in Wasser, schütten Sie das Wasser weg und wiederholen Sie den Vorgang, bis der bittere Geschmack verschwunden ist.

4. Kochen Sie die Samen. Wenn du sie schon gekocht hast, einfach mit Butter, Salz und Pfeffer würzen und genießen. Wenn Sie die Samen noch nicht gekocht haben, gibt es hier noch einige weitere Optionen:

Rösten – Die Kerne auf ein Backblech legen und mit Salz bestreuen. Im Ofen 8-10 Minuten bei 180 °C backen.

Trocknen – Legen Sie die Samen an einen trockenen, sonnigen Ort oder in einen Dörrautomaten, bis sie knusprig sind. Du kannst sie dann nach Belieben zerkleinern oder zu Mehl mahlen.

Tipps

Wer mehr über essbare Wildpflanzen erfahren möchte, kann Farnwurzeln rösten oder Brennnesseln kochen oder über einem Feuer erhitzen. Suchen Sie in einer Bibliothek in Ihrer Nähe nach Büchern zum Identifizieren von essbaren Pflanzen. Seien Sie jedoch vorsichtig mit Waldpilzen, da einige giftig und andere sogar tödlich sind.
Versuchen Sie immer, Früchte, Samen und andere essbare Teile von Jungpflanzen zu ernten. Generell gilt: Je älter die Pflanze ist, desto bitterer schmeckt sie.

Warnungen

Prüfen Sie, ob Sie eine Nahrungsmittelallergie haben. Iss nur wenige, wenn du das erste Mal Ahornsamen isst und warte ein paar Stunden. Wenn dich nichts stört, kannst du mehr essen.