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Fügen Sie einfach einen oder zwei weitere Löffel hinzu, wenn der erste nicht ausreicht, und probieren Sie das Curry weiter, um zu sehen, ob sich der Geschmack verbessert hat. 
Probieren Sie das Curry, nachdem Sie die Milch hinzugefügt haben. Wenn die Schärfe nicht genug reduziert wurde, fügen Sie bitte etwas mehr hinzu und versuchen Sie es erneut. Geben Sie nicht zu viel Milch auf einmal hinzu, da dies die Konsistenz des Currys verändern und es wässrig machen kann. Zum Curry passt am besten Vollmilch. 
Probieren Sie das Curry immer aus, bevor Sie mehr Öl hinzufügen, um zu sehen, wie es den Geschmack verändert hat. 
Das Hinzufügen von zusätzlichem Fleisch funktioniert ähnlich wie das Hinzufügen von zusätzlichem Gemüse, wodurch die Aromen auf mehr Zutaten verteilt werden. 
Probieren Sie das Curry nach jeder Zugabe, um zu prüfen, wie scharf es ist, bevor Sie weitere Zutaten hinzufügen. Mischen Sie die zusätzlichen Zutaten gut, wenn Sie sie hinzufügen, um sie gut zu kombinieren. 
Dadurch wird die Schärfe des fertigen Currys reduziert, da das Curry nur halb so scharf ist wie das Original. 
Sie können die Papayas auch mit frischen Kräutern wie Minze garnieren, da dies das Curry weiter abkühlen lässt. 
Alternativ haben andere milde und stärkehaltige Lebensmittel die gleiche Wirkung wie Reis. Versuchen Sie, das Curry mit Brot, Quinoa oder Kartoffeln zu servieren, um mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zu experimentieren.
Curry weniger scharf machen
Machen Sie sich keine Sorgen, dass Sie all Ihre Zutaten und harte Arbeit verlieren, wenn Sie ein zu scharfes Curry zubereiten! Die Schärfe von Currys lässt sich mit wenigen einfachen Zutaten leicht reduzieren, je nachdem, was Sie in Ihrer Küche zur Verfügung haben. Versuchen Sie, dem Curry Milchprodukte, Kokosmilch oder zusätzliches Öl hinzuzufügen, um seine Schärfe zu reduzieren. Sie können auch weitere Grundzutaten wie Fleisch oder Gemüse hinzufügen, um den gleichen Effekt zu erzielen. Beim Servieren des Currys sind eine Gurken-Raita oder frische Papayas großartige kühlende Zutaten, und das Servieren des Currys mit Körnern wie Reis kann auch helfen, die Schärfe zu reduzieren.
Schritte
Methode 1 von 3: Milch, Kokos oder Öl verwenden
1. Fügen Sie saure Sahne oder Joghurt hinzu, wenn es Ihnen nichts ausmacht, das Curry einzudicken. 1 EL Sauerrahm oder Joghurt zum Curry geben. Mischen Sie es mit einem Holzlöffel. Probieren Sie das Curry, um zu sehen, ob die Schärfe nachgelassen hat.
- Wenn das Curry noch zu säuerlich ist, gib weiterhin einen Löffel einer der Zutaten hinzu und probiere es, um zu sehen, ob es den Geschmack verbessert.
- Passen Sie auf, dass Sie nicht zu viel Sauerrahm oder Joghurt hinzufügen, da dies die Konsistenz und den Geschmack des Currys zu sehr verändern kann.
2. Verwenden Sie Kokosmilch, wenn sie dem Geschmack entspricht. Viele Currys haben eine Kokosbasis, was bedeutet, dass das Hinzufügen von Kokosmilch perfekt funktionieren kann, um es weniger herb zu machen. Gib einen Esslöffel Kokosmilch in die Currysauce und schmecke ab, um zu sehen, ob es geholfen hat.
3. Fügen Sie Milch hinzu, wenn es Ihnen nichts ausmacht, das Curry zu verdünnen. Milch kann auch helfen, die Säure des Currys zu reduzieren. Einen Esslöffel Milch in die Currysauce geben und umrühren.
4. Verwenden Sie zusätzliches Öl, wenn das Rezept bereits Öl enthält. Verwenden Sie entweder ein geschmacksneutrales Öl wie Pflanzenöl oder ein Öl, das die Aromen des Gerichts ergänzt. Geben Sie jeweils nur einen Teelöffel Öl hinzu und rühren Sie es gründlich unter das Curry.
Methode 2 von 3: Weitere Grundzutaten hinzufügen
1. Fügen Sie eine Handvoll geriebene Karotten- oder Kartoffelwürfel hinzu, um etwas von der Schärfe aufzunehmen. Rohe Karotten oder Kartoffeln mit Curry zum Kochen in die Pfanne geben. Das Gemüse mit der Sauce etwa 15 Minuten köcheln lassen, oder bis es weich ist.
- Das Gemüse, das Sie verwenden, muss nicht das Gemüse sein, das Sie für das Gericht verwenden werden.
2. Verwenden Sie zusätzliches Fleisch, um die Schärfe zu reduzieren, wenn Sie das Curry stärker machen möchten. Das Fleisch, das mit dem Curry gedünstet wird, hilft bereits, die Schärfe etwas zu überdecken. Verwenden Sie ein zusätzliches Viertel der Fleischmenge und garen Sie es, bis es leicht gebräunt und zart ist, bevor Sie es zum Curry geben.
3. Fügen Sie weitere säurehaltige Zutaten hinzu, wenn sie bereits Teil des Gerichts sind. Wenn Sie im Curry bereits Zitronen- oder Limettensaft, Essig, Tomaten oder Ananas verwendet haben, können Sie einfach mehr hinzufügen, um das Gericht zu neutralisieren. Den Saft einer halben Zitrone oder Limette, 1-2 EL Essig oder Tomatensauce oder ¼ Tasse (50 g) frische Tomaten oder Ananas zum Curry geben und prüfen, ob die Schärfe nachlässt.
4. Machen Sie eine zusätzliche Portion Curry, ohne scharfe Gewürze hinzuzufügen, um die Schärfe zu verbreiten. Wenn Sie zusätzliche Zutaten zur Verfügung haben und nichts dagegen haben, mehr Essen zuzubereiten, folgen Sie einfach Ihrem Originalrezept und lassen Sie die Zutat weg, die es zu scharf macht. Kombinieren Sie die beiden Currys am Ende.
Methode 3 von 3: Das Curry beim Servieren neutralisieren
1. Machen Sie eine Gurken-Raita, um das Curry abzukühlen. Raita ist eine kühle und frische Beilage zu Curry, um etwas Schärfe zu neutralisieren. Kombiniere einfach etwas Gurke, Joghurt, Koriander, Frühlingszwiebeln, Koriander und Kreuzkümmel zu dieser erfrischenden Beilage.
- Wenn Sie das Essen servieren möchten, geben Sie einfach einen Löffel Gurken-Raita neben das Curry.
2. Iss das Curry mit Papaya, damit es abkühlen kann. Stücke frischer grüner Papaya passen gut zu vielen Currys auf Kokosbasis. Die Papayaschale entfernen, die Kerne herauskratzen und das Fruchtfleisch mit einem Papayaschäler oder einer Mandoline in Stücke schneiden.
3. Servieren Sie das Curry mit dem Reis, um die Schärfe aufzunehmen. Curry mit Reis zu essen ist zwar bereits ein beliebter Favorit, kann aber auch eine einfache Möglichkeit sein, seine Schärfe zu reduzieren. Probieren Sie Jasmin, Basmati, weißen oder braunen Reis als Basis für das Curry und sehen Sie, ob es hilft, es weniger scharf zu schmecken.
Tipps
- Wenn du Curry kochst, gib die Zutaten, die es scharf machen, langsam und nacheinander hinzu. So könnt ihr das Curry nach jeder Zugabe schmecken und verhindert, dass es von nun an zu scharf wird.
"Curry weniger scharf machen"
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