Sojasprossen anbauen

Schritte
Notwendigkeiten

Sojasprossen sind in der asiatischen Küche weit verbreitet. Es ist knackig, hat einen leichten Nussgeschmack und kann zu allen möglichen Gerichten hinzugefügt werden. Sojasprossen werden durch das Keimen von Mungbohnen angebaut. Mungbohnen keimen sehr schnell und die Sojasprossen können oft schon nach wenigen Tagen gegessen werden.

Schritte

1. Bohnen abspülen. Spülen Sie die Mungobohnen gut aus, bis das Wasser klar ist. Dies stellt sicher, dass Sie alle Reste von Giftstoffen oder Schwermetallen entfernen. Sie können auch alle Insekten wegwaschen!

Die Mungobohnen werden beim Keimen viel größer, also pass auf, dass du nicht zu viel machst.

2. Die Bohnen in eine durchsichtige Schüssel geben. Verwenden Sie eine saubere, klare Schüssel. Wenn Sie eine spezielle Keimschale haben, können Sie diese auch verwenden.

3. Wasser hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass die Bohnen vollständig untergetaucht sind. Das Gesamtvolumen ist jetzt 2 bis 3 mal so groß.

4. 6-12 Stunden einweichen lassen. Nach 6-12 Stunden (meist nach ca. 8 Stunden) quellen die Bohnen auf. Wie lange die Bohnen einweichen müssen, hängt von den Bohnen und der Temperatur ab.

5. Bohnen abgießen und abspülen. Bohnen gut abtropfen lassen, mit kaltem Wasser abspülen und wieder abtropfen lassen.

6. Bohnen in einen Topf geben. Die eingeweichten Bohnen in ein großes Glas oder eine Keimschale geben und mit einem Käsetuch abdecken (nicht den Glasdeckel)!). Sie können auch einen speziellen Keimbeutel verwenden.

7. Stellen Sie das Glas an einen kühlen, trockenen und dunklen Ort. Sorgen Sie für einen Ort mit wenig bis gar keinem Sonnenlicht. Ein guter Platz ist zum Beispiel unten im Schrank, wo man nicht oft hingeht.

8. Warte darauf. Sie müssen die Bohnen nun 2-5 Tage lang alle 12 Stunden spülen und abtropfen lassen. Dann legst du sie jedes Mal an den dunklen Ort zurück. Wie lange Sie warten, hängt davon ab, wie weit die Bohnen keimen sollen.