Einen Lachsburger zubereiten: 7 Schritte (mit Bildern)

Lachs gilt als einer der gesündesten Fische zum Essen. Es ist reich an Omega 3, von dem angenommen wird, dass es gut für Ihr Herz, Ihr Gehirn und mehr ist. Außerdem ist es leicht verdaulich und enthält genug Protein für den Muskelaufbau. Das Kalzium im Fisch ist auch gut für Knochen und Zähne. Lachs ist ein schmackhafter Fisch, besonders mit einigen Kräutern und Gewürzen und bestimmten Gemüsesorten. Die Kombination von Rotlachs mit diesen Zutaten und etwas Brot ergibt eine gesunde und köstliche Mahlzeit. Verwenden Sie für dieses Rezept vorzugsweise frischen Lachs, aber Sie können auch Alaska-Lachs aus der Dose verwenden. Das ist genauso nahrhaft wie die frische Sorte, denn es wird gefangen

Schritte

1. Lassen Sie die Feuchtigkeit aus einer 350-400-Gramm-Dose Lachs ab. Den Lachs in eine Rührschüssel geben und genau in zwei Teile teilen und die Gräten entfernen, was ganz einfach geht. Manche Leute lassen es an, weil es leicht zu kauen ist und eine walnussähnliche Textur hat. Darüber hinaus ist es vollgepackt mit Omega 3 und Kalzium.

2. 3 Scheiben Vollkornbrot in eine Küchenmaschine geben und Brösel daraus machen. Dann in einen Ofen bei 180 °C geben, 10 bis 15 Minuten. Sie können auch eine Knoblauchzehe hinzufügen, bevor Sie sie in Krümel verwandeln, und während des Zerbröselns ein paar Esslöffel Knoblauch hineingeben, um köstliche Semmelbrösel zu erhalten! (Dies ist eine Alternative zum Kochen von Knoblauch mit anderem Gemüse in einer Auflaufform)

3. Dann in der Küchenmaschine folgende Mischung herstellen: eine rote Paprika, ein paar Zwiebelringe, 1 Selleriestange, 1/2 Tasse frischer oder gefrorener Spinat; Diese gut mahlen und dann mit etwas Olivenöl und fein gehacktem Knoblauch in eine Bratpfanne geben, auf kleinster Stufe anbraten bis kein Dampf mehr austritt und das Ganze in den Mixtopf geben.

4. Auch die hausgemachten Semmelbrösel zusammen mit 60 Gramm Feta, 3 EL getrockneter Petersilie, 1 EL Basilikum dazugeben und gut verrühren.

5. 2 Eier in einen Mixer geben, zusammen mit einigen gemischten Pfefferkörnern, 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer, 1/2 Teelöffel Zitrone und Kräutern, einem Esslöffel Worcestershiresauce und (optional) einem Teelöffel Flüssigrauch. Gut mischen und in die Rührschüssel geben. Gut umrühren. Zu einem großen Kuchen festdrücken und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

6. Den Boden einer großen gusseisernen Pfanne mit Olivenöl oder Butter bestreichen, ein kleines Stück Lachs hinzufügen und die Hitze reduzieren, bis das Lachsstück zu braten beginnt. Dann weißt du, dass das Öl heiß genug für die Burger ist. Jede Seite etwa 3 Minuten braten.

7. Legen Sie den Burger auf ein Stück Brot und fügen Sie Ihre Lieblingsgarnitur hinzu oder essen Sie ihn mit etwas Obst und Gemüse.