Rhabarber ernten: 8 Schritte (mit Bildern)

Schritte
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Notwendigkeiten

Essbarer Rhabarber (Rheum x cultorum) ist eines der wenigen mehrjährigen Gemüsesorten, was es zu einem jährlichen Teil der Ernte eines Gemüsegartens macht. Rhabarber wird als Beerenobst verarbeitet und wird meist gedünstet gegessen, oder als Beilage zu Pasteten und anderen Backwaren. Obwohl Rhabarber ein sehr einfach anzubauendes Gemüse ist, ist die Ernte nicht anders als bei anderen Gemüsen. Das heißt, es muss zur richtigen Zeit und auf die richtige Art geerntet werden. Und das kann in gewisser Weise knifflig sein. Versuchen Sie auch, geduldig zu sein, denn Sie werden erst im dritten oder vierten Jahr eine gute Rhabarberernte haben, aber das Warten lohnt sich. In diesem Artikel lesen Sie, wie Sie Ihren Rhabarber optimal ernten können.

Schritte

1. Wählen Sie den richtigen Zeitpunkt für die Ernte. Die Erntezeit für Rhabarber ist vom späten Frühjahr bis zum Spätsommer.

2. Berücksichtigen Sie bei der Ernte das Alter der Pflanze. Es ist wichtig, dass Sie im ersten Jahr des Pflanzenwachstums keine Stängel von der Pflanze entfernen, da dies die Pflanze, die gerade wurzelt, schwächt. Geben Sie der Rhabarberpflanze im ersten Jahr die Chance, ein starkes Wurzelsystem zu bilden, und lassen Sie die Stängel während dieser Zeit intakt (sie werden von selbst aufsteigen und verschwinden).

In der zweiten Vegetationsperiode ernten Sie in den ersten zwei Wochen nur Stängel, nehmen nur die ziemlich großen Stängel und achten darauf, dass die Pflanze noch genug Stängel hat.

In den Folgejahren können Sie den Rhabarber während der gesamten Erntezeit ernten. Ab dem dritten Jahr können Sie den Rhabarber 8 bis 10 Wochen ernten.

3. Stellen Sie sicher, dass Sie wissen, wann ein Stiel geerntet werden kann. Rhabarberstängel sind erntereif, wenn sie etwa 1,5 - 2,5 cm breit sind. Sie sollten sich fest anfühlen und eine gleichmäßige rosa, dunkelrosa, grüne oder violette Farbe haben.

4. Ernte die Stiele, indem du sie verdrehst. Drehen Sie die Stängel so nah wie möglich an der Basis der Pflanze.

Ziehen Sie den Stiel beim Drehen vorsichtig ab, damit der Stiel gut abgezogen wird. Rhabarber sollte immer von der Wurzel aus gewendet werden, da das Drehen und Ziehen der beste Weg ist, um die Stängel zu ernten und die Wurzeln zu ermutigen, mehr Stängel zu produzieren. Stängel nicht ausgraben oder abschneiden, da die Pflanze dann weniger schnell wächst.

Wenn die Pflanze zwei Jahre alt ist, können Sie pro Pflanze zwei Stängel abziehen. Lasse mindestens fünf gesunde Stängel darauf, damit sie weiter wachsen können.

In den folgenden Saisons können Sie drei oder vier Stängel pro Pflanze ernten, solange Sie ungefähr die gleiche Anzahl Stängel übrig lassen, um weiter zu wachsen. Es wird empfohlen, nur ein Drittel der Pflanze zu ernten, damit die Pflanze nicht zu große Mühe hat, weiter zu wachsen.

5. Pass gut auf die Pflanze auf. Versuchen Sie, abgebrochene Stängel, die an der Pflanze befestigt sind, zu entfernen. das kann zu infektionen führen. Lassen Sie auch keine abgebrochenen Stängelstücke an der Basis der Pflanze zurück; entfernen, essen oder wegwerfen.

Lassen Sie immer drei oder vier reife Stängel an der Pflanze; so wächst der Rhabarber gut.

Entfernen Sie blühende Stängel, wenn Sie sie sehen.

6. Ziehen oder schneiden Sie alle Blätter ab, die an den Stielen hängen. Die Blätter enthalten Säure; das ist giftig und nicht zum Verzehr geeignet. wirf sie weg oder lege sie auf den Komposthaufen. Oder verwandeln Sie die Rhabarberblätter in ein natürliches Pestizid zur Bekämpfung von Schädlingen an Brokkoli, Kohl und Rosenkohl.

Gib die Blätter auch nicht an Tiere!

7. Stellen Sie sicher, dass Sie mit der Ernte aufhören, bevor die Pflanze ausgeht. Die Ernte des Rhabarbers wird am besten beendet, wenn die Stängel wieder dünn sind oder Sie bereits ein Drittel der Pflanze entfernt haben.

8. Den Rhabarber gut aufbewahren. Während frischer Rhabarber am besten gleich verzehrt oder verarbeitet wird, kann er auch in einer Plastiktüte im Kühlschrank bis zu drei Wochen aufbewahrt werden. Die Stiele lassen sich nach richtiger Verarbeitung auch einfrieren oder lange haltbar machen.

Um Rhabarber-Erdbeer-Kompott zuzubereiten, entfernen Sie zuerst die Blätter von den Stielen, falls Sie dies noch nicht getan haben. Dann schneidest du die Stiele in 2,5 cm lange Stücke. Sie lassen die Stücke in einer Wasserschicht schmoren; sie sollten nur unter wasser sein. Das Schmoren dauert nicht lange, also bleib dabei.

Tipps

Bringen Sie neben Ihrem Rhabarber ein Pflanzenetikett an, damit Sie sehen können, in welchem Jahr der Rhabarber gepflanzt wurde und wie alt die Pflanze ist.
Du kannst erwägen, die Rhabarberpflanze alle zwei Jahre ruhen zu lassen. Sie können mehrere pflanzen, damit Sie sie abwechselnd ernten können.
Stellen Sie ein langes Rohr oder einen großen Eimer ohne Boden auf die Zwiebel, die Sie pflanzen. Dies zwingt die Pflanze, längere Stängel zu bilden.