Radieschen ernten: 12 Schritte (mit Bildern)

Schritte
- Teil 1 von 2: Radieschen ernten
- Teil 2 von 2: Radieschensamen ernten
Notwendigkeiten

Radieschen sind einfach zu ernten und Probleme treten nur auf, wenn man sie nach dem Auswachsen aus Versehen zu lange im Boden lässt. Wenn der Rettich zu lange im Boden gelassen wurde, können Sie seine Samen ernten.

Schritte

Teil 1 von 2: Radieschen ernten

1. Gib den Radieschen genug Zeit zum Wachsen. Viele Sorten werden schnell reifen und benötigen möglicherweise nur drei Wochen, um geerntet und verzehrt zu werden. Züchten Sie Radieschen in Ihrem Garten, aber ernten Sie sie, sobald sie fertig sind.

Frühlingsrettich wächst schnell und neigt dazu, schnell zu faulen, wenn er mehrere Tage länger als nötig im Boden bleibt. Winterrettich kann etwas länger vernachlässigt werden, da sie länger braucht, um zu reifen und bevor sie im Boden zu faulen beginnen.
Winterrettich behält normalerweise seine Qualität während des kalten Herbstwetters. Manche Sorten können sogar den ganzen Winter unter einer dicken Strohschicht im Garten gehalten werden.
Obwohl jede Sorte in ihrem eigenen Tempo wächst, brauchen Frühlingsrettich durchschnittlich 20 bis 30 Tage und Winterrettich 50 bis 60 Tage, um die Reife zu erreichen.
Sobald ein Rettich im Boden verrottet, entwickelt er eine schwammige, unappetitliche Textur und einen scharfen Geschmack.

2. Überprüfen Sie die Wurzeln. Die Wurzeln eines reifen Rettichs sind etwa einen Zentimeter lang oder etwas kürzer. Kratzen Sie vorsichtig etwas Erde direkt über den Wurzeln neben dem Grün, das aus dem Boden ragt, um die Größe zu überprüfen.

Sie können die Erde mit den Fingern oder mit einer kleinen Gartenschaufel abkratzen.

Radieschen mit 2,5 cm langen Wurzeln sollten geerntet werden. Wenn Sie zu kleine Wurzeln sehen, bedecken Sie diese erneut mit Erde und lassen Sie die Radieschen ausreifen.

Da Frühlingsrettich so schnell wachsen, sollten Sie die Wurzeln oft kontrollieren, wenn sie sich der Reife nähern.

Wenn Sie planen, Ihre Winterrettich im Herbst zu ernten, tun Sie dies kurz bevor der Boden gefriert. Wenn Sie versuchen möchten, dass sie den Winter überstehen, decken Sie sie mit viel schwerem Stroh ab und ernten Sie sie, bevor im späten Winter oder im frühen Frühjahr neues Wachstum entsteht.

3. Ziehen Sie jeden Rettich direkt aus dem Boden. Einen Rettich zu ernten ist nicht schwer. Um einen Rettich aus dem Boden zu holen, greifen Sie ihn am Boden des Grüns und ziehen Sie ihn gerade nach oben. Möglicherweise müssen Sie leicht wackeln, um den Rettich vom Boden zu lösen, aber die meisten Radieschen lösen sich ohne viel Kraftaufwand.

Wichtig ist, dass Sie die Radieschen ausgewachsen ernten, auch wenn Sie sie nicht gleich verzehren möchten. Sie können sie länger im Kühlschrank aufbewahren als unterirdisch.

Wenn Ihre Radieschenpflanze ausreichend ausgedünnt ist, sollten Sie sie ernten können, ohne die Wurzeln benachbarter Radieschenpflanzen zu stören. Dies kann wichtig sein, da einige Radieschen möglicherweise schneller erntereif sind als andere.

4. Schneide das Grün ab und behalte es. Schneiden Sie das Grün von der Oberseite jedes Rettichs mit einer Küchenschere oder einem scharfen Messer ab. Wenn Sie möchten, können Sie das Grün in kaltem, fließendem Wasser waschen und für kulinarische Zwecke aufbewahren.

Wenn Sie das Grün behalten möchten, sollten Sie es unter fließendem Wasser reinigen und alle sichtbaren Verschmutzungen mit den Fingern abkratzen. Mit Papiertüchern trocken tupfen, wenn Sie fertig sind.

Legen Sie das gereinigte und trockene Grün in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel. Verschließen Sie den Beutel und halten Sie ihn bis zu drei Tage im Kühlschrank.

Das Grün der Radieschen kann Salaten oder anderen Gerichten hinzugefügt werden, die grünes Blattgemüse erfordern.

Wenn Sie das Grün der Radieschen nicht behalten möchten, können Sie dies einfach wegwerfen.

5. Waschen und lagern Sie das Grün im Kühlschrank. Wenn das Grün des Rettichs abgeschnitten ist, können Sie den Rettich unter fließendem kaltem Wasser selbst reinigen. Die Radieschen in luftdichte, wiederverschließbare Plastiktüten geben und bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

Sie können den größten Teil der Erde mit den Fingern abkratzen, aber bei hartnäckigem Schmutz müssen Sie eine Bürste verwenden, um jede Seite des Rettichs vorsichtig zu bürsten, während Sie ihn unter fließendes Wasser halten.

Stellen Sie sicher, dass die Radieschen vor der Lagerung mit Küchenpapier richtig getrocknet sind.

Legen Sie Ihre Radieschen in das Gemüsefach, wenn Ihr Kühlschrank einen hat. Hier herrschen die ideale Temperatur und Luftfeuchtigkeit, damit Ihre Radieschen länger gelagert werden können.

Teil 2 von 2: Radieschensamen ernten

1. Wählen Sie aus, welche Rettichpflanzen Samen tragen. Wenn eine Rettichpflanze Samen trägt, ist sie nicht mehr zum Verzehr geeignet. Deshalb sollten Sie einige Rettichpflanzen in Ihrem Garten halten, mit der spezifischen Absicht, dass sie Samen tragen.

Radieschen, die man aus Versehen im Boden lässt, kann man natürlich später für Samen verwenden. Es ist sinnvoll, dafür im Voraus ein paar Rettichpflanzen beiseite zu legen, aber das bedeutet nicht, dass man nur Samen von diesen Pflanzen ernten kann.

2. Lassen Sie die ausgewählten Rettichpflanzen in Ruhe. Pflegen Sie die Samenrettichpflanzen weiterhin wie immer, aber stören Sie sie nicht. Es kann mehrere Wochen dauern, bis sich die Blütenknospen und Samen entwickelt haben, nachdem sie ausgewachsen sind.

Da die Samenrettiche auch nach der eigentlichen Reife weiter wachsen, bilden sie einen oder zwei Stängel ohne Blätter. Sobald diese Stängel groß und lang genug sind, bilden sie kleine Knospen. Aus diesen Knospen werden bald Samenkapseln hervorgehen. Die Samenkapseln werden eine lange, spitze Form annehmen.

3. Sammle die Samenkapseln ein. Schneiden Sie die Samenkapseln mit einer scharfen Schere von der Pflanze ab, wenn die Knospen vollständig abgefallen sind.

Wenn Sie nur die Samen für die nächste Saison ernten möchten, sollten Sie vor der Ernte warten, bis die Samenkapseln an der Pflanze gelb und trocken werden. Warten wird es einfacher machen, die Samenkapseln von der Pflanze zu ernten, und Sie werden dies wahrscheinlich mit Ihren bloßen Händen tun können.

4. Genießen Sie jetzt die Samenkapseln, wenn Sie möchten. Sie können die frischen Samenkapseln von Radieschen abspülen und nach Belieben in einen Salat geben. Die Samenkapseln selbst sind essbar und ähneln in Aussehen und Textur den Samenkapseln von Zuckererbsen. Sie können zu Salaten hinzugefügt oder roh gegessen werden.

Die Samen von Radieschen können auch frisch gekeimt werden. Dazu müssen Sie die Samenkapseln öffnen, bevor sie austrocknen. Sammle die Samen und keime sie auf die gleiche Weise wie du Bohnen würden keimen.

5. Trocknen Sie die Samenkapseln, wenn Sie die Pflanze für die Samen ernten möchten. Wenn Sie die Samen für die spätere Verwendung ernten möchten, sollten Sie die Samenkapseln an einem trockenen Ort aufhängen und trocknen lassen, bis sie eine hellbraune Farbe annehmen.

Natürlich können Sie diesen Schritt überspringen und zum nächsten gehen, wenn Sie die Samenkapseln an der Pflanze trocknen lassen möchten, denn dann sind sie bereits trocken genug, sodass Sie nicht länger warten müssen.

6. Öffnen Sie die Samenkapseln. An diesem Punkt sind die Samenkapseln brüchig genug, um manuell ohne Spezialwerkzeug geöffnet zu werden. Verwenden Sie Ihr Thumbnail, um jede Samenkapsel zu schneiden und zu öffnen. Die Kerne vorsichtig mit den Fingern aus dem Inneren kratzen.

Legen Sie Papiertücher um Ihren Arbeitsbereich herum, um Samen aufzufangen, die beim Öffnen der Samenkapseln durch die Luft fliegen.

Die Samen sollten eine schöne braune Farbe haben, wenn sie trocken genug sind. Sie sollten trocken sein, wenn Sie die Samenkapseln öffnen, aber wenn die Samen nur eine sehr hellbraune Farbe haben, brauchen sie etwas länger zum Trocknen. Trocknen Sie die Samen, indem Sie sie an einem warmen, sonnigen Ort auf einer dünnen Schicht Küchenpapier verteilen. Sie sollten in einem Tag fertig sein.

Eine alternative Möglichkeit besteht darin, die Samen in den getrockneten Samenkapseln zu belassen und sie so zu öffnen, als ob Sie bereit wären, sie zu pflanzen. Dies erfordert zwar möglicherweise mehr Platz zum Lagern, aber auf lange Sicht sind die Samen besser geschützt.

7. Speichern Sie die Samen. Wenn die Samen noch nicht ganz trocken sind, müssen Sie sie vor der Lagerung weiter trocknen lassen. Sobald sie trocken sind, legen Sie sie in einen kleinen Umschlag oder einen luftdichten Behälter, bis Sie bereit sind, sie zu pflanzen.

Samen lagert man am besten in einem kleinen Umschlag. Der Umschlag sollte klein, aber groß genug sein, um alle Samen mit etwas mehr Freiraum aufzunehmen. Stellen Sie sicher, dass der Umschlag richtig und sicher geschlossen ist, sobald die Samen darin sind.

Jeder Umschlag, den Sie verwenden, muss ein Etikett mit Inhalt und Datum haben.