Schnittlauch ernten: 6 Schritte (mit Bildern)

Schritte
- Methode 1 von 2: Wissen, wann und was zu ernten ist
- Methode 2 von 2: Schnittlauch ernten
Tipps
Notwendigkeiten

Schnittlauch (Allium schoenoprasum) ist ein Kraut mit endlosen Möglichkeiten. Sie können es in Salaten, Suppen, zu Fleischgerichten, zu Käse verwenden… die Liste endet nicht. Es ist toll, Schnittlauch selbst anzubauen, aber es ist wichtig zu wissen, wann und wie man ihn erntet. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man Schnittlauch erntet.

Schritte

Methode 1 von 2: Wissen, wann und was zu ernten ist

1. Wählen Sie den richtigen Teil der Pflanze. Wählen Sie die langen, grünen, hohlen Blätter. Es sieht aus wie Gras, ist aber tatsächlich Blätter. Dies ist der Teil der Pflanze, den Sie in Ihren Rezepten verwenden möchten.

Die Blüten des Schnittlauchs sind auch essbar, haben aber nicht den gleichen Geschmack wie die Stiele. Verwenden Sie sie am besten zum Garnieren von Salat oder Suppe.

2. Wissen, wann Sie mit der Ernte beginnen müssen. Sie können mit der Ernte beginnen, wenn die Blätter lang genug zum Schneiden sind.

3. Stellen Sie sicher, dass mehrere Pflanzen gleichzeitig wachsen. Das ist bequemer bei der Ernte. Wenn Sie nur eine Pflanze haben, schneiden Sie möglicherweise zu viele Blätter ab, die noch nicht genug gewachsen sind. Wenn Sie mehrere Schnittlauchpflanzen haben, können Sie die besten Blätter von einer abschneiden und warten, bis sie nachwachsen, während Sie die Blätter von der anderen ernten.

Methode 2 von 2: Schnittlauch ernten

1. Nimm die Blätter zusammen in einem Bündel. Verwenden Sie eine scharfe, saubere Schere, um die Blätter abzuschneiden. Schneiden Sie nicht zu nahe an der Glühbirne, da dies die Chance des Nachwachsens beeinträchtigen kann. Lassen Sie etwa 1 cm auf der Zwiebel, knapp über dem Boden.

Von der Außenseite des Busches schneiden. Das geht am besten mit einer scharfen Schere, denn dann zerreißt man die Pflanze nicht wie mit einer stumpfen Schere.
Wenn Sie sie im Winter weiter ernten möchten, geben Sie ein Stück Schnittlauch in einen Topf. Stellen Sie es auf eine sonnige Fensterbank. Den ganzen Winter über gibt es frischen Schnittlauch.

2. Schnittlauch verwenden oder behalten. Wenn Sie es aufbewahren, können Sie es in einer verschlossenen Plastiktüte etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahren. Sie können sie auch in Eiswürfeln einfrieren oder gefriertrocknen.

Spülen Sie den Schnittlauch unter fließendem kaltem Wasser ab, bevor Sie ihn verwenden, um den gesamten Schmutz aus dem Garten zu entfernen.

Eine andere Möglichkeit, Schnittlauch aufzubewahren, ist die Herstellung von Schnittlauch-Essig. Suche im Internet nach einem Rezept.

3. Verwenden Sie den Schnittlauch in einem Rezept. Sie können Schnittlauch in einem Salat mit Tomaten, roten Zwiebeln und Kapern verwenden. Schmeckt auch lecker mit Sauerrahm auf einer Ofenkartoffel. Die Möglichkeiten von Schnittlauch sind wirklich grenzenlos!

Tipps

Wenn Sie die Blumen in einem Salat verwenden möchten, pflücken Sie sie, wenn sie geöffnet sind.
Schnittlauch wird normalerweise etwa 20 cm hoch.
Es wird empfohlen, Schnittlauch alle zwei Jahre zu verteilen. Wenn Sie sie umpflanzen, setzen Sie 8-10 Zwiebeln zusammen.
Im Herbst können Sie einige Gläser mit Schnittlauch mitbringen, damit Sie ihn auch im Winter verwenden können.