Rippchen aufwärmen: 15 Schritte (mit Bildern)

Schritte
- Methode 1 von 2: Rippchen in einem Ofen aufwärmen
- Methode 2 von 2: Rippchen auf einem Grill aufwärmen
Tipps
Warnungen
Notwendigkeiten

Rippchen am besten im Backofen oder auf dem Grill erwärmen, um sowohl das Fleisch als auch die Sauce bereits auf den restlichen Rippchen schön aufzuwärmen. Wie lange Sie die Rippchen erhitzen, hängt von der Größe des Fleischstücks ab, aber die Vorgehensweise ist in allen Fällen gleich.

Schritte

Methode 1 von 2: Rippchen in einem Ofen aufwärmen

1. Tauen Sie die Rippchen, die Sie aufwärmen möchten, wenn nötig auf.

2. Backofen auf 121 Grad vorheizen. Wenn der Ofen eine höhere Temperatur hat, besteht die Möglichkeit, dass das Rippenfleisch austrocknet und zäh wird.

3. Das Rippenfleisch mit Barbecuesauce bedecken.

4. Wickeln Sie die Rippchen, die Sie aufwärmen möchten, in 2 Lagen Alufolie. Achten Sie darauf, die Folie nicht zu zerreißen, sonst kann das Rippenfleisch austrocknen.

5. Legen Sie die in Alufolie gewickelten Rippchen in einen Bräter oder auf ein Backblech und stellen Sie sie in die Mitte Ihres Ofens.

6. Erhitzen, bis der mittlere Teil des Rippenfleisches 66 Grad Celsius erreicht hat. Es dauert etwa 1 Stunde, bis dieser Punkt erreicht ist, je nach Größe des Fleischstücks.

7. Die Rippchen aus der Alufolie nehmen und den Backofen auf „Grill“ stellen. Die Rippchen im Ofen bei geöffneter Ofentür 5-10 Minuten auf einer Seite grillen, dann wenden und grillen, bis die BBQ-Sauce sprudelt. Die Backofentür muss geöffnet bleiben, damit der Backofenthermostat nicht erlischt.

8. Aufgewärmte Rippchen aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten oder bis zum Verzehr stehen lassen.

Methode 2 von 2: Rippchen auf einem Grill aufwärmen

1. Tauen Sie die Rippchen, die Sie aufwärmen möchten, wenn nötig auf.

2. Verteilen Sie Barbecue-Sauce über die Rippen auf beiden Seiten der Rippen.

3. Erhitzen Sie Ihren Grill mit geschlossenem Deckel auf etwa 121 Grad Celsius. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, ist dies eine durchschnittliche Einstellung.

4. Wickeln Sie die Rippchen in zwei Lagen Alufolie.

5. Legen Sie die Rippen auf den Grill, wo sie nicht direkt erhitzt werden und erhitzen Sie, bis die Rippen etwa 66 Grad Celsius erreicht haben.

6. Rippchen aus der Folie nehmen und auf jeder Seite etwa 5 bis 10 Minuten erhitzen, bis die Barbecue-Sauce sprudelt, an einer Stelle auf dem Grill, an der sie direkt erhitzt werden.

7. Die Rippchen vom Grill nehmen und bis zum Servieren abkühlen lassen.

Tipps

Das Aufwärmen von Rippchen in der Mikrowelle kann schwierig sein. Beginnen Sie also mit 1 Minute Aufwärmen und passen Sie dann die Zeit nach Belieben an. Diese Methode kann das Fleisch matschig machen, die Barbecue-Sauce vom Fleisch tropfen und das Fett in den Rippen explodieren lassen.
Lassen Sie die übrig gebliebenen Rippchen in der Packung etwa 6 bis 8 Stunden im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie wieder aufwärmen.
Wenn Sie die übrig gebliebenen Rippchen nicht innerhalb von 3 bis 4 Tagen nach dem Kochen essen möchten, frieren Sie sie ein. Wickeln Sie sie fest in Plastik oder legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Dadurch ist so wenig Luft wie möglich im Fleisch.
Wenn Sie beim Aufwärmen der Rippchen keine BBQ-Sauce verwenden, können Sie auch ein paar ml Wasser, Apfelsaft oder Weißwein über die Rippchen gießen, um die Rippchen feucht und zart zu halten, bevor Sie sie in Alufolie wickeln.
Beachte, dass beide Methoden zum Aufwärmen von Rippchen funktionieren sollten, unabhängig davon, ob du deine Rippchen zuerst gegrillt, im Ofen gegart oder langsam gegart hast.