Kürbiskuchen backen: 12 Schritte (mit Bildern)

Zutaten
Schritte
- Methode 1 von 2: Teil eins: Kuchenfüllung herstellen
- Methode 2 von 2: Teil zwei: Den Kuchen fertigstellen und backen
Tipps
Warnungen
Notwendigkeiten

Du wolltest schon immer mal einen selbstgemachten frischen Kürbiskuchen backen? Dann folge den unten beschriebenen Schritten und verwandle einen frischen Kürbis in einen leckeren Kuchen, der perfekt für die Feiertage ist.

Zutaten

1 Kürbis, ca. 15 cm. Überschneidung
250ml. Milch oder Crème frache
110g. (brauner) Zucker oder 0,75 ml. Stevia
1-1/2 TL. Zimt Pulver
1/2 TL. geriebene Muskatnuss
1/2 TL. Ingwer Puder
1 Packung aufgetaute Blätterteigblätter oder eine hausgemachte Tortenkruste
4 große Eier

Schritte

Methode 1 von 2: Teil eins: Kuchenfüllung herstellen

1. Mit einem Messer einen Kreis um den Stiel des Kürbisses schneiden. Entfernen Sie den Kreis aus dem Kürbis und löffeln Sie die Kerne und das faserige Innere des Kürbisses aus.

2. Kürbis von außen waschen. Die noch übrig gebliebene Kürbishaut in Würfel oder Scheiben schneiden. Kleinere Würfel und Scheiben garen später schneller.

3. Kochen Sie das Kürbisfleisch, das Sie gerade geschnitten haben:

Kürbis kochen: Die Würfel in einer Pfanne ohne Deckel bei mittlerer Hitze weich kochen. Koche die Würfel länger, wenn du eine feste Konsistenz und einen starken Geschmack magst. Den Kürbis abkühlen lassen und bei Bedarf die Haut entfernen.

Kürbis backen: Backofen auf ca. 150 ºC stellen. Den Kürbis in einer flachen Form backen, bis er beim Einstechen mit einer Gabel weich ist. Das Backen des Kürbisses im Ofen karamellisiert das Fleisch und bewahrt die Nährstoffe, die beim Garen des Kürbisses leicht verderben können.

4. Lass den Kürbis abkühlen.

5. Gib den Kürbis in eine Küchenmaschine oder verwende einen Stabmixer. Milch, Zucker, Zimt, Muskatnuss und Ingwer hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten so, dass Sie eine dicke Füllung für Ihren Kuchen haben.

6. Stellen Sie zwei Schüsseln auf die Theke und verteilen Sie die Füllung auf die beiden Schüsseln.

7. In jede Schüssel zwei Eier zur Füllung geben. Die Eier mit einem Schneebesen untermischen. Verwenden Sie dazu keinen Elektromixer, da sonst die Gefahr besteht, dass die Tortenfüllung eine leimartige Struktur bekommt.

Methode 2 von 2: Teil zwei: Den Kuchen fertigstellen und backen

1. Backofen auf 190 °C vorheizen. Zwei Tortenböden mit Butter einfetten (nach Belieben eine Schicht Mehl über die Butter streuen) oder Backpapier auf den Boden legen (aus dem Backpapier einen Kreis ausschneiden).

2. Die Blätterteigblätter oder den selbstgemachten Tortenboden auf die Kuchenformen legen und mit den Händen andrücken. Sie können die Kanten dekorieren, indem Sie sie mit einer Gabel drücken.

3. Die Füllung der beiden Schüsseln in die beiden Tortenböden geben. Die Füllung mit dem Löffelrücken auf dem Tortenboden verteilen und Zimtpulver darüber streuen.

4. Die Kuchen eine Dreiviertelstunde backen. Stellen Sie sicher, dass sie gleichzeitig kochen. Kontrolliere nach einer halben Stunde ob es gut geht und ob sie nicht brennen. Wenn die Ränder des Tortenbodens bereits gebräunt sind, während die Füllung noch nicht fertig ist, wickle Alufolie um die Tortenform und stelle die Torten wieder in den Ofen.

5. Kuchen aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie sie abkühlen, bis sie Raumtemperatur haben. Mit etwas Schlagsahne und etwas frisch geriebener Muskatnuss servieren.

Tipps

Wenn Sie sich bereits die Mühe machen, einen Kürbiskuchen mit einer hausgemachten Füllung zu machen, dann beenden Sie ihn wirklich mit einer hausgemachten Kuchenkruste. Das macht den Kuchen noch leckerer.
1 TL darüberstreuen. Kreuzkümmel über den Kuchen bevor Sie den Kuchen in den Ofen schieben ihn in den Ofen geben, um dem Ganzen einen starken Geschmack zu verleihen.
Den Tortenboden mit dünnen Apfelscheiben bedecken und mit Zimt bestreuen, bevor die Füllung hineingegossen wird. So kreieren Sie eine andere Geschmackspalette.
Wenn Sie dem Kuchen mehr Geschmack verleihen möchten, ersetzen Sie die Milch durch Eierlikör. Sie können dann die Zuckermenge reduzieren, um dies auszugleichen. Streuen Sie Muskatnuss statt Zimtpulver darüber und Ihre Torten bringen weihnachtliche Stimmung in Ihr Zuhause.