Hummeressen

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Wer liebt nicht das saftige Hummerfleisch serviert mit Butter und Zitrone? Es ist eine der kulinarischen Köstlichkeiten, die die Welt zu bieten hat, aber so ein ganzer Hummer serviert zu werden, kann einschüchternd sein. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie sich auf den Verzehr von Hummer vorbereiten und jedes Stück Fleisch von den Klauen, dem Schwanz, dem Körper und den Beinen essen können.

Schritte

Methode 1 von 3: Einen Hummer auswählen

1. Wählen Sie zwischen einem Hartschalen-Hummer oder einem, der sich gerade gemausert hat. Wenn Sie in ein Restaurant gehen, in dem Sie Ihren eigenen Hummer auswählen können, werden Sie möglicherweise gefragt, ob Sie einen Hummer mit harter Schale oder einen Hummer, der gerade seine Schale gewechselt hat, möchten.

Hummer mit harter Schale sind so ausgereift, dass es schwierig sein kann, die Schale zu zerbrechen. Das Fleisch darin ist fest und lecker.
Hummer, die gerade vergossen wurden, haben eine weichere Schale, weil sie sie gerade geändert haben. Softshell-Hummer lassen sich leichter öffnen. Allerdings sind sie meist genauso „voll“ und enthalten dadurch weniger Fleisch.

2. Wähle zwischen weiblich oder männlich. Wenn Sie Schwanzfleisch mögen, entscheiden Sie sich für einen weiblichen Hummer, da die Schwänze der Weibchen länger sind, um Eier zu tragen.

3. Wählen Sie eine, die gesund und lebendig aussieht. Jetzt ist nicht die Zeit für den Underdog im Nest. Wählen Sie einen Hummer, der mit seinen Fühlern zieht und sich im Aquarium bewegt. Seine Farbe sollte klar sein (aber nicht rot - das ist nach dem Kochen) und seine Augen sollten glänzen.

Vermeiden Sie Hummer, die lustlos oder krank aussehen. Hummer mit sichtbaren Schalenschäden oder stumpfen Augen können infiziert sein. Hummer mit unter dem Körper zusammengerollten Schwänzen sind wahrscheinlich schon tot, also meide sie.

Methode 2 von 3: Bereiten Sie sich auf den Verzehr von Hummer vor

1. Zieh Dich passend an. Hummer werden oft in schicken Restaurants serviert, aber sie zu essen kann eine ziemliche Sauerei sein. Kleine Hummerstücke können beim Essen von Ihrer Gabel fliegen und Sie können sogar Butterspritzer auf Ihre Kleidung bekommen. Servietten werden oft angeboten, aber es kann ratsam sein, etwas zu tragen, das nicht so leicht schmutzig wird, nur für den Fall.

2. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Hände zu benutzen. Es ist sehr schwierig, Hummer ohne die Hände zu essen. Angenommen, Sie berühren die Schale, die Beine, die Schere und das Innere mit den Fingern. Am Ende des Essens wissen Sie fast alles über die Anatomie eines Hummers.

3. Kennen Sie die Werkzeuge. Hummer wird mit folgenden Utensilien serviert, die das Essen etwas erleichtern:

Hummerzange, ähnlich einem Nussknacker. Ohne dieses Ding könntest du die harte Schale des Hummers nicht öffnen, um das Fleisch zu essen.

Eine Hummergabel, eine kleine Metallgabel, mit der Sie das Fleisch aus allen Spalten der Hummerschale essen können.

Ein Teller für die Stücke der Hummerschale.

Servietten werden oft nach den Mahlzeiten bereitgestellt, damit Sie sich die Hummersäfte von den Fingern bürsten können.

4. Iss es nach und nach oder zerlege es zuerst. Manche Leute essen den Hummer gerne portionsweise und essen das Fleisch jeder Portion, wenn sie es vom Körper lösen. Andere ziehen es vor, den ganzen Hummer auseinander zu nehmen und die Mahlzeit in einer Sitzung zu essen, nachdem die Arbeit getan ist. Es ist deine Entscheidung. Laut Etikette sind beide Wege akzeptabel.

Methode 3 von 3: Hummer essen

1. Schrauben Sie die Schere ab. Ziehen Sie jede Schere nach unten und vom Körper weg, um sie zu entfernen. Drehen Sie die Basis jeder Schere so, dass zwei "Hummerarme" mit einer daran befestigten Schere übrig bleiben.

Iss das Fleisch der Armen. Verwenden Sie eine Hummergabel, um das Fleisch von den Armen zu essen. Es ist nicht viel drin, aber es lohnt sich.
Entfernen Sie den Daumen von der Schere, indem Sie die Schere am Gelenk brechen. Du siehst Fleisch im Daumenteil. Mit der Hummergabel herausnehmen.
Mit der Hummerschere den Großteil der Schere zerbrechen und dann mit der Hummergabel das Fleisch entfernen. Das Fleisch aus der Schere kann so groß sein, dass man es mit einem Messer in Stücke schneiden kann.
Schalen- und Knorpelstücke auf die entsprechende Platte legen.

2. Ziehen Sie die Beine vom Hummer. Das Fleisch einfach aus den Beinen saugen. Manchen stört das nicht, denn ein Hummer hat noch dünnere Beine als ein 34er Modell und dann deutlich mehr.

3. Entfernen Sie den Schwanz vom Körper. Knacke den Schwanz auf und benutze deine Hummergabel. Entfernen Sie das Fleisch vom Schwanz in einem Abschnitt. Drehen Sie die „Flossen“ des Schwanzes und ziehen Sie die kleinen Fleischstückchen darin heraus. Finde die große schwarze Ader im Schwanzfleisch und entsorge sie. Das ist der Darmtrakt und daher nicht wirklich lecker.

4. Machen Sie Einschnitte in der Unterseite des Körpers. Öffne die Schale um den Körper und nimm alle weißen Fleischstücke heraus, die du finden kannst.

5. Iss die Nudeln. Dies ist die Leber des Hummers, die von manchen gemieden, aber von echten Hummerliebhabern geschätzt wird. Es ist eine graue Substanz, die im Körper des Hummers zwischen den Eingeweiden zu finden ist.

6. Suche nach der Koralle. Wenn Sie einen weiblichen Hummer haben, können Sie rote Eier im Körper sehen. Diese sind essbar, aber nicht der leckerste Teil des Hummers.