Frühlingszwiebeln schneiden

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Notwendigkeiten

Frühlingszwiebeln verleihen fast jedem Gericht etwas Farbe und Geschmack. Wenn Sie sich nicht sicher sind, welchen Teil der Frühlingszwiebel Sie verwenden oder wie Sie das Gemüse schneiden sollen, legen Sie zuerst fest, wofür Sie die Frühlingszwiebeln verwenden möchten. Wenn du zum Beispiel eine klassische Garnitur möchtest, schneide die grünen Enden in Ringe und streue sie über das Essen. Die Frühlingszwiebeln der Länge nach aufschneiden, so dass du dünne Streifen bekommst, die du auf deine Nudeln oder in die Suppe geben kannst. Sie können die weißen und grünen Teile der Frühlingszwiebeln auch in große Stücke schneiden und die Stücke in Pfannengerichte geben, um sie noch knuspriger zu machen.

Schritte

Methode 1 von 3: Frühlingszwiebeln schneiden

1. Wählen Sie kleine, weiche Frühlingszwiebeln. Spülen Sie drei oder vier Frühlingszwiebeln, die dünne Stiele haben und noch fest sind, und legen Sie sie auf Ihr Schneidebrett. Wenn du viele Frühlingszwiebeln schneiden musst, schneide sie in kleinen Mengen, damit du sie nicht aus Versehen zerdrückst.

Der grüne Teil am Ende der Frühlingszwiebel sollte gesund aussehen und eine leuchtende Farbe haben.

2. Legen Sie die Frühlingszwiebeln in einer einzigen Schicht auf ein stabiles Schneidebrett. Um zu verhindern, dass sich Ihr Schneidebrett beim Schneiden verschiebt, legen Sie es auf ein Küchentuch. Dann die Frühlingszwiebeln in einer einzigen Schicht auf das Schneidebrett legen.

Die Frühlingszwiebeln nicht übereinander stapeln, denn dann zerdrückst du sie, anstatt sie zu schneiden.

3. Schneiden Sie ein Stück von der grünen Spitze und den Wurzeln ab. Schneiden Sie mit einem Kochmesser fünf Zentimeter von den grünen Spitzen ab und schneiden Sie auch drei bis sechs Millimeter von den Wurzeln ab. Verwerfen Sie die Punkte und Wurzeln.

Die Frühlingszwiebeln sollten noch grüne Spitzen haben. Du hast nur den hässlichen Teil abgeschnitten.

4. Frühlingszwiebeln auf das Schneidebrett halten und hin und her schneiden. Halten Sie die Frühlingszwiebeln mit Ihrer nicht dominanten Hand und halten Sie das Kochmesser in der anderen Hand. Entscheiden Sie, in welchem Winkel Sie die Frühlingszwiebeln schneiden möchten und ziehen Sie das Messer mit einer sanften Bewegung zu sich hin. Schieben Sie die Klinge nach vorne und bringen Sie sie zurück, um die Frühlingszwiebeln zu durchschneiden.

Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln so dünn wie Sie möchten. Machen Sie sie zum Beispiel einen halben bis ganzen Zentimeter dick.

Üben Sie beim Schneiden keinen Druck auf die Frühlingszwiebeln aus, da sie sonst zerquetscht werden.

5. Für den frischesten Geschmack die Frühlingszwiebeln sofort verwenden. Streuen Sie die Frühlingszwiebeln über Ihr Lieblingsgericht, um etwas Farbe hinzuzufügen und das Gericht etwas knuspriger zu machen. Du kannst Frühlingszwiebeln nicht nur als Garnitur verwenden, sondern sie auch zu Salsa, Eierspeisen und Salat hinzufügen.

Verwenden Sie dünn geschnittene Frühlingszwiebelringe zum Garnieren von Speisen und bewahren Sie die dickeren Ringe für Gerichte auf, mit denen Sie kochen, wie z. B. frittierte Gerichte und Eierspeisen.

6. Bewahre die Frühlingszwiebeln, die du übrig hast, im Kühlschrank auf. Du kannst geschnittene Frühlingszwiebeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einem Tag aufbewahren. Denken Sie daran, dass die Frühlingszwiebeln umso schwächer werden, je länger Sie sie aufbewahren.

Um die Frühlingszwiebeln aufzufrischen, weichen Sie sie vor der Verwendung etwa eine halbe Stunde in Eiswasser ein.

Methode 2 von 3: Frühlingszwiebeln in lange Streifen schneiden

1. Legen Sie zwei oder drei Frühlingszwiebeln in einer einzigen Schicht. Spüle die Frühlingszwiebeln ab und lege sie nebeneinander auf dein Schneidebrett, sodass sie in einer einzigen Schicht liegen. Lege die Frühlingszwiebeln nicht übereinander, da du sie dann beim Schneiden zerquetschst.

Wenn Sie viele Frühlingszwiebeln in lange Streifen schneiden möchten, schneiden Sie eine kleine Menge auf einmal, anstatt zu versuchen, die Frühlingszwiebeln auf einmal zu schneiden.

2. Von den grünen Spitzen oben fünf Zentimeter abschneiden. Sie möchten den zarten Geschmack und die Textur des unteren Teils der Frühlingszwiebeln, also schneiden Sie den oberen Teil ab. Sie können die dunkelgrünen Punkte verwerfen oder speichern, um sie für etwas anderes zu verwenden.

3. Halten Sie das Messer fast parallel zu den Frühlingszwiebeln. Halten Sie die Frühlingszwiebeln mit Ihrer nicht dominanten Hand und halten Sie das Kochmesser mit der anderen Hand. Anstatt das Messer im 90-Grad-Winkel auf die Frühlingszwiebeln zu legen, halten Sie das Messer fast parallel zu den Frühlingszwiebeln.

Durch schräges Halten des Messers erhält man sehr lange und dünne Stäbe.

4. Schieben Sie das Messer über die Frühlingszwiebeln, um sie zu schneiden. Bewegen Sie das Messer mit einer sanften Bewegung auf sich zu, sodass die Frühlingszwiebeln in dünne Streifen geschnitten werden. Drücken Sie das Messer nicht nach unten, sonst werden die Frühlingszwiebeln zerquetscht statt geschnitten.

Schneiden Sie fast parallel zu den Frühlingszwiebeln weiter, bis Sie alle geschnitten haben.

5. Die dünnen Riegel mindestens eine halbe Stunde in Eiswasser einweichen. Eine Schüssel mit Eiswasser füllen und sofort die dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben. Die Schüssel in den Kühlschrank stellen, damit die Frühlingszwiebeln etwas Feuchtigkeit aufnehmen. Das ist wichtig, denn die Frühlingszwiebeln werden nach einer halben Stunde knusprig.

Die in Streifen geschnittenen Frühlingszwiebeln kannst du über Nacht in Eiswasser einweichen.

6. Garniere dein Gericht mit dünnen Frühlingszwiebelstreifen. Wenn Sie die Frühlingszwiebelriegel verwenden möchten, nehmen Sie die Schüssel mit Eiswasser aus dem Kühlschrank. Frühlingszwiebeln herausnehmen und in eine Schüssel mit Fenster oder Nudelsuppe. Sie sind auch sehr lecker zum Garnieren von Steaks und Koteletts.

Die Garnitur erst kurz vor dem Servieren dazugeben, da die Frühlingszwiebeln durch die Hitze etwas welken können.

Methode 3 von 3: Frühlingszwiebeln in große Stücke schneiden

1. Die Wurzeln und die hohlen Enden der Frühlingszwiebeln abschneiden. Spüle die Frühlingszwiebeln ab und lege sie auf dein Schneidebrett. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer drei bis sechs Millimeter von den Wurzeln ab und entsorgen Sie dann die Stücke. Schneiden Sie auch oben zwei Zoll von den hohlen grünen Spitzen ab und entsorgen Sie die Stücke.

Wenn die hohlen grünen Enden frisch aussehen, können Sie sie später hacken, um ein Gericht zu garnieren.

2. Die Frühlingszwiebel mit einem Kochmesser in zwei bis drei Zentimeter große Stücke schneiden. Damit die meisten Frühlingszwiebeln intakt bleiben, schneiden Sie sie alle zwei bis drei Zentimeter. Schneide die dunkelgrünen Enden nicht ab, da du sie viel feiner schneiden musst.

Für ein einzigartiges Aussehen halten Sie die Klinge beim Schneiden der Frühlingszwiebeln in einem 45-Grad-Winkel. So erhalten Sie große schräg geschnittene Stücke.

3. Bereiten Sie die großen Frühlingszwiebelstücke vor. Da die großen Stückchen Frühlingszwiebeln einen kräftigen Zwiebelgeschmack haben, kannst du sie in deinen Favoriten legen pfannenrühren. Versuchen Sie, die Frühlingszwiebeln mit anderem Gemüse zu schmoren oder stecken Sie die Stücke auf einen Spieß und grillen Sie sie.

Um die Frühlingszwiebeln noch knuspriger zu machen, bedecke sie mit Teig und brate sie in der Pfanne, genau wie bei Zwiebelringen.

4. Bewahre die Frühlingszwiebelstücke auf, die du übrig hast. Wenn du Frühlingszwiebelstückchen übrig hast, gib sie in einen luftdichten Behälter und bewahre sie bis zu einem Tag im Kühlschrank auf. Denken Sie daran, je länger Sie die Frühlingszwiebel im Kühlschrank aufbewahren, desto weicher wird sie.

Wenn die Frühlingszwiebeln schlaff werden, die Stücke eine halbe Stunde in eine Schüssel mit Eiswasser legen, damit sie knusprig werden.

Tipps

Wenn es Ihnen nichts ausmacht, wenn die Frühlingszwiebeln nicht sauber geschnitten sind, schneiden Sie schnell eine kleine Menge Frühlingszwiebeln mit einer Küchenschere für Ihr Gericht ab.