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Wenn Sie nicht warten möchten, bis das Hähnchen im Gefrierschrank fest wird, tupfen Sie das Hähnchen vor dem Anschneiden mit einem Papiertuch trocken. Das funktioniert weniger gut, aber es macht das Hühnchen etwas weniger rutschig. Wenn Sie das Huhn mit den Händen aufgenommen haben, um es auf das Schneidebrett zu legen, berühren Sie nichts anderes als das Schneidebrett, das Huhn und das Messer. Rohes Hühnchen kann Bakterien enthalten, die Sie nicht in Ihrer Küche verbreiten möchten. Verwenden Sie ein separates Schneidebrett für das Huhn, um eine Kontamination anderer Lebensmittel zu vermeiden. Wenn Sie oft Unfälle haben oder sich ein sehr scharfes Messer nicht anvertrauen, kaufen Sie schnittfeste Handschuhe online oder im Küchenfachhandel. Sie bestehen aus dem gleichen Material wie Körperpanzer und verhindern, dass Sie sich die Hände schneiden. Durch das Schneiden gegen die Faser wird das Hähnchen zarter, wenn es gekocht wird. Bestimmen Sie, wie dick die Streifen sein sollen, basierend auf dem Gericht, das Sie zubereiten möchten. Wenn Sie zum Beispiel Fajitas machen, verwenden Sie dünnere Streifen von etwa 2,5 cm Dicke. Auf der anderen Seite macht man gebratene Hähnchenstreifen etwa drei bis fünf Zentimeter dick. 
Eine andere Möglichkeit besteht darin, das Hähnchen in der Pfanne zu schneiden, in der Sie es zubereiten. Da Sie statt eines Messers eine Schere verwenden, müssen Sie sich keine Sorgen machen, die Pfanne zu beschädigen und Sie müssen später keinen Gegenstand weniger spülen. 
Das Schneiden mit dem Getreide macht das Huhn zäher. Je nach Größe der Hähnchenbrust muss das Hähnchen eventuell mehrmals pro Streifen geschnitten werden. Wenn die Hähnchenbrust sehr dick ist, machen Sie kleine Schnitte, um durch das Hähnchen zu kommen, anstatt zu versuchen, das Fleisch auf einmal zu durchschneiden.
Hähnchenbrust in streifen schneiden
Hähnchenbrust ist eiweißreich und fettarm, was sie zu einem Favoriten bei gesunden Essern macht. Egal, ob Sie es satt haben, jeden Tag gegrillte Hähnchenbrust zu essen oder einfach nur das Hähnchen schneller zubereiten möchten, es ist schön, etwas Abwechslung in Ihre Küche zu bringen und die Hähnchenbrust in Streifen zu schneiden. Verwenden Sie die herkömmliche Methode zum Schneiden des Hähnchens mit einem Messer oder verwenden Sie eine Küchenschere, wenn Sie eine sicherere Methode wünschen.
Schritte
Methode 1 von 2: Hähnchen mit einem Messer aufschneiden
1. Wählen Sie ein scharfes Kochmesser mit einer Länge von 20-25 Zentimetern. Je schärfer die Klinge, desto geringer ist die Wahrscheinlichkeit, dass Sie sich verletzen, da die Klinge weniger verschiebt und rutscht. Mit einer längeren Klinge können Sie das Fleisch glatt und sauber schneiden, anstatt kleinere Stücke wie mit einer kürzeren Klinge zu durchschneiden. Ein Kochmesser ist auch robust genug, um mit nur leichtem Druck durch Fleisch zu schneiden.
- Ein einfacher Weg, um einen zu bekommen ein Messer schärfen ist mit einem Messerschärfer. Drücken Sie die Klinge gegen die raue Seite des Spitzers und ziehen Sie sie mit leichtem Druck einige Male zu sich hin. Anschließend das Messer mit der feinen Seite des Messerschärfers behandeln.
- Kochmesser variieren stark im Preis je nach Qualität und verwendeten Materialien. Schauen Sie in einem Geschäft für Küchenbedarf oder Online-Shop nach einem Messer, das Ihnen gefällt und das leicht zu halten ist.
2. Legen Sie die Hähnchenbrust für 15 Minuten auf einen Teller in den Gefrierschrank. Rohes Hühnchen ist sehr rutschig. Wenn Sie das Hähnchen vor dem Schneiden eine Weile in den Gefrierschrank legen, wird es fester und einfacher zu schneiden. Du musst die Hähnchenbrust nicht abdecken und kannst sie in der Packung belassen oder zuerst herausnehmen.
3. Hähnchenbrust auf ein Schneidebrett legen. Hähnchenbrust aus dem Gefrierschrank nehmen und vom Teller auf das Schneidebrett schieben oder mit den Händen greifen und auf das Schneidebrett legen. Es hilft, die Hähnchenbrust in die Mitte des Schneidebretts zu legen. Wenn es rutscht, bleibt es auf dem Schneidebrett, anstatt auf der Arbeitsplatte zu rutschen, wodurch es kontaminiert werden kann.
4. Schneiden Sie die Knochen von der Hähnchenbrust ab, wenn Sie Hähnchenbrust mit Knochen verwenden. Mit dem Messer die Rippen und das Brustbein einschneiden, dann das Fleisch vorsichtig von den Knochen ziehen. Vergiss nicht, auch die Sehne unten zu durchtrennen.
5. Halten Sie die Hähnchenbrust mit Ihrer nicht dominanten Hand fest, damit sie an Ort und Stelle bleibt. Benutze die Hand, mit der du nicht schneidest. Legen Sie Ihre Handfläche fest auf das Huhn und krümmen Sie Ihre Finger leicht unter Ihren Knöcheln. So kann man sich nicht in die Finger schneiden.
6. Hähnchen gegen den Strich schneiden. Finden Sie die Vene (die winzigen weißen Muskelfasern) und schneiden Sie sie durch, anstatt parallel zu den Fasern. Läuft die Maserung von oben nach unten, schneidet man von links nach rechts. Machen Sie mit Ihrem Messer eine lange Schneidebewegung und schneiden Sie die Hähnchenbrust in einem Zug sauber durch.
7. Schneide weiter gleichmäßige Streifen, bis du mit der Hähnchenbrust fertig bist. Machen Sie die Streifen so dünn oder dick wie Sie möchten, aber achten Sie darauf, dass sie alle gleich groß sind, damit sie gleich schnell garen. Sie können eine Hähnchenbrust in fünf bis sieben Streifen schneiden, je nachdem, wie dick Sie die Streifen machen.
Methode 2 von 2: Küchenschere verwenden
1. Wählen Sie eine Küchenschere, die Sie zerlegen können. Küchenscheren unterscheiden sich von normalen Scheren dadurch, dass sie schärfer und stabiler sind, sodass sie alles von Fleisch bis Knochen schneiden können. Suchen Sie nach einer Schere, die Sie auseinander nehmen können (sie sagen möglicherweise, dass die Schere in zwei Teilen besteht). Mit einer Küchenschere können Sie die beiden Hälften auseinander nehmen, um zwischen ihnen zu reinigen.
- Die meisten Küchenscheren kosten 10 bis 20 Euro. Kaufen Sie eine Küchenschere in einem Laden für Küchenbedarf oder einem Webshop.
2. Legen Sie die rohe Hähnchenbrust in die Mitte des Schneidebretts. Sie können die Hähnchenbrust auch beim Schneiden in die Luft halten, aber das ist nicht zu empfehlen. Indem Sie es auf das Schneidebrett legen, haben Sie mehr Kontrolle beim Schneiden und können gerader schneiden.
3. Schneiden Sie die Knochen vom Fleisch ab, bevor Sie das Huhn in Scheiben schneiden. Machen Sie kleine Schnitte um die Rippen und das Brustbein, während Sie mit den Fingern das Fleisch von den Knochen ziehen. Dann die weiße Sehne abschneiden.
4. Suchen Sie die Maserung der Hähnchenbrust und halten Sie die Schere senkrecht zur Maserung. Die Vene besteht aus den kleinen weißen Muskelfasern, die durch die Hähnchenbrust laufen. Du schneidest direkt durch, anstatt parallel dazu zu schneiden.
5. Schneiden Sie das Huhn mit der Schere in gleichmäßige Streifen und bewegen Sie die Schere über das Schneidebrett. Halten Sie das Huhn mit Ihrer nicht dominanten Hand auf das Schneidebrett und schneiden Sie das Huhn mit der anderen Hand mit der Schere. Führen Sie die Schere beim Schneiden leicht über das Schneidebrett, um die Schere geradlinig durch das Fleisch zu führen.
Notwendigkeiten
Hähnchen mit einem Messer schneiden
- Platte
- Messer
- Schneidbrett
Küchenschere verwenden
- Küchenschere
- Schneidbrett
Tipps
- Verwenden Sie Hähnchenbrust ohne Knochen, wenn Sie das Hähnchen in Streifen schneiden. Auf diese Weise müssen Sie die Knochen nicht vom Fleisch entfernen und können saubere Streifen schneiden.
- Waschen Sie Ihre Hände vor und nach dem Umgang mit rohem Hühnchen immer gründlich mit warmem Seifenwasser, damit Sie die Salmonellen nicht verbreiten.
"Hähnchenbrust in streifen schneiden"
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