Korianderpflanzen sind einfach anzubauen und zu ernten. Du kannst sie jederzeit schneiden, wenn du frischen Koriander möchtest, egal ob die kleine Pflanze im Haus oder eine Pflanze im Garten. Korianderpflanzen können zwar auch Koriandersamen produzieren, aber regelmäßiges Schneiden wird diese Entwicklung verlangsamen und Ihren Vorrat an frischen Kräutern erweitern. Ziehe oder schneide die Stängel vorsichtig von deiner Pflanze ab, um sie nicht zu beschädigen. Friere oder trockne Koriander, um ihn für zukünftige Kochabenteuer aufzubewahren.
Schritte
Methode 1 von 3: Kleine Korianderpflanzen trimmen
1. Beginnen Sie mit dem Trimmen Ihrer Korianderpflanze, wenn sie 15 cm groß ist. Koriander muss oft geschnitten werden, um neues Wachstum zu stimulieren. Ältere, größere Korianderblätter sind zudem meist bitterer im Geschmack, was das Kraut weniger schmackhaft macht, wenn es unkontrolliert wächst. Wenn Ihre Korianderpflanze 15 cm hoch ist, können Sie mit dem Trimmen der Stängel beginnen, die Sie nach Bedarf verwenden können.
Fügen Sie frischen Koriander zu Salaten, Suppen, Saucen hinzu, Guacamole und andere Gerichte.
Es dauert normalerweise 60-75 Tage nach dem Pflanzen, bis Ihre Korianderpflanze diese Höhe erreicht hat.
2. Korianderstängel von der Pflanze kneifen oder abschneiden. Greifen Sie mit Daumen und Zeigefinger einen Stängel bei den neuesten Blättern. Fahren Sie mit den Fingern über den Stiel, bis Sie das neue Wachstum unten finden. Kneifen Sie etwa 1 cm über dem neuen Wachstum, um den Stängel und die Blätter darüber zu entfernen. Wenn Sie möchten, können Sie den Stiel auch mit einer Schere abschneiden, anstatt ihn mit den Fingern abzuziehen.
Ziehen Sie die Stiele nicht ab; das kann die pflanze beschädigen.
3. Frischen Koriander etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahren. Legen Sie die frisch gepflückten Stängel oder Blätter in eine saubere Plastiktüte und legen Sie sie in die Gemüseschublade Ihres Kühlschranks. Koriander bleibt etwa eine Woche frisch und voller Geschmack.
Methode 2 von 3: Große Mengen Koriander ernten
1. Koriander oft im Frühjahr und Herbst ernten. Die kühleren Monate im Frühjahr und Herbst sind die beste Zeit, um Koriander aus Ihrem Garten zu pflücken. Koriander wächst bei heißem Wetter nicht gut, da die Hitze die Samenproduktion anregt. Koriander früh und oft ernten, um weiteres Wachstum zu fördern.
Sobald Korianderpflanzen zu blühen beginnen und Samen produzieren, können sie nicht mehr geerntet werden. Die Samen können getrocknet und als Koriander in Rezepten verwendet werden.
Normalerweise müssen nur die äußeren Blätter der Pflanze entfernt werden, damit die inneren Blätter noch wachsen können.
Eine Korianderpflanze sollte während der Blütezeit jede Woche neue Blätter für die Ernte produzieren.
EXPERTENTIPP
„Nach der Korianderblüte verlieren die Blätter ihren Geschmack. Sie können die Samen jedoch als Gewürz in asiatischen, indischen und mexikanischen Rezepten verwenden.”
Maggie Moran
Haus- und GartenspezialistinMaggie Moran ist Landschaftsgärtnerin in Pennsylvania.
Maggie Moran Spezialist für Haus und Garten
2. Schneiden Sie die Stiele in Bodennähe ab. Verwenden Sie eine scharfe Schere oder Gartenschere, um die größten, belaubten Korianderstängel in Bodennähe zu schneiden. Die Stängel ausgewachsener Korianderpflanzen sind in der Regel zwischen 15 und 30 cm lang. Schneiden Sie keine Stiele kürzer als 15 cm.
3. Ernte nicht mehr als 1/3 pro Pflanze. Um sicherzustellen, dass Ihre Pflanze ihre Vitalität behält, schneiden Sie nicht mehr als 1/3 ihrer Masse ab, wenn Sie das Kraut ernten. Wenn Sie mehr verlieren, wird die Pflanze geschwächt und kann ihr Wachstum stoppen. Bewerten Sie jede Pflanze einzeln und zählen Sie die Anzahl der großen Stängel, bevor Sie entscheiden, wie viele entfernt werden sollen.
4. Blätter und Stängel einfrieren. Um große Mengen Korianderblätter und -stiele aufzubewahren, waschen und trocknen Sie sie gut. Legen Sie sie dann flach, in einer dünnen Schicht, in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel oder luftdichten Gefrierbehälter. Gefrorener Koriander hält sich bis zu einem Jahr.
Um gefrorenen Koriander zu verwenden, einfach so viel wie nötig zerkleinern und den Rest wieder in den Gefrierschrank stellen.
Wenn Sie mit Koriander kochen, verwenden Sie ihn gefroren in Ihrem Rezept.
Um Koriander als Garnitur zu verwenden, lassen Sie ihn 2-3 Stunden im Kühlschrank auftauen.
5. getrockneter Koriander. Eine andere Möglichkeit, Koriander lange haltbar zu machen, ist das Trocknen. Einige Korianderstängel zusammenbinden und in einem warmen, trockenen Raum aufhängen. Lassen Sie sie mehrere Tage dort, bis sie vollständig ausgetrocknet sind.
Sobald die Stiele trocken sind, kannst du die Blätter entfernen und in einem kleinen Gewürzglas zerbröseln.
Sie können Korianderblätter auch trocknen, indem Sie sie auf ein Backblech legen und 30 Minuten im Ofen erhitzen, um die niedrigste Temperatur zu erreichen.
Methode 3 von 3: Koriander anbauen
1. Koriander im zeitigen Frühjahr oder frühen Herbst pflanzen. Koriander gedeiht gut bei Frühlings- und Herbstwetter und daher sind diese beiden Jahreszeiten die besten zum Pflanzen des Krauts. Pflanzen Sie im Sommer keinen Koriander, da die Hitze Ihre Pflanze zu schnell blühen lässt. Damit endet dein Erntezyklus und du hast nur noch bitter schmeckende Blätter.
2. Stellen Sie den Koriander an einen sonnigen Platz mit etwas Schatten. Egal, ob Sie Koriander drinnen oder draußen anbauen, Pflanzen brauchen mindestens ein wenig direktes Sonnenlicht, um zu wachsen. Allerdings brauchen sie auch etwas Schatten, um eine Überhitzung zu vermeiden. Zu viel Sonne und Hitze führen dazu, dass der Koriander Samen bildet, was eine Ernte unmöglich macht.
3. Verwenden Sie Erde mit einem pH-Wert von 6,0-8,0. Wenn Sie kleine Mengen Koriander pflanzen, kaufen Sie Blumenerde mit einem neutralen pH-Wert von 6,0-8,0 . Wenn Sie Koriander in Ihrem Garten anpflanzen, testen Sie zuerst den Boden mit einem pH-Testkit. Wenn Sie den Boden neutralisieren müssen, geben Sie Kompost hinein, bevor Sie den Koriander pflanzen.
4. Pflanzensamen statt Setzlinge. Koriander am besten als Samen pflanzen, da die Setzlinge empfindlich sind und Bewegungen oft nicht gut vertragen. Säen Sie die Samen etwa 1 cm tief in gute Erde. Die Samen können in Reihen im Freien oder in mittelgroßen Behältern drinnen gepflanzt werden.
Es dauert etwa 2 bis 3 Wochen, bis die Samen keimen.
5. Halte die Erde feucht. Gießen Sie nicht zu viel Koriander, da dies die Pflanzen überfordern kann. Gießen Sie die Pflanzen etwa 2-3 cm pro Woche oder gerade genug, um die Erde immer feucht zu halten. Behalten Sie den Boden im Auge und gießen Sie die Pflanzen mehr, wenn der Boden trocken erscheint.
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