Kartoffeln backen

Zutaten
Schritte
Tipps
Notwendigkeiten

Ofenkartoffeln sind eine einfache und günstige Beilage. Kartoffeln sind reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Kalium.Weil Kartoffeln so vielseitig sind, gibt es viele verschiedene Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Unten sind einige Möglichkeiten, Ofenkartoffeln zuzubereiten (Puristen aufgepasst, nicht alle Methoden sind traditionell "Backen"). Wählen Sie die Methode, die Ihnen am meisten zusagt, oder experimentieren Sie etwas!

Zutaten

Kartoffeln zum Backen geeignet, je 170-230 gr
Sauerrahm (optional)
Schnittlauch (optional)
Olivenöl (wahlweise)
Butter (wahlweise)
Käse (optional)

Schritte

Methode 1 von 5: Vorbereitung

1. Die Kartoffeln schrubben und mit kaltem Wasser gut abspülen.

2. Entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit, indem Sie die Kartoffeln mit einem sauberen Geschirrtuch oder Küchenpapier trocknen, wenn Sie sie in einem normalen Ofen backen möchten.

3. Bekommen das "Augen" von den Kartoffeln.

4. Blaue oder faule Stellen wegschneiden, wenn nötig.

5. Mit einer Gabel ein paar Löcher in die Kartoffel stechen. Dadurch backt die Kartoffel schneller und gleichmäßiger.

Methode 2 von 5: Methode 1: Gewöhnlicher Ofen

1. Reiben Sie die Kartoffel mit Olivenöl ein (optional). Mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie die Kartoffeln in eine Auflaufform. Manche Leute legen die Kartoffel lieber direkt auf den Rost.

2. Die Kartoffeln 45 bis 60 Minuten bei 220 °C backen.Die Kartoffeln sind fertig, wenn du sie leicht mit einer Gabel einstechen kannst.

Du kannst die Kartoffeln auch länger bei niedrigerer Temperatur backen. Das gibt dir eine knusprigere Haut.175°C, 1 bis 1,5 Stunden ist eine gute Richtlinie.

Backzeiten variieren. Nicht alle Kartoffeln sind gleich groß, das macht diese Zeiten wie Richtlinie muss nehmen und nicht wenn Regel. Machen Sie den Gabeltest, um zu sehen, ob die Kartoffel so weich ist, wie Sie es sich wünschen.

3. Nach Belieben würzen und garnieren. Einige klassische Kombinationen sind:

Sauerrahm und Schnittlauch

Butter und Salz

Käse

Methode 3 von 5: Methode 2: Aluminiumfolie

1. Kartoffeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen (optional). Wenn Sie mit der Ofenkartoffel nichts anfangen möchten, ist es eine gute Idee, sie vorher so zu würzen.

2. Die Kartoffeln in Alufolie einwickeln. Aluminiumöl leitet die Wärme gut, wodurch die Garzeit von Kartoffeln in Alufolie verkürzt wird. Wer Kartoffeln mit knuspriger Haut mag, muss allerdings aufpassen: Mit Alufolie bekommt man eher eine gedämpfte als eine knusprige Haut.

3. Backen Sie sie 45 bis 60 Minuten bei 220 °C oder 60 bis 70 Minuten bei 200 °C. Langsamer gebackene Kartoffeln haben normalerweise ein cremigeres Inneres.

Überprüfen Sie, ob die Kartoffeln fertig sind. Da Alufolie die Zubereitung beschleunigt, müssen Sie eventuell etwas früher als gewohnt prüfen, um verkochte Kartoffeln zu vermeiden.

4. Nach Belieben garnieren.

Methode 4 von 5: Methode 3: Mikrowelle

1. Legen Sie die Kartoffeln in ein Mikrowellengeschirr und stellen Sie die Mikrowelle 5 Minuten lang auf die höchste Stufe.

2. Drehen Sie die Kartoffeln um und stellen Sie sie weitere 3 bis 5 Minuten in die Mikrowelle.

3. Überprüfen Sie, ob sie gekocht sind. Wenn die Kartoffeln noch nicht ganz gar sind, immer noch 1 Minute in die Mikrowelle stellen, bis sie gar sind.

4. Nach Belieben garnieren.

Methode 5 von 5: Methode 4: Schongarer

1. Kartoffeln schrubben, aber nicht trocknen. Ein bisschen Feuchtigkeit macht eine schmackhaftere Ofenkartoffel.

2. In einen Slow Cooker geben, abdecken und 6 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe kochen, oder bis sie weich sind. So bekommst du die leichteste Kartoffel mit der weichsten Schale. Durch die Zubereitung bei sehr niedriger Temperatur besteht die geringste Gefahr des Überkochens.

3. Nach Belieben garnieren.

Tipps

Traditionelle Beläge mit Ofenkartoffeln sind Butter, Käse, Sauerrahm, Schnittlauch und Speckstücke.
Viele Leute mögen Ofenkartoffeln mit Steak.
Sie können die Garzeit verkürzen, indem Sie die Kartoffeln zunächst für einige Minuten in die Mikrowelle stellen und im Ofen fertig backen.
Wenn Sie Ihre Kartoffeln in Alufolie wickeln, bevor Sie sie in den Ofen geben, werden sie eher geröstet als gebacken. Es hängt von Ihrem Geschmack ab, was Sie wählen.