Sushi selber machen: 11 Schritte (mit Bildern)

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Schritte
Tipps
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Notwendigkeiten

Viele Leute lieben Sushi, denken aber, dass man es nur draußen essen kann. Hier ist eine einfache Anleitung, wie Sie Sushi in Ihrer eigenen Küche zubereiten können!

Zutaten

Gemüse
Fisch, Schalentiere oder andere Beläge
Reisessig
Sushi-Reis
Ungesalzene getrocknete Algen (Blätter für die Sushi-Zubereitung)
Zucker
Salzig

Optionale Ergänzungen:

Wasabi
eingelegtem Ingwer
Sojasauce

Schritte

1. Wählen Sie 2 Gemüsesorten (Gurke und Karotte) und einen Fisch (zum Beispiel Surimi). Kaufen Sie auch einige Blätter getrockneten Seetang (auch bekannt als Nori) und ungekochten Reis.

2. Geben Sie etwa 2 Tassen Sushi-Reis in einen Reiskocher und spülen Sie den Reis mehrmals ab, bis das Wasser klar ist. Anschließend die Pfanne wieder mit Wasser füllen (wie viel hängt von der Reismenge und -sorte ab, dies gilt auch für die Kochzeit; die Anleitung steht meist auf der Packung).

3. Waschen Sie das Gemüse und legen Sie es auf ein Schneidebrett und schneiden Sie die Karotten der Länge nach in kleinere Streifen. Mach das auch mit der Gurke.

4. Schneiden Sie die Krabben in kleine Streifen und stellen Sie sicher, dass sie alle ungefähr gleich lang sind.

5. Überprüfen Sie den Reis. Wenn es fertig ist, nimm es aus der Pfanne und gib es in eine Schüssel.

6. Nimm eine Schüssel und gieße zwei Esslöffel Reisessig hinein. Sie können je nach Geschmack und lockerem Reis mehr nehmen. Es ist besser, mit wenig anzufangen und bei Bedarf mehr hinzuzufügen. Fügen Sie Zucker und Salz hinzu und rühren Sie, bis sich alles aufgelöst hat (wiederholen Sie es, bis Sie den Geschmack mögen).

7. Die Mischung über den Reis gießen und gut vermischen. Fügen Sie mehr Essig hinzu, wenn Sie den Reis etwas lockern möchten.

8. Legen Sie ein Algenblatt auf eine Bambusmatte und verteilen Sie den Reis über die Algen. Es sollte so verteilt werden, dass keine Leerstellen entstehen. Befeuchte die Ränder mit Reisessig, damit sie beim Aufrollen zusammenkleben. Legen Sie die Gemüsestreifen und die Krabben auf den Reis.

9. Rollen Sie die Bambusmatte zu einer langen Rolle, indem Sie zuerst den Boden 1/3 falten und dann rollen. Es sollte wie eine Art Röhre aussehen. Die Sushi-Rolle aus dem Bambus nehmen und wie folgt schneiden.

10. Schneiden Sie die Rolle in zwei Hälften, nehmen Sie die beiden Hälften und legen Sie sie parallel zueinander. Die beiden Hälften halbieren, diese Portionen nehmen und ein letztes Mal wiederholen. So stellen Sie sicher, dass Sie keine Zutaten von der Rolle verschütten.

11. Servieren und genießen!

Tipps

Wenn du Wasabi verwendest, nimm einfach eine ganz kleine Menge und rühre es in deine Sojasauce.
Probieren Sie verschiedene Zutaten, wie zum Beispiel rohen Lachs, der für Anfänger mild schmeckt.
Fügen Sie für mehr Geschmack eingelegten Ingwer oder Wasabi hinzu.
Verwenden Sie dünne Ingwerscheiben, um Ihre Geschmacksknospen zwischen verschiedenen Sushi-Arten zu neutralisieren.
Das Sushi leicht in Sojasauce tauchen. Wenn du zu viel Sojasauce nimmst, verdirbst du den Geschmack des Sushi und es wird zu salzig.