Okra zubereiten (mit Bildern)

Zutaten
Schritte
Tipps
Warnungen
Notwendigkeiten

Wenn die Leute an Okra denken, denken sie normalerweise an ein schleimiges, schwer zu essendes Gemüse und neigen daher dazu, es zu vermeiden. Obwohl Okra in der Tat schleimig ist, finden Leute, die wissen, wie man Okra richtig zubereitet, Okra als fantastisches Gemüse. Viele Köche entscheiden sich jedoch dafür, die Komplexität von Okra nicht zu erforschen, nur weil sie schlechte Erfahrungen damit gemacht haben oder etwas Schlechtes darüber gehört haben. Wenn Sie jedoch lernen, wie man Okraschoten zubereitet, wird sich Ihre Meinung zu diesem köstlichen Gemüse komplett ändern. In diesem Artikel erfährst du, wie du Okra selbst zubereiten kannst.

Zutaten

Okra
Ei
Salzig
Pfeffer
Maisstärke

Schritte

Teil 1 von 3: Okra auswählen und kaufen

1. kaufe die Okra. Okra gibt es an vielen Obst- und Gemüseständen auf dem Markt, in Supermärkten und Tokos. Achte darauf, dass die Okra frisch ist.

Obwohl es schwierig sein kann, eigene Okra zu züchten, ist es möglich und kostengünstig.

2. Wählen Sie Okraschoten, die gleichmäßig grün und etwa 5-10 cm² groß sind. lang ist. Wenn die Okraschoten zu groß sind, wird der Geschmack fad und wahrscheinlich zu zäh zum Essen. Wenn die Okra zu klein ist, wird es schwierig zu kochen.

Vermeiden Sie Okraschoten, die beim Drücken zerknittert oder weich sind.

Wenn die Okra bricht, anstatt sich zu verbiegen, weißt du, dass es gut ist.

Teil 2 von 3: Die grundlegende Zubereitung von Okra

1. Schneiden Sie die Spitze dort ab, wo der Stiel ist. Tun Sie dies, ohne die Kapsel selbst zu schneiden. Es ist möglich, den konischen Stiel, der an der Schote befestigt ist, vorsichtig abzuschneiden. Dann die verbleibende dünne Schicht mit den Fingern entfernen. Obwohl Sie sicherstellen, dass Sie das ganze Gemüse essen können, ist dies zeitaufwändig.

2. Entfernen Sie die Daunen aus der Okra. Die Daunen auf ganzen frischen Okraschoten müssen nicht entfernt werden. Um es von weniger frischer Okra zu nehmen:

Daunen unter fließendem Wasser entfernen. Reiben Sie die Schote vorsichtig mit einem Pfannenschwamm, Küchenpapier oder einer Gemüsebürste ein.

Tupfe die Okraschoten mit einem Geschirrtuch trocken oder lege sie zum Trocknen hin.

3. Versuchen Sie zu verhindern, dass die Okra beim Kochen schleimig wird. Sie können dies tun, indem Sie die Okra in Essig einweichen. Mach das rechtzeitig.

Je 500 g eine halbe Tasse Essig in eine Schüssel geben. Okra.

Den Essig vorsichtig über die Okraschoten in der Schüssel träufeln, sodass alle Okraschoten mit Essig bedeckt sind.

30 Minuten in Essig einweichen.

Die Okra herausnehmen und gut ausspülen. Trocknen lassen oder trocknen und wie im Rezept beschrieben verwenden.

4. Erfahren Sie, wie Sie Okra in verschiedenen Rezepten verwenden. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Okraschoten zuzubereiten, je nachdem, wie sie gebraten oder gekocht werden:

Für Cajun- und kreolische Eintöpfe (auch Gumbo genannt) die Okra in gleich große Stücke schneiden. Diese werden mit Okra verbunden, nachdem die Ober- und Unterseite der Okra bedeckt sind.

Schneiden Sie sie in Scheiben oder lassen Sie sie ganz, wenn Sie sie braten möchten (siehe unten).

Lassen Sie sie ganz (aber sauber und bereit zum Hinzufügen) für Eintöpfe, wenn das Rezept es erfordert. Wenn die Okraschote ganz gekocht wird, können die gallertartigen Säfte nicht entweichen.

Wenn Sie Okra als Verdickungsmittel verwenden, blanchieren Sie die Okra immer zuerst. Okra in Scheiben schneiden und 10 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben.

5. Verwenden Sie Knoblauch und Kräuter in Kombination mit Okra. Okra passt gut zu Auberginen, Zwiebeln, Paprika und Tomate.

Teil3 von 3: Okra braten

1. Den Stiel abschneiden. Diese sind zäh, mit ein wenig Geschmack; Lesen Sie die Anweisungen oben, um zu erfahren, wie Sie sie entfernen können.

2. Okra in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Wenn du sie zu dick schneidest, dauert das Garen länger.

3. Ein Ei schlagen und die Okraschoten etwa 5-10 Minuten darin einweichen lassen.

4. Streuen Sie während des Einweichens eine Tasse Maisstärke auf einen tiefen Teller oder in eine Schüssel mit Salz und Pfeffer. Kein Mehl verwenden, da sich das ansammelt und die Okra matschig wird.

5. Nachdem die Okra eine Weile im Ei war, durch die Maisstärke geben und darauf achten, dass die Okra gleichmäßig bedeckt ist.

6. Etwa eine halbe Tasse Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

7. Sobald das Öl heiß ist, legen Sie die Okraschoten vorsichtig in die Pfanne.

8. Rühre weiter und achte darauf, dass es nicht anbrennt. Sobald die Okra goldgelb ist, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Genießen.

9. Beendet.

Tipps

Okra wird in verschiedenen Küchen wie Kreolisch, Cajun, Indisch, Karibik, Südostasien und dem Nahen Osten verwendet.
Okra kann in Suppenrezepten verwendet werden.
Bevor Sie andere Okra-Gerichte probieren, braten Sie zuerst die Okra, wie in diesem Artikel beschrieben. Dieses Rezept ist eine perfekte Möglichkeit, sich an den Geschmack und die Textur von Okra zu gewöhnen.
Die Oberseite, an der die Schote am Stiel befestigt ist, kann ziemlich hart sein, wenn die Okra nicht richtig geerntet wird. Wenn Sie die ganze Okra essen möchten, können Sie die Kappe mit der Hand halten, bis zur Spitze essen und dann die Kappe wegwerfen.

Warnungen

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Okra in das heiße Öl legen. Es kann spritzen und Verbrennungen verursachen.
Okra ist zerbrechlich, gehe vorsichtig damit um.