Knoblauch flechten: 14 Schritte (mit Bildern)

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Ein Knoblauchgeflecht ist eine ordentliche Möglichkeit, Ihren Knoblauch aufzubewahren. Knoblauch zu flechten hat jedoch mehr Vorteile, als nur gut auszusehen. Du kannst auch ganz einfach eine oder zwei Gewürznelken greifen, wann immer du welche brauchst und der Knoblauch bleibt länger frisch, weil die Luft ihn besser umströmen kann. Das Flechten von Knoblauch kann auf den ersten Blick schwierig erscheinen, aber wenn Sie die Grundlagen beherrschen, können Sie im Handumdrehen schöne Knoblauchzöpfe herstellen.

Schritte

Teil 1 von 3: Getrockneten Knoblauch flechten

1. Reinigen Sie die Glühbirnen. Es ist nicht notwendig, den Knoblauch vor dem Trocknen vollständig zu reinigen, aber nehmen Sie sich vor dem Flechten Zeit, um alle Verschmutzungen und Rückstände abzuwischen. In manchen Fällen können Sie den Schmutz und andere Rückstände einfach mit den Fingern abwischen. Wenn die Glühbirnen besonders verschmutzt sind, benötigen Sie möglicherweise ein weiches Tuch, um sie zu reinigen.

Bei hartnäckigem Schmutz, den Sie nicht mit den Fingern oder einem Tuch wegwischen können, gehen Sie mit einer alten Zahnbürste über die Glühbirnen. Achten Sie darauf, dass bei der Reinigung keine Druckstellen entstehen.
Wenn die Knoblauchknollen stark verschmutzt sind, können Sie einige Schichten der trockenen Haut entfernen.

2. Schneiden Sie den Knoblauch. Um sicherzustellen, dass Sie ein schönes, schönes Geflecht erhalten, müssen Sie die Zwiebeln vor dem Flechten abschneiden. Die Zwiebeln haben meist lange, wirre Wurzeln und am besten schneidet man sie auf eine Länge von einem halben Zentimeter ab. Die Wurzeln sind nicht sehr dick, du kannst sie also mit einer normalen Schere abschneiden.

Wenn Sie sehen, dass die Blätter gezackt und verheddert sind, schneiden Sie sie besser auch ab, da der Knoblauch sonst schwieriger zu flechten ist.

3. Die Knoblauchstiele einweichen. Beim Flechten ist es wichtig, dass die Blätter der Zwiebeln flexibel sind, damit man sie leichter flechten kann. Der beste Weg, um sie biegsamer zu machen, besteht darin, sie in Wasser einzuweichen. Füllen Sie eine Schüssel oder ein Spülbecken mit lauwarmem Wasser und legen Sie den Knoblauch hinein, sodass nur die Blätter bedeckt sind. Die Zwiebeln dürfen nicht nass werden. Lassen Sie die Blätter etwa 15 bis 30 Minuten einweichen, oder bis sie sich geschmeidiger anfühlen.

Anstatt die Blätter einzuweichen, kannst du sie auch zwischen zwei nasse Blätter Küchenpapier legen. Achte auch darauf, dass die Zwiebeln nicht nass werden. Lassen Sie die Blätter 15 bis 30 Minuten so stehen.

4. Wähle die drei größten Kugeln und lege sie kreuzweise übereinander. Um einen schönen Zopf zu flechten braucht man ca. 12 Knäuel. Legen Sie beim Sortieren geeigneter Glühbirnen für das Geflecht die drei größten Glühbirnen beiseite, um das Geflecht damit zu beginnen. Legen Sie sie auf eine ebene Fläche mit einer Kugel in der Mitte, einer Kugel links und einer Kugel rechts. Stellen Sie sicher, dass die Blätter der mittleren Kugel zu Ihnen zeigen und die Blätter der anderen beiden Kugeln sich überlappen, um ein X in der Mitte zu bilden.

Es hilft, die Stelle, an der sich die Zwiebeln überlappen, mit einer Schnur zu sichern. Stellen Sie sicher, dass das verwendete Garnstück lang genug ist, um die Knäuel zu binden, damit Sie genug Seil übrig haben, um die nächsten Knäuel zu binden, die Sie dem Geflecht hinzufügen.

5. Beginnen Sie mit dem Hinzufügen von Glühbirnen. Legen Sie eine vierte Kugel auf das Bündel mit den drei Kugeln, so dass sie zur mittleren Kugel zeigt. Verwenden Sie die überschüssigen Garnstücke, um die vierte Kugel am Stapel zu befestigen, um das Starten des Zopfs zu erleichtern. Nehmen Sie zwei weitere Kugeln und legen Sie sie kreuzweise gegen die beiden diagonalen Kugeln.

Nehmen Sie sich die Zeit, die Kugeln so sauber wie möglich zusammenzufügen, da Sie so leichter mit dem Flechten beginnen können.

6. Beginnen Sie mit dem Flechten. Nachdem Sie alle Zwiebeln ordentlich angeordnet haben, können Sie mit dem Flechten beginnen. Achten Sie darauf, die beiden Blattreihen pro Abschnitt zu greifen, wenn Sie mit dem Flechten beginnen. Nimm die beiden Blätter rechts und ziehe sie unter die mittleren Blätter, so dass sie in der Mitte sind. Nimm nun die beiden Blätter links und führe sie unter den mittleren Blättern durch. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch ein oder zwei Mal.

Möglicherweise ist es für Sie einfacher, das Geflecht mit mehr Garn zu befestigen, bevor Sie weitere Knäuel hinzufügen. Binde das Seil hinten zu einem ordentlichen Zopf zusammen.

7. Fügen Sie weitere Glühbirnen hinzu. Wenn Sie mit dem Geflecht begonnen haben, können Sie drei Kugeln hinzufügen. Legen Sie die Blätter direkt unter die Enden des Zopfs, genau wie beim zweiten Satz. So befinden sich die Blätter einer Zwiebel direkt unter dem linken Abschnitt, die Blätter der nächsten Zwiebel unter dem mittleren Abschnitt und die Blätter der letzten Zwiebel unter dem rechten Abschnitt. Mischen Sie die Blätter noch ein oder zwei Mal und wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie alle Zwiebeln hinzugefügt haben.

Es ist eine gute Idee, das Blumenzwiebelbündel nach dem Hinzufügen der letzten Zwiebeln mit einem Stück Schnur zu binden. Dies macht es einfacher, den Rest des Geflechts fertig zu stellen. Machen Sie eine Schleife im Seil, damit das Geflecht dekorativer aussieht.

8. Beenden Sie den Zopf und binden Sie den gesamten Knoblauchzopf. Nachdem Sie alle Zwiebeln hinzugefügt haben, flechten Sie die Blätter weiter, bis Sie das Ende erreichen. Verwenden Sie ein weiteres Stück Schnur, um das Ende zu binden und sicherzustellen, dass das gesamte Geflecht zusammenhält. Schneiden Sie die Enden der Karotten so ab, dass sie alle gleich lang sind und Sie den Knoblauchzopf in der Küche aufhängen können.

Sie können auch die dünnen Wurzeln oben an den Zwiebeln abschneiden, damit das Geflecht ordentlicher aussieht.

Teil 2 von 3: Geernteten Knoblauch trocknen

1. Wählen Sie den richtigen Ort zum Trocknen des Knoblauchs. Wenn Sie Ihren Knoblauch lange lagern möchten, müssen Sie den Knoblauch nach der Ernte trocknen lassen. Die Zwiebeln trocknen während dieses Vorgangs aus, daher müssen Sie einen guten Ort zum Aufbewahren wählen. Wählen Sie einen trockenen, dunklen Ort mit guter Luftzirkulation. Geeignete Orte sind eine überdachte Terrasse, ein Carport, ein Schuppen und eine gut belüftete Garage.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Knoblauchknollen, die Sie trocknen, nicht in direktem Sonnenlicht aufhängen, da die Hitze sie kochen und den Geschmack verändern kann.

2. Machen Sie Bündel mit Knoblauch. Wenn Sie bereit sind, den Knoblauch trocknen zu lassen, teilen Sie die geernteten Zwiebeln am besten in verschiedene Portionen auf. Normalerweise ist es am besten, Bündel von 5 bis 10 Zwiebeln zu bilden und die Stängel und Knoten mit einer Schnur zusammenzuwickeln, um sie zusammenzuhalten. Sie können die Bündel dann aufhängen oder zum Trocknen auf Eisengitter legen, damit die Luft leichter um die Zwiebeln strömen kann.

Entfernen Sie nicht die Blätter von den Zwiebeln und schneiden Sie die Wurzeln nicht ab, wenn Sie die Knoblauchbündel vorbereiten. Die Zwiebeln erhalten immer noch Energie vom Rest der Pflanze, bis die gesamte Feuchtigkeit weg ist.

3. Lassen Sie die Bündel zwei Wochen bis einen Monat lang trocknen. Um den Knoblauch vollständig trocknen zu lassen, müssen Sie warten, bis die gesamte Feuchtigkeit aus den Blättern und Wurzeln verdunstet ist. Das kann zwei Wochen bis zu einem Monat dauern. Bei hoher Luftfeuchtigkeit kann es jedoch lange dauern. Das merkt man, wenn der Knoblauch trocken ist, denn dann sind die Wurzeln geschrumpft, die Blätter braun und die Knollen haben mehrere Schichten Papierhaut um sich.

Wenn Sie den Knoblauch flechten möchten, können Sie dies normalerweise einfacher tun, wenn Sie den Knoblauch nicht vollständig trocknen lassen. Lassen Sie den Knoblauch etwa eine Woche trocknen und flechten Sie den Knoblauch, wenn die Stiele noch flexibel sind.

Teil3 von 3: Knoblauch anbauen und ernten

1. Finde das richtige Timing. Die beste Zeit, um Knoblauch zu pflanzen, ist im Herbst, etwa vier bis sechs Wochen bevor der Boden gefriert. Je kälter das Wetter ist, desto früher im Herbst sollten Sie den Knoblauch pflanzen. Das bedeutet, dass Sie den Knoblauch normalerweise Anfang bis Hochsommer ernten können, entweder irgendwann im Juli oder August. Da Knoblauch unter der Erde wächst, kann es schwierig sein zu wissen, wann die Zwiebeln ausgewachsen sind. Der Trick besteht darin, die Pflanzen zu beobachten und zu bemerken, wenn etwa ein Drittel der Blätter blassgelb und verschrumpelt sind.

Trockener Boden um die Pflanzen herum zeigt auch an, dass der Knoblauch geerntet werden kann.
Wenn du dir nicht sicher bist, wann dein Knoblauch erntereif ist, schnapp dir eine oder zwei Zwiebeln und sieh sie dir an. Sie sollten eine gute Größe haben und die Haut sollte vollständig gefüllt sein.

2. Lockere die Erde um die Kugeln. Wenn die Erde um den Knoblauch herum zu stark gedrückt wird, kann es schwierig sein, die Zwiebeln aus der Erde zu bekommen. Bevor Sie versuchen, die Zwiebeln aus dem Boden zu heben, verwenden Sie eine Spatengabel oder einen kleinen Spaten, um die Knoblauchknollen vorsichtig zu lösen, damit Sie die Zwiebeln leicht entfernen können. Graben Sie nicht zu nah an den Glühbirnen, sonst könnten Sie sie beschädigen.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie mit der Spießgabel oder der Schaufel um die Glühbirnen herum arbeiten. Knoblauch ist empfindlich und es können sich leicht Druckstellen auf den Zwiebeln bilden.

3. Knoblauch aus der Erde nehmen. Sie könnten versucht sein, die Zwiebeln an den Stielen aus dem Boden zu ziehen, aber Sie können den Knoblauch beschädigen, wenn Sie zu grob arbeiten. Verwenden Sie stattdessen einen Spaten, eine Schaufel oder eine Spatengabel, um die Zwiebeln vorsichtig aus der Erde zu heben. Legen Sie die geernteten Zwiebeln vorsichtig in einen Behälter oder Eimer, um sie sicher aufzubewahren, während Sie den Rest des Knoblauchs ernten.

Normalerweise ist es am besten, den Knoblauch mit einem Spaten oder einer Schaufel aus dem Boden zu heben, da der Knoblauch schneller beschädigt wird, wenn Sie ein spitzes Werkzeug wie eine Spießgabel verwenden.

Halten Sie den Knoblauch nach der Ernte von der Sonne fern. Stellen Sie den Behälter mit den Zwiebeln in den Schatten oder decken Sie ihn mit einem Laken ab.

Tipps

Flechten Sie den Knoblauch, bevor die Zwiebeln vollständig getrocknet sind, damit die Blätter geschmeidig genug sind, um damit zu arbeiten.
Lagern Sie frischen Knoblauch bei niedriger Temperatur (0 bis 2 °C) oder bei Raumtemperatur (16 bis 21 °C).
Um einen ordentlicheren Knoblauchzopf zu erhalten, entfernen Sie die äußere Haut um die Zwiebeln.

Warnungen

Nach dem Trocknen bekommt der Knoblauch meist einen intensiveren Geschmack. Geben Sie also zuerst eine kleine Menge zu Ihrem Gericht und verwenden Sie bei Bedarf mehr.
Wenn du mehrere Zöpfe machst, ist es am besten, den Rest in deiner Speisekammer oder an einem anderen kühlen, trockenen Ort aufzubewahren, anstatt in deiner Küche. Hängen Sie nur das Geflecht auf, das Sie gerade in der Küche verwenden.
Knoblauch wird am besten an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt, also hängen Sie den Zopf nicht in direkter Sonneneinstrahlung oder in der Nähe des Ofens oder Heizkörpers.