Italienisches Eis herstellen: 9 Schritte (mit Bildern)

Zutaten
Schritte
- Methode 1 von 2: Bereiten Sie Ihre italienische Eiscreme-Mischung zu
- Methode 2 von 2: Italienisches Eis einfrieren
Tipps
Notwendigkeiten

Eis ein typisches Sommerdessert. Aber wenn die Temperatur steigt, haben Sie vielleicht keine Lust auf etwas Cremiges oder Schweres. Italienisches Eis ist ein erfrischendes Dessert auf Fruchtbasis, das einfach und leicht zu personalisieren ist. Im Gegensatz zu normalem Eis musst du eine Vanillesoße nicht kochen, bevor du sie einfrierst. Italienisches Eis kannst du ganz einfach mixen und du benötigst keine spezielle Ausrüstung.

Zutaten

3 Tassen frisches Obst (wie Erdbeeren, Mango, Ananas, Wassermelone oder Kirschen)
2 bis 4 Esslöffel Zucker oder Honig
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
3 Tassen Eiswürfel

Schritte

Methode 1 von 2: Bereiten Sie Ihre italienische Eiscreme-Mischung zu

1. Schneiden Sie die Frucht. Obst waschen und in große Stücke schneiden. Haut, Kerne und Stiele entfernen. Sie können eine einzelne Fruchtgeschmacksrichtung wählen oder verschiedene Früchte kombinieren, um italienisches Fruchteis zu machen.

Wählen Sie die frischesten und reifsten Früchte, die Sie für das schmackhafteste italienische Eis finden können.

2. Mischen Sie Ihre Zutaten. Die geschnittenen Früchte, Zucker oder Honig, Zitronensaft und zwei Tassen Eiswürfel in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Decken Sie die Maschine ab und mischen Sie Ihre Zutaten, bis sie vollständig glatt sind. Die restliche Tasse Eiswürfel dazugeben und gut vermischen.

Wenn Sie keine Samen mögen, können Sie die Mischung durch ein feines Sieb passieren.

3. Versuchen Sie, eine Sirupbasis zuzubereiten. Wenn Sie kein Fruchtpüree als Basis für Ihr italienisches Eis verwenden möchten, stellen Sie einen Sirup her, den Sie einfrieren können. Mischen Sie 3 Tassen Wasser mit anderthalb Tassen Zucker in einem Topf. Mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann 1/2 Tasse Limetten- oder Zitronensaft einrühren. Im Kühlschrank aufbewahren, bis die Mischung abgekühlt ist.

Um den Sirup vor dem Einfrieren schnell abzukühlen, füllen Sie eine große Schüssel mit Eis. Stellen Sie die Schüssel mit Ihrem warmen Sirup auf das Eis in der größeren Schüssel. Etwa 15 Minuten ruhen lassen, bis es abgekühlt ist.

4. Ziehe in Erwägung, einen anderen Geschmack zu machen. Man muss nicht immer eine Basis aus Fruchtpüree machen, um italienisches Eis zuzubereiten. Sie können auch versuchen, Eis mit Zitronensaft oder etwas noch Leichterem zuzubereiten. Oder schmelzen Sie etwas Schokolade und lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es mit dem Eis mischen, um italienisches Schokoladeneis herzustellen. Einige beliebte Geschmacksrichtungen für italienisches Eis sind:

Pfirsich

Limette

Orange

Zitrone

Kokosnuss

Ananas

Himbeere

Methode 2 von 2: Italienisches Eis einfrieren

1. Gießen Sie die Mischung in eine flache Pfanne. Füllen Sie eine lange flache Pfanne mit dem italienischen Eiscremepüree. Wenn Sie eine lange flache Pfanne (z. B. eine Auflaufform von 25 x 33 cm) verwenden, gefriert die Mischung schneller. Es wird auch einfacher sein, in einer Maschine zu schöpfen oder zu mischen. Decken Sie die Pfanne mit einer Plastikfolie ab, damit das italienische Eis keine Gerüche aus dem Gefrierschrank aufnimmt.

Wenn Sie möchten, dass die Mischung noch schneller gefriert, können Sie die flache Pfanne in den Gefrierschrank stellen, bevor Sie mit der Zubereitung des Pürees für das italienische Eis beginnen. So ist die Pfanne schon abgekühlt.

2. Die Mischung einfrieren und abkratzen. Normalerweise müssen Sie italienisches Eis 30 Minuten einfrieren lassen, bevor Sie die Mischung mit einer Gabel durchkratzen. Die Mischung wird fluffig. Für weitere 2 Stunden einfrieren, bis die Masse fest ist. Dies wird nun servierfertig kristallisiertes italienisches Eis sein.

Wenn Sie anstelle von Püree eine Sirupbasis verwenden, müssen Sie die Mischung länger einfrieren, bevor Sie sie mit der Gabel abkratzen. Eineinhalb Stunden einfrieren, mit der Gabel durch die Mischung kratzen und vor dem Servieren weitere eineinhalb Stunden einfrieren.

3. Mischen Sie die Mischung, um weicheres italienisches Eis zu erhalten. Wenn Sie nicht möchten, dass Ihr italienisches Eis kristallisiert, können Sie einen Stabmixer mit Schlageigenschaften verwenden. Dazu musst du die Mischung in eine lange flache Pfanne geben (z.B. eine Auflaufform von 25x33 cm einfrieren). Nach dem Einfrieren müssen Sie die Mischung herausnehmen und in den Mixer geben. Den Mixer mit dem Deckel abdecken und glatt pürieren. So bekommst du leichteres italienisches Eis.

Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie die gefrorene Mischung in eine große Schüssel geben. Verwenden Sie einen Stabmixer mit Schlageigenschaften, um die Mischung zu pürieren, bis sie so glatt ist, wie Sie möchten.

4. Ziehe in Erwägung, eine Eismaschine zu verwenden. Wer das italienische Eis nicht ab und zu kontrollieren und kratzen möchte, kann es auch mit einer Eismaschine einfrieren. Diese Einfriermethode ist praktisch und sorgt für viel weicheres italienisches Eis. Gießen Sie die kalte Maischemischung in Ihre Maschine und befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers.

Sie müssen immer noch in der Nähe sein, wenn Sie Eis mit einer Eismaschine zubereiten. Die meisten Eismaschinen sollten nur 20 bis 30 Minuten laufen. Wenn Ihre Maschine zu lange läuft, beginnt die gefrorene Mischung zu schmelzen.

5. Servieren Sie das italienische Eis. Kugeln mit italienischem Eis auf Kegeln oder in kleinen Schalen schöpfen. Wer gerne italienisches Eis beim Schmelzen trinkt, kann es auch mit einem Strohhalm in ein hohes Glas schöpfen. Sie können auch garnieren, um zu zeigen, um welchen Geschmack es sich handelt. Sie können zum Beispiel garnieren mit:

Erdbeeren in Scheiben

Zitronen- oder Limettenscheibe

Dünne Scheibe Wassermelone

Mangostücke

Tipps

Für zusätzlichen Zitrusgeschmack können Sie etwas zusätzlichen Zitronensaft oder Limettensaft hinzufügen.
Wenn Sie die doppelte Menge italienisches Eis herstellen möchten, können Sie die Mischung einfach verdoppeln, aber Sie müssen es in zwei flachen Pfannen einfrieren. Auf diese Weise gefriert es schneller und lässt sich leicht mischen.
Wenn du weiches und luftiges italienisches Eis möchtest, friere es nicht zu lange ein.
Fügen Sie Zitrusschale hinzu, um den Zitrusgeschmack zu verstärken und ihn authentischer zu machen!