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Die Sauberkeit am Arbeitsplatz ist besonders wichtig, wenn Sie Ihr Obst und Gemüse ungewaschen geschält haben. Bakterien auf der Außenseite des rohen Obstes und Gemüses können dann beim Schneiden und Schälen in das Obst und Gemüse gelangen. 
Sie können warmes Wasser verwenden, aber es ist am besten, wenn Sie das Obst und Gemüse nach dem Waschen kochen möchten. Stellen Sie ein Sieb in die Spüle, um Ihr Obst und Gemüse schneller zu spülen. Mit einem Sieb können Sie mehrere Obst- und Gemüsesorten gleichzeitig waschen, weshalb ein Sieb bei losem Obst und Gemüse wie Bohnen und frischen Erbsen sehr nützlich ist. 
Pilze anders putzen als anderes Gemüse. Sie werden matschig, wenn Sie zu viel ausspülen oder in Wasser einweichen. Wenn Sie sie ausspülen möchten, tun Sie dies leicht mit einem kleinen Strahl Wasser. Trocknen Sie sie sofort sorgfältig mit Küchenpapier ab. Am besten reinigt man Pilze, indem man sie mit einem sauberen, leicht angefeuchteten Tuch oder Papiertuch abwischt. 
Diese Methode funktioniert gut mit Trauben und anderen Lebensmitteln, die eine große Oberfläche haben und nah beieinander liegen. Wenn Sie sie in Wasser tauchen, bedeckt das Wasser die gesamte Oberfläche an der Außenseite, die viel schwieriger zu erreichen ist, indem Sie die Früchte einfach unter fließendem Wasser abspülen. 
Grünes Blattgemüse muss man auf besondere Weise reinigen. Zuerst die Blätter entfernen. Dann die Blätter einweichen und in einem Sieb oder Sieb abtropfen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang. Du versuchst damit den Dreck zu verdünnen. Wenn Sie fertig sind, trocknen Sie die Blätter mit einem sauberen Papiertuch oder einer Salatschleuder. In letzter Zeit ist es populär geworden, alle Arten von Obst und Gemüse – nicht nur grünes Blattgemüse, sondern auch Früchte wie Erdbeeren – in Wasser einzuweichen. Durch das Einweichen von Gemüse und Obst erholen sie sich und werden wieder frisch, wodurch sie besser schmecken und länger halten. 
Diese Methode entfernt nachweislich Pestizide und reduziert (aber nicht tötet) Bakterien. Diese Mischung kann jedoch die Textur und den Geschmack Ihres Obstes und Gemüses beeinflussen. 
Welche Marken Sie kaufen können, unterscheidet sich je nach Geschäft. Informieren Sie sich im Internet, bevor Sie in den Laden gehen. Forscher der American University of Maine testeten einige dieser Produkte, um zu sehen, ob sie besser funktionieren, als einfach mit Leitungswasser abzuspülen. Sie fanden keine großen Unterschiede zwischen dem Waschen mit diesen Spezialreinigern und dem Waschen mit Leitungswasser. Tatsächlich zeigten einige ihrer Tests, dass das Waschen mit Leitungswasser dabei half, Fremdkörper besser aus Obst zu entfernen als im Laden gekaufte.
Gemüse und obst waschen
Der Verzehr verschiedener Arten von frischem Obst und Gemüse ist wichtig, um eine gesunde Ernährung und einen gesunden Lebensstil zu gewährleisten. Die Lebensmittelsicherheit ist jedoch in den letzten Jahren aufgrund der Zunahme lebensmittelbedingter Krankheiten und der wachsenden Besorgnis über den Einsatz von Pestiziden bei Obst und Gemüse zu einem wichtigen Thema geworden. Das Waschen von Obst und Gemüse ist nach wie vor eine der besten Möglichkeiten, sich und Ihre Familie vor Krankheiten und chemischer Kontamination zu schützen. Nachfolgend finden Sie einige Möglichkeiten, Ihr Obst und Gemüse vor dem Kochen richtig zu reinigen und vorzubereiten.
Schritte
Methode 1 von 3: Obst und Gemüse mit Wasser waschen
1. Bereiten Sie das Obst und Gemüse zum Waschen vor. Obst und Gemüse bei Bedarf aus der Verpackung nehmen.
- Diese Spülmethode mit Wasser funktioniert gut mit allen Arten von Obst und Gemüse. Einige Gemüsesorten wie Brokkoli, Salatblätter und Spinat erfordern jedoch besondere Aufmerksamkeit und Pflege.
- Wenn auf der Verpackung von abgepacktem Obst oder Gemüse angegeben ist, dass es bereits gewaschen wurde, müssen Sie das Obst oder Gemüse nicht waschen.
- Es wird empfohlen, Obst und Gemüse mit Schalen vor dem Entfernen der Schalen zu waschen.
- Entfernen Sie die Aufkleber. Die Aufkleber auf Ihren Früchten sind aus essbarem Papier. Entfernen Sie diese jedoch am besten vor dem Waschen der Früchte, da sonst der Teil unter dem Aufkleber nicht gereinigt wird.
2. Wasch deine Hände. Reinigen Sie Ihre Hände gut mit warmem Wasser und Seife, bevor Sie mit der Arbeit mit frischem Obst und Gemüse beginnen. Waschen Sie Ihre Hände mindestens 20 Sekunden lang.
3. Alle beschädigten Teile und schwarzen Flecken wegschneiden. Durch schwarze Flecken und Schnitte können Krankheitserreger in Obst und Gemüse eindringen.
4. Reinigen Sie Ihre Arbeitsplatten, Schneidebretter und Besteck. Nachdem Sie alle Früchte und Gemüse zubereitet haben, waschen Sie die Theke und alle Werkzeuge mit warmem Seifenwasser.
5. Spülen Sie das Obst und Gemüse mit lauwarmem oder kaltem Wasser ab. Stellen Sie sicher, dass Sie trinkbares Wasser verwenden.
6. Vorsicht bei empfindlichem Obst und Gemüse. Manches Obst und Gemüse sollte nicht zu kräftig gewaschen werden. Dies ist zum Beispiel bei Himbeeren der Fall, die leicht zerdrückt werden und matschig werden, wenn sie zu viel Wasser aufnehmen. Legen Sie empfindliches Obst und Gemüse in ein Sieb und besprühen Sie es vorsichtig mit Wasser.
7. Schrubben Sie dickhäutiges Obst und Gemüse. Verwenden Sie eine Gemüsebürste, um im Boden wachsende Lebensmittel wie Kartoffeln und Karotten zu schrubben. Mach das auch mit Gurken und Melonen. Durch das Bürsten werden Mikroben entfernt, die schwer loszuwerden sind. Achten Sie nur darauf, dass die von Ihnen verwendete Bürste nicht zu hart ist, sonst könnten Sie das Obst und Gemüse beschädigen.
8. Sehen Sie sich das Obst und Gemüse an. Stellen Sie sicher, dass sich keine Schmutzpartikel oder winzige Insekten auf Ihrem Obst und Gemüse befinden. Wenn dir etwas gefällt, wasche das Obst und Gemüse noch einmal.
9. Trocknen Sie das Obst und Gemüse nach dem Waschen. Trocknen Sie alles, was Sie gespült haben, mit sauberen Papiertüchern ab. So entfernen Sie alle verbleibenden Bakterien.
Methode 2 von 3: Obst und Gemüse einweichen
1. Füllen Sie Ihr Waschbecken mit kaltem, trinkbarem Wasser. Sie können auch einen Eimer oder einen anderen Behälter verwenden, wenn Sie Ihr Waschbecken nicht füllen möchten.
- Verwenden Sie diese Methode für Obst und Gemüse mit einer großen Oberfläche (z. B. Weintrauben), die zusammengeklebt oder dicht beieinander liegen (z. B. Erdbeeren und Blaubeeren) oder tiefe Rillen aufweisen (z. B. Blumenkohl, Brokkoli und grünes Blattgemüse). .
2. Tauchen Sie das Obst und Gemüse in das Wasser und rühren Sie es ein. Sorgen Sie dafür, dass das Wasser in Bewegung kommt, damit die Außenseite des Obsts und Gemüses gründlich gereinigt wird.
3. Obst und Gemüse mit vielen Rissen und Ecken 1 bis 2 Minuten einweichen. Gemüse wie Blumenkohl, Brokkoli und grünes Blattgemüse brauchen besondere Aufmerksamkeit, da sie viele Risse und Ecken haben, in die Schmutz und Mikroben eindringen können.
4. Reinigen Sie immer alle Werkzeuge nach Gebrauch. Verwenden Sie warmes Seifenwasser, um Sieb, Salatschleuder und Spüle zu waschen, bevor Sie mit anderem Obst oder Gemüse arbeiten.
Methode 3 von 3: Andere Mittel verwenden
1. Verwenden Sie destilliertes Wasser, um alle Früchte und Gemüse zu spülen und/oder einzuweichen. Destilliertes Wasser und Quellwasser werden gefiltert und gereinigt, um Verunreinigungen zu entfernen.
- Sie können zum Waschen von Obst und Gemüse auch sehr sauberes kaltes Leitungswasser anstelle von destilliertem Wasser verwenden.
2. Verwenden Sie eine Kochsalzlösung. Weichen Sie Obst und Gemüse aller Art in Wasser mit 1-2 Teelöffel Salz für 5 Minuten ein. Dann alles abspülen, um das Salz zu entfernen.
3. Verwenden Sie eine Mischung aus Wasser und Essig, um alle Arten von Obst und Gemüse einzuweichen. Obst und Gemüse 5 bis 15 Minuten in einer Mischung aus 120 ml destilliertem weißem Essig pro 250 ml Wasser einweichen. Dann alles abspülen.
4. Verwenden Sie ein spezielles Produkt aus dem Laden, um Obst und Gemüse zu waschen. Einige Supermärkte und Reformhäuser verkaufen mittlerweile Spülmittel und andere Produkte zum Reinigen von Obst und Gemüse.
Tipps
- Hast du Obst für unterwegs? Dann eine Sprühflasche mit kaltem Wasser füllen und mit dem Wasser Äpfel und andere Früchte waschen.
- Denken Sie daran, dass Obst und Gemüse vom Markt und aus dem eigenen Garten noch gewaschen werden müssen. Dies gilt auch für Bio-Obst und -Gemüse.
- Haben Sie keine Angst, Obst und Gemüse zu essen, weil Sie denken, dass es mit einer unbekannten Substanz oder Bakterien verseucht ist. Essen Sie einfach weiterhin einen Apfel am Tag, solange Sie ihn gründlich reinigen, bevor Sie ihn essen. Untersuchungen zeigen, dass der Verzehr von viel frischem Obst und Gemüse das Risiko für einige Krebsarten und andere Krankheiten verringern kann.
Warnungen
- Verwenden Sie kein heißes Wasser zum Waschen von Obst und Gemüse. Heißes Wasser wird Ihr Obst und Gemüse zerknittern, verdunkeln und verbrennen.
- Es wird nicht empfohlen, zum Waschen von Obst und Gemüse Seife und andere Reinigungsmittel zu verwenden.
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