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Wenn Sie das Baguette einfrieren möchten, müssen Sie es vor dem Einwickeln möglicherweise in zwei Hälften schneiden. 
Sie können das Baguette in einzelne Stücke schneiden. Dann wickelst du die Baguettestücke in Folie und frierst sie ein, anstatt das ganze Baguette einzufrieren. 
Wenn Sie keine Lust auf Toast haben, reiben Sie das abgestandene Baguette oder geben Sie Stücke des Baguettes in eine Küchenmaschine. Pulsieren oder reiben Sie das Brot, um Semmelbrösel zu machen. 
Machen Sie einen Salat aus den Croutons mit Tomaten und Gurken. Fügen Sie ein Dressing aus Olivenöl und Essig hinzu, um den klassischen Panzanella-Salat zuzubereiten. 
Wenn Sie die Füllung in einem Truthahn kochen, stellen Sie sicher, dass sowohl der Truthahn als auch die Füllung eine Innentemperatur von 73 Grad erreicht haben. 
Sie können dem Brotpudding vor dem Backen Rosinen oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Dann den Brotpudding mit Schlagsahne oder Vanillepudding servieren.
Ein baguette frisch halten
Es ist immer ein bisschen traurig, wenn ein perfektes Baguette alt wird, bevor man es essen kann. Glücklicherweise gibt es ein paar einfache Dinge, die Sie tun können, um Ihr Baguette frisch zu halten. Wenn Sie wissen, dass Sie am Tag des Kaufs oder der Zubereitung kein ganzes Baguette essen werden, wickeln Sie es in Aluminiumfolie ein und lagern Sie es bei Raumtemperatur oder frieren Sie es ein (bis zu drei Monate). Wenn du immer noch nicht dazu gekommen bist, das Baguette zu essen und es rutschig wird, gibt es viele Möglichkeiten, es zu verwenden.
Schritte
Methode 1 von 2: Baguette richtig lagern
1. Versuchen Sie, das Baguette am selben Tag zu essen. Weil ein französisches Baguette so dünn und schmal ist, wird es schnell rutschig. Planen Sie es so, dass Sie das Baguette am Tag des Kaufs essen.
- Wenn Sie ein warmes Baguette in einer Papier- oder Plastiktüte kaufen, entfernen Sie es, damit die Feuchtigkeit aus dem Brot entweichen kann. Feuchtigkeit macht Brot weich und matschig.
2. Baguette in Alufolie einwickeln. Ein großes Stück Alufolie abreißen und das Baguette längs darauf legen. Falten Sie die Längsseiten der Folie über das Baguette und stecken Sie die Enden der Folie darunter. Drücken Sie die Alufolie zusammen, so dass sie zu einer versiegelten Packung wird.
Spitze: Wichtig ist, dass das Baguette kühl ist oder Zimmertemperatur hat. Wenn Sie ein warmes Baguette in Alufolie wickeln, wird Dampf eingeschlossen und das Brot wird schneller schimmeln.
3. Bewahren Sie das Baguette in Folie gewickelt einen Tag bei Raumtemperatur auf. Lassen Sie das Baguette in Alufolie eingewickelt auf der Theke und versuchen Sie es innerhalb eines Tages zu verbrauchen. Das Baguette nicht in den Kühlschrank stellen, da der Kühlschrank Feuchtigkeit aufsaugt und das Brot schneller altbacken wird.
4. Bewahren Sie ein verpacktes Baguette nicht länger als drei Monate auf. Wenn Sie das Baguette nicht gleich essen möchten, wickeln Sie es in Alufolie und legen Sie es in den Gefrierschrank. Beschriften Sie das Baguette und vergessen Sie nicht, das Datum darauf zu schreiben, damit Sie wissen, wann die drei Monate um sind.
Methode 2 von 2: Altbackenes Baguette wieder frisch machen
1. Baguette rundum anfeuchten und 10 bis 15 Minuten im Ofen erhitzen. Nehmen Sie das abgestandene Baguette und lassen Sie Leitungswasser über den Boden des Brotes laufen. Legen Sie das Baguette sofort in den auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Ofen für 10 Minuten. Wenn das Baguette gefroren ist, solltest du es vorher ca. 15 Minuten aufwärmen.
- Das Befeuchten des Baguettes verleiht dem Brot Feuchtigkeit. Dadurch entsteht im heißen Ofen Dampf, der die Kruste des Baguettes wieder knusprig macht.
2. Etwas abgestandenes Baguette in Scheiben schneiden undToast machen. Sie benötigen ein scharfes Sägezahnmesser, um das altbackene Baguette in dünne Scheiben zu schneiden. In einen Toaster geben und erhitzen, bis sie etwas knusprig sind. Wenn Sie keinen Toaster haben, legen Sie die Baguettescheiben auf ein Backblech und unter den Grill in den Ofen, bis sie gebräunt sind. Drehen Sie sie um und toasten Sie die andere Seite.
3. Baguette in Würfel schneiden und Croutons zubereiten. Das altbackene Baguette mit einem Sägemesser in so große Würfel schneiden, wie du die Croutons haben möchtest. Auf einem Backpapier mit Rand ausbreiten und mit Olivenöl beträufeln. Dann die Croutons backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Variante: Für Croutons Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Baguettewürfel einrühren und braten, bis sie knusprig und braun sind.
4. Baguette schneiden oder zerreißen und Füllung oder Dressing zubereiten. Backen Sie eine köstliche, herzhafte Füllung, indem Sie Stücke des abgestandenen Baguettes mit Hühnerbrühe, Röstzwiebeln, Kräutern und geschlagenen Eiern kombinieren. Dann einen Truthahn damit füllen oder alles in einer Auflaufform verteilen. Kochen Sie die Füllung oder das Dressing, bis sie braun und fest sind.
5. Schneiden oder zerreißen Sie das Baguette, um Brotpudding zuzubereiten. Machen Sie einen einfachen Vanillepudding mit Eiern, Sahne und Zucker. Die abgestandenen Baguette- oder Baguette-Scheiben in eine Auflaufform geben und den Pudding darübergießen. Lassen Sie das Baguette etwa 30 Minuten in Ruhe, damit es den Pudding aufnimmt. Dann den Brotpudding bis zu einer Stunde backen.
Tipps
- Denken Sie daran, dass normales Brot länger haltbar ist als Baguette. Wenn Sie also Brot 1-2 Tage aufbewahren möchten, ohne es einfrieren zu müssen, ist es besser, normales Brot zu kaufen.
Notwendigkeiten
- Aluminiumfolie
"Ein baguette frisch halten"
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