So bereiten sie einen gefrorenen truthahn zu

1. Kaufen Sie einen gefrorenen Truthahn. Wenn Sie einen Truthahn finden, der aus einem gefrorenen Zustand gekocht werden muss, ist das in Ordnung. Wenn nicht, wählen Sie einen verarbeiteten Truthahn. Sie können einen Truthahn nicht wie diesen salzen und Sie können nicht viel Geschmack hinzufügen, also überprüfen Sie das Etikett auf einen Truthahn, der "verbessert," "nieselt" oder wenn "selbsttragend" ist markiert.

2. Bewahren Sie es bis zu dem Tag, an dem Sie es zubereiten, im Gefrierschrank auf. Das ist der große Vorteil. So einen Truthahn muss man nicht tagelang auftauen.

3. Schätzen Sie, wie lange es dauern wird. Um die Zeit abzuschätzen, beginnen Sie mit der Anzahl der Stunden und Minuten, die ein aufgetauter Truthahn der gleichen Größe zum Garen benötigt, und fügen Sie dann weitere fünfzig Prozent hinzu. Wenn beispielsweise ein aufgetauter Truthahn etwa vier Stunden dauert, dauert das Garen desselben gefrorenen Truthahns etwa sechs Stunden. Aber verwenden Sie immer ein Thermometer, um festzustellen, ob der Truthahn sicher zu essen ist, und verlassen Sie sich nicht auf die Uhr. Der Truthahn ist fertig, wenn das Thermometer anzeigt, dass er fertig ist.

4. Backofen auf 180 Grad vorheizen.

5. Nehmen Sie den gefrorenen Vogel, entfernen Sie die Plastikfolie und legen Sie ihn mit der Brust nach unten in einen Rost in eine Bratform.

6. Legen Sie den Vogel in den vorgeheizten Ofen.

7. Den Truthahn nach 2 Stunden wenden. Stellen Sie sicher, dass die Eingeweide und der Hals, die wahrscheinlich mit Papier oder Plastik umwickelt sind, im Hals und in der Körperhöhle locker genug sind, um sie zu entfernen.

8. Entnehmen Sie nun die Innereien, wenn Sie fertig sind – wenn nicht, überprüfen Sie den Truthahn alle 15 Minuten und entfernen Sie die Packung so schnell wie möglich. Schmelzen Sie die Plastiktüte nicht mit den Eingeweiden. Wenn sich Kunststoff verformt oder schmilzt, können Chemikalien in die Eingeweide und das umgebende Putenfleisch eindringen. In diesem Fall sollten weder die Innereien noch der Truthahn gegessen werden. Eine Papierdarmtüte ist sicher. Nachdem der Truthahn entkernt wurde, nehmen Sie etwas Zwiebeln, Sellerie, Zitrusfrüchte oder was auch immer Sie in die Höhle des Vogels füllen möchten.

9. Überwachen Sie die Temperatur des Vogels mit einem Fleischthermometer. Der Truthahn ist fertig, wenn die tiefste Stelle des Oberschenkels 80 Grad Celsius und die Brust 75 Grad Celsius beträgt. Da Sie den Truthahn gefroren gegart haben, taut die größere Masse des Brustfleisches auf und gart langsamer. Gleichzeitig taut und gart die kleinere Masse von Oberschenkel und Beinen schneller. Die Dynamik des Röstens lässt die Brust eine Temperatur von 75 Grad Celsius erreichen, während der Feuchtigkeitsgehalt erhalten bleibt, während die tiefste Stelle des Oberschenkels eine Temperatur von 180 Grad Celsius erreicht.

10. Den Truthahn aus dem Ofen nehmen und locker mit Alufolie abdecken, dann den Truthahn mindestens 10 Minuten ruhen lassen, während sich die Fleischsäfte verteilen.