Türkische Tomatensuppe zubereiten: 13 Schritte

Zutaten
Schritte
Tipps
Notwendigkeiten

Das ist das Rezept für eine leckere türkische Tomatensuppe. Dieses Rezept ist für ca. 4 Personen geeignet.

Zutaten

6-7 große Tomaten
1 Zwiebel
Prise Muskatnuss
Prise Oregano
eine Prise Zucker
4 Zweige glatte Petersilie
1 Lorbeerblatt
3 Tassen Hühnerbrühe
Butter
Teelöffel Mehl
Großer Spritzer Kochsahne
Salzig
Pfeffer
(Optional)

Süßkartoffel
Selleriestangen
Wurzel
Zucchini

Schritte

1. Tomaten in Scheiben schneiden und Petersilie fein hacken. Diese zusammenfügen und Oregano, Zucker, Muskatnuss, 1/2 EL Salz, 1/2 EL Pfeffer und das Lorbeerblatt hinzufügen.

2. Die Zwiebel klein hacken und in einer großen Pfanne mit etwas Butter anbraten bis sie braun/gelb ist.

3. Tomaten, Petersilie und andere Gewürze hinzufügen.

4. Rühren Sie es zusammen und lassen Sie es etwa fünfzehn Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Tomaten durchgegart sind.

5. Wärmen Sie 3 Tassen Hühnerbrühe auf, während Sie warten.

6. Sobald die Tomaten gekocht sind, fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu.

7. Rühren Sie die Mischung gut um und lassen Sie sie zehn Minuten mit geschlossenem Deckel kochen.

8. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und verwenden Sie einen Stabmixer oder eine andere Methode, um die Suppe zu pürieren. Zuerst das Lorbeerblatt entfernen.

9. Hören Sie auf, Sticks zu mischen, sobald die Suppe wenige oder keine losen Tomatenstücke enthält.

10. Nehmen Sie einen Esslöffel Butter und schmelzen Sie sie in einer großen Pfanne.

11. Einen Teelöffel Mehl zur Butter geben und gut vermischen.

12. Die Suppe mit Butter und Mehl langsam in die Pfanne gießen. Dann einen großzügigen Spritzer Kochsahne hinzufügen.

13. Optional: 1 Süßkartoffel, Karotte, Zucchini und Selleriestangen in kleine Stücke schneiden und dazugeben.

Tipps

Wenn Sie bemerken, dass die Zwiebel oder Tomate klebt, können Sie jederzeit Butter hinzufügen.
Anstelle eines Stabmixers kann man die Suppe auch durch ein Sieb drücken.
Dieses Rezept ist perfekt, wenn du noch Tomaten übrig hast. Fast alle Zutaten hast du schon zu Hause.
Wenn Sie mehr als vier Tassen Suppe haben möchten, können Sie die Zutaten jederzeit verdoppeln.