Eine auflaufform zubereiten

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Ein traditionelles Ofengericht besteht aus einer im Ofen gekochten Zusammensetzung von Zutaten. Von Pasta bis Fleisch, von Gemüse bis Reis, alles lässt sich in einer feuerfesten Form zu einem Gericht zusammenstellen. Aufläufe sind ideal, um Reste zuzubereiten, eine kleine Menge Protein zu einer vollen Mahlzeit zu machen oder Dingen, die eine Weile im Kühlschrank lagen, neues Leben einzuhauchen. Da die meisten Aufläufe auf die gleiche Weise zubereitet werden, behandeln wir in diesem Artikel zuerst die Grundlagen. Dann besprechen wir Nudelgerichte, Reisgerichte, Gemüsegerichte und Dessertgerichte. Bereiten Sie selbst ein leckeres Ofengericht zu? Dann schnell bei Schritt 1 weiterlesen.

Schritte

Methode 1 von 6: Die Grundlagen beherrschen

Bildtitel Use Oven Safe Glass Bakeware Step 8

1. Kaufen Sie eine Auflaufform von guter Qualität. In Ofengerichten werden alle möglichen Zutaten kombiniert: Fleisch, Gemüse, Teig und so weiter. Einige Produkte werden roh sein, während andere Lebensmittelgruppen zuerst vorgebacken oder gekocht werden müssen. Eine traditionelle Auflaufform ist normalerweise quadratisch oder rechteckig und besteht aus Stahl, Steingut oder Glas. Die meisten Aufläufe sind herzhaft und haben eine Schicht Semmelbrösel oder Käse als Belag.

2. Wähle ein Stärkeprodukt. Die meisten Aufläufe haben als Basis ein Stärkeprodukt. Diese werden in der Regel vorgegart bevor sie in den Auflauf gegeben werden und lassen sich gut mit proteinreichen Produkten oder Gemüse kombinieren. Obwohl Sie Ofengerichten alle möglichen Zutaten hinzufügen können, bestehen die meisten Varianten aus folgenden Produkten:

Kartoffeln. Vorgekochte Kartoffeln können eine gute Basis für Frühstücks- oder Abendessenaufläufe bilden, können aber auch als Belag für einen traditionellen englischen Shepherd`s Pie verwendet werden. Wer Kartoffeln in seiner Auflaufform verwenden möchte, bekommt auch vorgekochte Kartoffeln im Supermarkt. Kartoffeln lassen sich besonders gut mit Rindfleisch oder anderem rotem Fleisch kombinieren.

Pasta. Von Eiernudeln bis Mostaccioli ist Pasta die perfekte Basis für einen Auflauf. Mit einer leckeren Sauce oder Käse lassen sich Nudelgerichte sowohl süß als auch herzhaft zubereiten, sodass Sie sie das ganze Jahr über genießen können. Lasagne ist natürlich die klassische Ofennudeln, aber durch das Ausprobieren verschiedener Sorten finden Sie automatisch heraus, was Ihnen am besten schmeckt.

Reis. Dieses Lebensmittel wird sowohl im Nahen Osten als auch im Mittleren Westen der USA häufig konsumiert und passt gut zu Hühnchen oder anderem Geflügel. Weißer Reis ist eine ausgezeichnete Basis, aber auch Wildreis, Jasminreis oder sogar schwarzer Reis können Ihrem Ofengericht einen köstlichen, überraschenden Geschmack verleihen.

Andere Getreideprodukte. Warum sich auf Reis beschränken? Auch Quinoa, Gerste, Weizen oder andere Vollkornprodukte können eine gute Grundlage für ein gesundes Ofengericht sein, besonders in Kombination mit Reis. Im ägyptischen Koshari werden Nudeln, Linsen und Reis als Grundlage für alle möglichen Gewürze und Aromen verwendet. Warum nicht?

3. Wählen Sie eine Fleischsorte, ein Gemüse oder eine Kombination aus beidem. Bei den meisten Aufläufen backen Sie zuerst das Fleisch und das Gemüse und geben sie dann in den Auflauf. Zum Abschluss wird das Ganze mit einer Schicht Semmelbrösel oder Käse bestreut.

Hühnchen und anderes Fleisch müssen gekocht werden bevor Sie sie in den Auflauf geben. Aufläufe, denen viel Feuchtigkeit zugesetzt wird, verlangen jedoch manchmal nach rohem Fleisch, damit es zusammen mit den anderen Zutaten gegart wird. Welchen Weg du wählst, hängt von deinem Rezept ab.

Karotten, Zwiebeln und anderes Wurzelgemüse sind tolle Ergänzungen für jeden Auflauf. Da alle Zutaten zusammen gekocht werden, können Sie geschmacklosem Gemüse ganz einfach Kräuter hinzufügen.

Für Vegetarier sind Linsen in den meisten Rezepten ein idealer Fleischersatz. Natürlich können Sie auch andere Fleischersatzprodukte wie Seitan oder Tofu verwenden.

4. Wählen Sie ein Bindemittel, um die Zutaten zusammenzubinden. Um dies zu erreichen, wird vielen Aufläufen eine Sauce oder Eimischung hinzugefügt. In der Küche des Mittleren Westens wird oft Sahne- oder Pilzsuppe hinzugefügt, aber auch Bechamelsauce, Curry, Pastasauce oder andere Zutaten sind üblich.

5. Die Zutaten backen und in eine gefettete Auflaufform geben. Stellen Sie sicher, dass alle Fleischprodukte gegart sind und das Gemüse weich ist, aber noch nicht auseinanderfällt. Bevor Sie die Zutaten in die Schüssel geben, fetten Sie diese am besten mit Butter oder Öl ein.

Bei manchen Aufläufen werden die Zutaten schichtweise in das Gericht gegeben, genau wie Lasagne oder Moussaka. Natürlich könnt ihr die Zutaten auch einfach in der Schüssel mischen.

6. Schüssel mit Deckel oder Alufolie verschließen. Entfernen Sie in den letzten Minuten der Backzeit den Deckel oder die Folie, damit Ihr Auflauf eine knusprige Schicht bekommt.

Die Backzeit variiert je nach Gericht und hängt von den hinzugefügten Mengen und Zutaten ab. Aufläufe mit den meisten bereits gekochten Zutaten dauern nur 10 bis 15 Minuten, während Aufläufe mit rohem Fleisch oder ungekochtem Reis normalerweise 45 Minuten bis zu einer Stunde im Ofen brauchen.

7. Wenn alle Zutaten aus Ihrem Auflauf bereits gegart sind, können Sie auch einfach den Belag hinzufügen und das Gericht offen unter den Grill stellen. Einige Beispiele für Beläge sind:

dünn geschnittene Kartoffelstreifen

Ausflüge

Parmesan Käse

Chips Krümel

Cracker-Krümel

Kartoffelpüree

Methode 2 von 6: Nudelgerichte zubereiten

Bildtitel Make Old Style Makkaroni und Käse Intro

1. Machen Sie gebackene Makkaroni mit Käse. Eines der einfachsten, aber gleichzeitig leckersten Ofengerichte sind gebackene Makkaroni mit Käse. Durch Anpassen der Käsemenge im Vergleich zu Makkaroni können Sie das Gericht fester oder matschiger machen.

Kochen Sie etwa 250 Gramm Makkaroni eine quadratische Auflaufform füllen. Für eine größere Auflaufform müssen Sie die ganze Tüte Makkaroni kochen. Nudeln al dente kochen. Dann die Makkaroni abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Nun die Makkaroni in die gefettete Auflaufform gießen.
Zwei Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen und zwei Esslöffel Mehl einrühren. Rühre weiter, damit die Mischung nicht anbrennt. Wenn das Zeug braun ist, nach und nach etwa einen halben Liter Milch in die Mischung geben. Die Zutaten gut verquirlen, um Mehl und Milch zu vermischen, bis eine dickflüssige Flüssigkeit entsteht.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und der Flüssigkeit Zeit zum Eindicken geben. Wenn die Mischung zu kochen beginnt, können Sie etwa 200 bis 250 Gramm geriebenen Cheddar hinzufügen. Aber auch andere Käsesorten sind geeignet. Rühren Sie die Flüssigkeit weiter, bis der Käse geschmolzen ist.
Die Käsemischung über die Nudeln in der Auflaufform gießen. Gebratene Champignons, Hackfleisch, Wurst, rohe Tomaten, Zwiebeln oder Knoblauch hinzufügen. Das Gericht bei 180°C für ca. 15 Minuten in den Backofen stellen. Zum Schluss Semmelbrösel oder Parmesan dazugeben und das Gericht eine Weile unter den Grill stellen.
Bevorzugen Sie cremige Makkaroni mit Käse, mehr Milch hinzufügen und weniger Makkaroni verwenden. Magst du ein festeres Gericht, dann weniger Soße machen und Semmelbrösel als Belag wählen.

2. Mach ein Thunfischgericht. Ein Thunfischauflauf ist ein typischer Auflauf aus dem Mittleren Westen. Für dieses Gericht braucht ihr Eiernudeln, Thunfisch-Dosen und Sahne- oder Pilzsuppe. Das Ergebnis ist eine herzhafte Mahlzeit, die Sie für ein paar Euro zubereiten können.

Kochen Sie etwa 250 Gramm Eiernudeln bis sie al dente sind. Dann abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.

Zu dieser Auflaufform Sie können Sahne- oder Pilzsuppe mit ca. 250 ml Wasser, einer Dose Thunfisch und ca. 200 Gramm gefrorenen Erbsen hinzufügen. Das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen.

Andere Ergänzungen reichen von Cheddar und schwarzen Oliven bis hin zu gefrorenen Karotten oder Lachs statt Thunfisch.

Das Thunfischgericht eine halbe Stunde bei 200°C in den Ofen stellen. Dann Semmelbrösel und Parmesan dazugeben und das Gericht eine Weile unter den Grill stellen.

3. Lasagne machen. Um eine einfache Lasagne zuzubereiten, abwechselnd Schichten von Nudelblättern, Mozzarella, Parmesan oder Ricotta (oder natürlich alle drei) mit Nudelsauce. Den Auflauf backen bis der Käse geschmolzen ist und die Nudelblätter gar sind.

Fleisch und eventuell Gemüse anbraten die Sie zu Ihrer Lasagne hinzufügen möchten. Du kannst zum Beispiel Spinat, Champignons, Zucchini oder Wurst in der Auflaufform verwenden. Nudelschichten mit Sauce, Käse und anderen Zutaten abwechseln, bis die Schüssel voll ist. Beenden Sie die Lasagne, indem Sie ein geschlagenes Ei über die Mischung gießen oder eine Schicht Parmesankäse hinzufügen.

Lasagne braucht ca. 25 Minuten im auf 180°C vorgeheizten Backofen. In den letzten Minuten des Backens den Deckel abnehmen und die Auflaufform weitere 25 Minuten garen lassen. Schneiden Sie das Gericht nicht sofort auf, sondern warten Sie fünfzehn Minuten, bevor Sie es auf die Teller geben.

Methode 3 von 6: Reisgerichte zubereiten

1. Machen Sie einen Truthahn-Wildreis-Auflauf. Eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Hühnchen in einem anderen Gericht zu verwenden, besteht darin, es in einem köstlichen Wildreis-Gemüse-Auflauf zu verwenden. Einer der Vorteile bei der Zubereitung eines Reisgerichts ist, dass Sie den Reis nicht unbedingt vorkochen müssen, sondern ihn im Ofen garen können. Du kannst natürlich auch vorgekochten Reis verwenden.

Zwei Speckstreifen in einer Pfanne anbraten. Eine halbe gewürfelte Zwiebel und ein paar Knoblauchzehen hinzufügen. Wenn die Zwiebel durchscheinend ist, können Sie zwei gehackte Karotten, ein Stück Sellerie und etwa 450 Gramm Putenbrust hinzufügen. Den Truthahn 2 bis 3 Minuten backen.
Gießen Sie etwa 500 Gramm Wildreis in Ihre Auflaufform und etwa 700 Milliliter Wasser, eine Schüssel Sahne oder eine Dose Pilzsuppe, einen halben Teelöffel Majoran, Thymian und Rosmarin hinzufügen. Die Mischung bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Hühnermischung dazugeben und alles gut vermischen. Die Form mit einem Deckel verschließen und für eine halbe Stunde bei 180 °C in den Ofen stellen. Vor dem Servieren prüfen, ob die meiste Flüssigkeit aufgenommen wurde und der Reis gar ist.
Andere Ergänzungen oder Ersetzungen reichen von Hühnchen oder anderem Geflügel über Pute und gefrorene Erbsen, Wasserkastanien, Piment, frische Champignons, Bohnen oder Spargel. Füge einfach hinzu was du magst und ersetze Zutaten, die dir nicht so gut schmecken. Sahne, Hühnersuppe oder Milch sind auch tolle Zutaten als Verdickungsmittel.

2. Machen Sie ein Hühnchen-Biryani-Gericht. Obwohl oft behauptet wird, dass Biryani indisch ist, stammt es ursprünglich aus Persien. Biryani ist ein Reisgericht, das in Kombination mit Hühnchen und Currysauce ein köstliches Ofengericht bilden kann. Das Endergebnis riecht toll und schmeckt noch besser.

Um den Reis zuzubereiten, können Sie eine kleine weiße oder gelbe Zwiebel in Butter mit Lorbeerblatt, etwas Kardamom und einem Teelöffel ganzen Nelken (ca. 5 bis 10) anbraten. Etwa 500 Gramm Reis hinzufügen und unter die gewürzte Butter rühren, bis sie transparent wird. Dann ca. 1500 Milliliter Wasser dazugeben und den Reis bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten kochen lassen, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Reis beiseite stellen. Wenn Sie keine frischen Kräuter haben, verwenden Sie Pulver.

Hähnchen marinieren Legen Sie Ihre 6 oder 7 Trommelstöcke und Hähnchenschenkel in eine Mischung aus Kokosmilch (ca. 60 Milliliter), einem Esslöffel getrocknetem Kreuzkümmel, einem Esslöffel getrocknetem Koriander und einer halben Knoblauchzehe. Das Hähnchen klein einschneiden, das Fleisch mit der Marinade einreiben und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Für die Currysauce eine gewürfelte weiße Zwiebel in etwas Butter anbraten und 5 Zehen fein gehackten Ingwer und ein 5 cm großes Stück Ingwer dazugeben. Fügen Sie 5 bis 7 ganze Gewürznelken, eine Zimtstange, einen Teelöffel Kurkuma, einen Teelöffel getrockneten Kreuzkümmel, einen Teelöffel getrockneten Koriander und einen Teelöffel Garam Masala . hinzu. Zwiebel und Gewürze mischen und darauf achten, dass die Mischung nicht anbrennt. Dann 250 Milliliter Kokosmilch und 500 Milliliter Wasser dazugeben und alle Zutaten gut verrühren. Wenn die Mischung zu kochen beginnt, das Hähnchen dazugeben, den Deckel auf die Pfanne legen und die Pfanne bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde kochen lassen, bis das Hähnchen gar ist.

Um die Elemente zusammenzuführen Die Hälfte des Reis in die Form schöpfen und das Hähnchen mit Currysauce darüber gießen. Den restlichen Reis über die Sauce geben, die Form mit einem Deckel oder Alufolie verschließen und bei 175°C für ca. 40 Minuten in den Backofen geben. Kontrollieren Sie nach 20 Minuten, dass der Reis nicht austrocknet.

Methode 4 von 6: Gemüsegerichte zubereiten

1. Mach ein Bohnengericht. Ein herzhaftes Beispiel für ein Fest im Mittleren Westen ist der Bohneneintopf. Für diese cremige Beilage braucht es nur wenige Zutaten. Und wenn Sie jemals Sahne- oder Pilzsuppe für alles brauchen, dann ist dies das Richtige für Sie!

Sammle die Zutaten ein und kombiniere etwa 750 Gramm gehackte Bohnen mit einer Dose Sahne- oder Pilzsuppe.
Etwa 125 Milliliter Milch hinzufügen und das Gericht mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und für ca. 20 Minuten bei ca. 180°C in den Backofen geben, bis alle Zutaten warm sind. Beenden Sie das Gericht mit 200 Gramm Zwiebeln und lassen Sie sie einige Minuten unter dem Grill schön bräunen.

2. Machen Sie ein Sommer-Kürbisgericht. Sommerkürbisse wie die gelbe Sorte oder die Zucchini haben für sich genommen wenig Geschmack, sind aber mit etwas Käse und Semmelbrösel eine köstliche Beilage.

Zwei Kürbisse schneiden (etwa ein Kilo) in Stücke schneiden und zusammen mit etwas fein gehackter Zwiebel in etwas Butter anbraten. Etwa 200 Milliliter Wasser, 2 geschlagene Eier, etwa 200 Gramm geriebenen Cheddar (oder einen anderen Käse) sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.

Die Zutaten gut vermischen und in eine Auflaufform gießen. Streuen Sie einige Cracker-Krümel darüber und fügen Sie bei Bedarf einen Esslöffel geschmolzene Butter hinzu. Die Form für 20 Minuten bei 200°C in den Ofen stellen, bis der Kürbis schön goldbraun aussieht.

Andere Ergänzungen oder Ersetzungen sind Cherrytomaten, frischer Dill oder andere Sommerkräuter und Speck. Mit diesem Rezept kannst du auch Winterkürbis zubereiten und in diesem Fall mit Süßkartoffeln und Karotten kombinieren.

Bildtitel Make a Broccoli Casserole Step 6

3. Machen Sie ein Brokkoli-Blumenkohl-Gericht. Um Kreuzblütlern Leben einzuhauchen, ist Käse das beste Mittel. Zusammen mit Semmelbrösel ist dies eine gewinnbringende Kombination. Es ist vielleicht nicht das gesündeste, aber es ist die leckerste Art, Brokkoli zu essen. Beginnen Sie damit, einen Brokkolikopf und etwa einen halben Blumenkohl in Stücke zu schneiden oder indem Sie eine Tüte beider Gemüse aus dem Gefrierschrank nehmen.

Eine halbe Zwiebel anbraten bei mittlerer Hitze in etwas Butter einrühren und zwei Teelöffel Mehl hinzufügen.

Rühre weiter damit die Mischung nicht anbrennt. Dann einen halben Liter Milch dazugeben und weiterrühren, bis die Mischung leicht eindickt. Streuen Sie etwa 100 Gramm Parmesankäse in die Pfanne und fügen Sie eine halbe Packung Frischkäse (etwa 100 Gramm) hinzu.

Kraut die Mischung mit einem Teelöffel Thymian, Oregano und Dill. Wer es etwas würziger mag, kann auch noch einen viertel Teelöffel Cayennepfeffer in die Sauce geben.

Brokkoli und Blumenkohl in die Käsemischung geben und dann den gesamten Inhalt der Pfanne in eine Auflaufform gießen. Streuen Sie etwas Semmelbrösel und Parmesan über das mit Käse bedeckte Gemüse und stellen Sie die Form dann für etwa 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.

Bildtitel Cook Butternut Squash in the Oven Step 6

4. Machen Sie eine Auflaufform mit geröstetem Winterkürbis und Quinoa. Eine häufige Beschwerde über Gemüsegerichte ist, dass Käse und Sahne die Gerichte sehr ungesund machen. Während Pilzcreme oder andere Käsesaucen lecker sind, gibt es auch nahrhaftere Möglichkeiten, Gemüse zuzubereiten. Indem du Quinoa – eine perfekte Proteinquelle voller Körner – mit geröstetem Kürbis kombinierst, kreierst du ein gesundes, aber ebenso leckeres Gericht.

Einen mittelgroßen Kürbis in Stücke schneiden, entkernen und auf einem Backblech im Backofen bei ca. 200°C rösten. Die Kürbisstücke mit etwas Olivenöl beträufeln und in einer Pfanne ca. 20 Minuten backen, bis sie schön weich sind. Wer Kürbisstücke lieber mag als pürierten Kürbis, schäle und schneide das Gemüse besser vor dem Braten.

Eine gewürfelte halbe Zwiebel in einer Pfanne anbraten, 2 oder 3 fein gehackte Knoblauchzehen und etwa 200 Gramm Quinoa hinzufügen. Rühren Sie die Mischung gut um und fügen Sie etwa 350 Milliliter Wasser hinzu.

Quinoa zum Kochen bringen und dann mit Deckel auf der Pfanne etwa fünfzehn Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Bei Bedarf salzen und pfeffern, 200 Gramm gehackten Spinat oder Kohl durch das Ganze mischen und das Gericht mit 50 Gramm getrockneten Cranberries (Cranberries), 50 Gramm fein gehackten Walnüssen und zwei geschlagenen Eiern abschließen.

Den Inhalt der Pfanne in eine gefettete Auflaufform gießen und den gerösteten Kürbis dazugeben. Wenn Sie möchten, können Sie 100 Gramm Schweizer Käse hinzufügen, aber auch weglassen. Das Gericht für ca. 40 Minuten in den Ofen stellen.

Methode 5 von 6: Machen Sie regionale Aufläufe

1. Probieren Sie ein Kartoffelkrokettengericht aus dem Mittleren Westen der USA. Kartoffelkroketten und Hackfleisch sind in dieser Gegend eine gängige Kombination. Außerdem ist es auch einfach zuzubereiten.

500 Gramm Hackfleisch bei mittlerer Hitze schön braun backen und nach Belieben Gewürze hinzufügen. Wenn Sie scharfes Essen mögen, können Sie etwas Chilipulver oder Cayennepfeffer hinzufügen. Knoblauch und Zwiebeln sind auch zu empfehlen.
Wenn das Fleisch gar ist, fügen Sie eine Dose cremige Pilzsuppe hinzu und zwei Dosen Gemüse. Grüne Bohnen werden regelmäßig in diesem Gericht verwendet, ebenso Erbsen und Mais. Wenn du keine Töpfe hast, geht auch Gemüse aus der Tiefkühltruhe.
Die Fleischmischung in eine Auflaufform geben und eine Tüte Kartoffelkroketten darüberstreuen. Dann die Auflaufform für ca. eine Stunde auf 180°C stellen, bis die Kartoffelkroketten schön gebräunt und knusprig sind. Servieren Sie das Gericht mit etwas Tabasco.

2. Machen Sie ein mediterranes Moussaka. Moussaka ist Lasagne sehr ähnlich, jedoch mit Kartoffeln und Auberginen anstelle von Nudeln und Fleischsauce und Béchamelsauce anstelle von Pastasauce und Mozzarella. Es ist lecker.

Beginnen Sie mit der Zubereitung einer einfachen Fleischsauce aus etwa 500 Gramm Hackfleisch, Knoblauch, Zwiebeln, Zimt und Oregano. Dann 125 Milliliter Rotwein, eine halbe Dose Tomatenmark und etwas Zitronenschale hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bevor die Pfanne vom Herd genommen wird.

2 bis 3 mittelgroße Auberginen schälen und 2 bis 3 mittelgroße Kartoffeln. Dann in Scheiben von mehr als einem halben Zentimeter Dicke schneiden. Die Kartoffelscheiben in Salzwasser ca. 7 Minuten kochen, bis sie leicht weich sind. Die Auberginenscheiben grillen oder backen bis sie gar sind. Am besten zuerst die Aubergine mit etwas Salz bestreuen und vor dem Braten 15 Minuten quellen lassen.

Machen Sie eine Mehlschwitze in einer Pfanne, indem Sie etwa 100 Gramm Mehl mit etwa 50 Gramm Butter erhitzen und 750 bis 950 Milliliter Milch hinzufügen. Rühre ständig weiter, damit die Mischung nicht anbrennt. Verwenden Sie eine separate Schüssel, um zwei Eier zu schlagen und geben Sie sie langsam in die Pfanne. Nach Belieben Muskatnuss und Salz hinzufügen.

Abwechselnd Schichten Kartoffeln, Auberginen und Sauce in den Auflauf geben. Die Reihenfolge bestimmen Sie selbst. Nach Belieben etwas Parmesan über das Ganze streuen und die Form für ca. 45 Minuten bei 180°C in den Backofen geben.

3. Mach ein mexikanisches Gericht mit schwarzen Bohnen. Wer eine südamerikanische Variante der Lasagne probieren möchte, kann diesen würzigen Auflauf mit pikanten schwarzen Bohnen, Chorizo und Chilisauce probieren.

Etwa 500 Gramm in Scheiben geschnittene Chorizo backen in einer Pfanne. Wenn Sie Chorizo nicht mögen, können Sie sie durch normale Wurst ersetzen. Sobald die Chorizo schön gebräunt ist, kannst du sie auf einem Teller abkühlen lassen.

In derselben Pfanne eine fein gehackte Zwiebel anbraten und wenn die Zwiebeln glasig werden, fügen Sie 2 bis 3 gehackte Knoblauchzehen, zwei Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel und einen Teelöffel Zimt hinzu.

Etwa 600 Gramm gekochte schwarze Bohnen in die Pfanne geben und 250 Milliliter Hühnerbrühe hinzufügen. Die Chorizo auch wieder in die Pfanne werfen. Lassen Sie die Mischung bei schwacher Hitze 10 bis 15 Minuten köcheln. Bei Bedarf etwas Salz hinzufügen.

Etwas grüne Chilisauce in eine Auflaufform geben und eine Schicht Maistortillas darauf legen. Die schwarze Bohnenmischung über die Tortillas geben und etwas geriebenen Käse darüber streuen. Fügen Sie weitere Schichten hinzu, bis das Gericht voll ist, und beenden Sie das Gericht mit einer zusätzlichen Schicht geriebenen Käse. Das Gericht bei 180°C für ca. 20 Minuten in den Backofen stellen und das Gericht mit Sauerrahm servieren.

Methode 6 von 6: Ein Dessertgericht zubereiten

1. Milchreis in einer Auflaufform zubereiten. Ofengerichte müssen nicht immer herzhaft sein. Gebratener Milchreis ist ein leckeres Gericht zum Abschluss einer scharfen Mahlzeit. So machst du es:

Gießen Sie 200 Gramm gekochten weißen Reis (oder braunen Reis, wenn Sie es vorziehen), etwa 500 Milliliter Milch und 250 Milliliter Wasser in eine Auflaufform. Fügen Sie zwei geschlagene Eier, 100 Gramm braunen Zucker, 50 Gramm gehackte Walnüsse und Rosinen hinzu. Würze die Mischung mit Zimt, Muskat, etwas Salz und einem halben Teelöffel Vanille. Die Auflaufform für ca. eine halbe Stunde bei ca. 160°C in den Backofen schieben, bis das Ganze eine schöne braune Schicht hat.

2. Haferflocken aus dem Ofen zubereiten. Sie können abends Haferflocken zubereiten und morgens für ein leckeres warmes Frühstück in den Ofen schieben. Es ist eine köstliche Basis für alle Früchte und Nüsse, die Sie hinzufügen möchten.

Verwenden Sie eine Rührschüssel um rohen Hafer, 500 Milliliter Milch und 250 Milliliter Wasser zu kombinieren. Fügen Sie 100 Gramm braunen Zucker und einen Teelöffel Zimt hinzu. Wer mag, kann auch Dörrobst oder Nüsse dazugeben. Schüssel mit Deckel verschließen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Morgen die Haferflocken in eine Auflaufform schaufeln und eine halbe Stunde bei 180 °C in den Ofen schieben, bis es schön gebräunt ist. Kombinieren Sie die Haferflocken mit frischem Obst oder einem Löffel Zimtzucker. Pfirsiche, Äpfel und Birnen schmecken zu diesem Gericht alle sehr gut.

3. Brotpudding machen. Eine gute Möglichkeit, altem Brot ein neues Leben zu geben, ist die Verarbeitung in einer Auflaufform. Obwohl Brotpudding sowohl süß als auch herzhaft sein kann, ist diese Dessertsorte vor allem im Süden der USA am bekanntesten.

Verwenden Sie eine Auflaufform etwa 6 Sandwiches in Stücke reißen. In einer separaten Schüssel drei Eier mit 500 Milliliter Milch, 100 Gramm braunem Zucker und einem Teelöffel Vanille und Zimt verquirlen. 50 Gramm Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen. Diese Mischung über das Brot gießen und die Auflaufform für ca. 45 Minuten bei 180°C in den Backofen schieben.

Um herzhaften Brotpudding zuzubereiten, kann man den Zucker durch geriebenen Käse, getrockneten Salbei und Oregano ersetzen und statt Zimt Rosmarin verwenden?.

Tipps

Stellen Sie sicher, dass die Aromen der Zutaten, die Sie dem Gericht hinzufügen, gut zusammenpassen. Wenn Sie Reste verwenden, achten Sie darauf, wie sie gewürzt wurden, und wählen Sie basierend darauf andere Zutaten aus.
4 erwachsene Personen sollten aus Ihrem Auflauf essen können.
Sie können Ihren Auflauf auch eine Weile im Gefrierschrank aufbewahren, anstatt ihn in den Ofen zu stellen. So hast du immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand, falls du mal nicht viel Zeit zum Kochen hast.