Wurstbrötchen herstellen: 8 Schritte (mit Bildern)

Zutaten
Schritte
Tipps
Notwendigkeiten

Wurstbrötchen sind eigentlich Blätterteigstücke mit einer Fleischrolle darin. Für echte Liebhaber gibt es nichts Besseres als ein gutes Wurstbrötchen. Blätterteig wird gerne zum Einfüllen verwendet, da es eine leckere, luftige und knusprige Konsistenz hat. Dazu eine einzigartige Füllung aus Fleisch, Semmelbrösel, Kräutern und Gewürzen und genießen.

Zutaten

1 Schachtel Blätterteig (ca. 500 Gramm)
500 Gramm Wurstbrät
500 Gramm Hackfleisch
2 Tassen Semmelbrösel
1/2 Teelöffel gemahlener Salbei
1/2 Teelöffel Currypulver
1/4 Teelöffel getrockneter Thymian
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
1/2 Esslöffel Salz
1/2 Teelöffel weißer Pfeffer
Geschlagenes Ei oder Milch zum Einfetten der Oberseite

Schritte

1. Backofen auf 170 °C vorheizen. Das Backblech in die Mitte des Ofens stellen.

2. Brät, Hackfleisch, Semmelbrösel und Gewürze in einer Schüssel mischen. Rühren bis alles gut vermischt ist.

3. Die Blätterteigscheiben auf die Arbeitsfläche legen und auftauen lassen.

4. Aus der Fleischmasse mit den Händen Würste formen. Legen Sie eine Wurst auf den Rand eines Blätterteigs. Lassen Sie einen Rand frei, damit Sie den Blätterteig noch schließen können, indem Sie ihn in zwei Hälften falten.

5. Die Ränder mit etwas Wasser einfetten und den Blätterteig mit den Fingern zudrücken.

6. Schneiden Sie die Oberseite leicht mit einem Messer ab und verteilen Sie geschlagenes Ei oder Milch darauf.

7. Die Wurstbrötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 30 Minuten goldbraun backen. Servieren Sie sie warm oder kalt.

8. Beendet.

Tipps

Wenn du glänzende Wurstbrötchen möchtest, solltest du statt Milch geschlagenes Ei zum Bestreichen verwenden.
Wenn Sie wirklich ein traditionelles Wurstbrötchen herstellen möchten, können Sie die Menge an Wurstbrät verdoppeln und auf Hackfleisch verzichten.