Onigiri herstellen: 7 Schritte (mit Bildern)

Zutaten
Schritte
Tipps
Notwendigkeiten

Onigiri ist ein Gericht, das oft in einer Bento-Box mitgenommen wird. Es eignet sich sehr gut für ein Picknick oder als einfacher Snack. Was bedeutet "Onigiri" eigentlich?? Es ist das japanische Wort für „Reisbällchen“ oder „Musubi“ und bedeutet wörtlich Reis, den man in der Hand halten kann. Es gibt verschiedene Arten von Onigiri, da Sie jede beliebige Füllung hineinlegen können oder einfach den Reis ohne Füllung essen können. In diesem Artikel können Sie lesen, wie man einen dreieckigen Onigiri . herstellt.

Zutaten

Reis
Füllung (Thunfisch und Mayonnaise/Rind und Brokkoli)
Wasser
Seetang
Optional:

Essig
Zucker
Salzig

Schritte

1. Folgen Sie den Schritten dafürden Reis kochen. Achte darauf, dass du japanischen Reis verwendest, damit die Körner zusammenkleben. Es ist jedoch eine gute Idee, den Reis 20 bis 30 Minuten in der Pfanne ruhen zu lassen, bevor Sie den Reiskocher einschalten oder die Hitze einschalten, damit der Reis klebrig werden kann.

2. Lassen Sie den Reis zum Abkühlen einige Minuten stehen. Während der Wartezeit die Füllungen vorbereiten (dieser Schritt ist nicht erforderlich). Thunfisch mit Mayonnaise in einer Schüssel mischen oder Gemüse und Fleisch zum Zeitvertreib schneiden.

3. Legen Sie ein Schneidebrett oder ein Stück Wachspapier auf die Arbeitsplatte und befeuchten Sie Ihre Hände gut mit Salzwasser. Auf diese Weise klebt der Reis nicht an deinen Händen (einige Körner bleiben jedoch kleben) und deine Hände werden nicht warm vom heißen Reis. Mit einem Löffel etwas Reis aufheben.

4. Machen Sie eine tiefe Mulde in die Reisbällchen. Mache die Mulde jedoch nicht so tief, dass deine Finger auf der anderen Seite aus der Kugel kommen. Sie werden die Füllung in die Mulde geben, also machen Sie sie tief genug, damit Sie etwas hineinlegen können.

5. Die Füllung in die Mulde geben. Pass auf, dass du das Loch nicht überfüllst. Etwas Reis über die Mulde geben, damit die Füllung nicht zu sehen ist. Wenn Sie den Reis nicht gut drücken, kleben die Reiskörner nicht zusammen und die Kugel fällt beim Essen auseinander. Wenn Sie zu stark drücken, wird der Reis matschig und matschig. Um ein Dreieck zu machen, formen Sie mit der Hand eine L-Form und formen Sie mit der Hand den Reis.

6. Wickeln Sie Nori (Algen) um Ihren Onigiri. Sie können selbst entscheiden, ob Sie einen Seetangstreifen verwenden oder den ganzen Reisballen in Seetang wickeln. Durch die Algen klebt kein Reis an den Händen und der Ball behält seine Form.

7. Wickeln Sie Frischhaltefolie um den Onigiri oder legen Sie ihn in Ihre Bento-Box. Guten Appetit!

Tipps

Versuchen Sie, die gesamte Feuchtigkeit aus der Füllung zu entfernen, denn eine nasse Füllung macht Ihre Onigiri matschig, schmutzig und fällt auseinander.
Etwas klebriger wird der Reis, wenn man eine Mischung aus Salz, Reisessig und Wasser durchknetet. Das kann eine gute Idee sein, wenn die Reisbällchen schnell auseinanderfallen.
Iss dein Onigiri nicht nur während des Mittagessens. Es kann auch ein gutes Frühstück oder ein Snack sein.
Füllen Sie keine Zutaten (wie rohen Fisch), die schlecht werden, wenn sie zu lange stehen bleiben, es sei denn, Sie können Ihre Bento-Box kühlen.
Wenn Sie Onigiri mögen, ist es vielleicht eine gute Idee, spezielle Onigiri-Formen zu kaufen. Diese sind in der Regel aus Kunststoff und relativ günstig. Bei manchen Bento-Boxen bekommst du Onigiri-Formen, die genau in den Behälter passen.
Sie können jede gewünschte Reissorte verwenden. Weißer Reis mit mittlerer Körnung und brauner Reis behalten ihre Form und kleben am besten zusammen.
Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Füllung in Ihre Reisbällchen zu geben, machen Sie zwei Hälften aus der Füllung und drücken Sie sie zusammen. Verwenden Sie die Kochsalzlösung, um die Nähte zu glätten und zu versiegeln.
Geben Sie Essig und Salz auf den Reis, um ihm mehr Geschmack zu verleihen, oder machen Sie eine Mischung aus Essig, Salz und Zucker. Immer etwas auf den heißen Reis geben und damit vermischen. Verwenden Sie nicht zu viel von der Mischung, da dies den Geschmack des Reises verstärken soll, anstatt ihn zu übertönen.
Klebreis nimmt Wasser auf und klebt daher zusammen.