Marshmallows schmelzen

Zutaten
- Geschmolzene Marshmallows auf dem Herd
- Im Ofen geschmolzene Marshmallows
Schritte
Tipps
Warnungen
Notwendigkeiten

Manchmal verlangt ein Rezept nach geschmolzenen Marshmallows, sagt aber nicht, wie man sie schmilzt. Dieser Artikel zeigt Ihnen drei verschiedene Möglichkeiten, Marshmallows zu schmelzen, und zeigt Ihnen, für welche Rezepte Sie jede Methode verwenden können.

Zutaten

Geschmolzene Marshmallows auf dem Herd

Eine Tüte (450 Gramm) Marshmallows
Vier Esslöffel Wasser
Verkürzung
Ein Teelöffel Vanillearoma (optional)
375 bis 500 Gramm Puderzucker (optional, für Fondant)

Im Ofen geschmolzene Marshmallows

Fünfzehn große Marshmallows, halbiert
Ein halber Esslöffel Butter
625 Gramm Schokoladenstückchen (optional)
Verdauungsmittel (optional und als Ersatz für Grahams Cracker-Quadrate)

Schritte

Methode 1 von 3: Marshmallows auf einem Gasherd schmelzen

1. Stellen Sie ein Au-Bain-Mariestel zusammen. Gießen Sie eine Schicht Wasser in einen großen Topf und stellen Sie einen zweiten Topf darauf. Sie können dafür auch einen hitzebeständigen Behälter verwenden. Stellen Sie sicher, dass der Boden der oberen Pfanne das Wasser nicht berührt. Das Bain-Marie-Set hilft den Marshmallows langsam zu schmelzen, sodass Sie sie als Dip verwenden oder in einen Fondant legen können.

2. Fetten Sie einen Gummispatel und die Innenseite der oberen Pfanne ein. Dies verhindert, dass die Marshmallows beim Schmelzen am Topf und am Spatel kleben.

3. Leere eine Tüte Marshmallows in die Pfanne. Du brauchst etwa 400 Gramm Marshmallows. Sie können große oder kleine Marshmallows verwenden, obwohl Sie feststellen werden, dass die kleinen Marshmallows leichter schmelzen. Sie können sogar farbige Marshmallows oder solche mit Aromen verwenden, aber stellen Sie sicher, dass sie alle die gleiche Farbe und denselben Geschmack haben.

Wenn Sie mehrere Farben gleichzeitig verwenden, vermischen sich die Farben zu einer braunen Masse. Wenn Sie verschiedene Geschmacksrichtungen gleichzeitig verwenden, werden diese auch kombiniert und das Ergebnis kann weniger lecker sein.

4. Fügen Sie zwei Esslöffel Wasser zu den Marshmallows hinzu und rühren Sie um. Sie werden feststellen, dass die Marshmallows zu schmelzen beginnen.

5. Ziehen Sie in Erwägung, etwas Geschmack und Farbe hinzuzufügen. Wenn du weiße Marshmallows verwendest, kannst du ihnen mit ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe einen anderen Farbton geben. Wenn Sie Ihren Marshmallows Geschmack verleihen möchten, können Sie einen Teelöffel Vanillearoma oder Aroma hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass der verwendete Geschmack klar ist. Andernfalls nehmen Ihre Marshmallows die Farbe des Aromas an: braun.

6. Mach das Gas an und mach das Feuer an "niedrig." Bei hoher Hitze riskieren Sie, die Marshmallows zu verbrennen.

7. Rühre die Marshmallows um und gib noch etwas Wasser hinzu. Sobald die Marshmallows zu schmelzen beginnen, füge zwei weitere Esslöffel Wasser hinzu. Damit sie nicht austrocknen. Achten Sie darauf, die Mischung gut umzurühren, damit sich die Marshmallows gleichmäßig erhitzen. Wenn Sie bemerken, dass die Marshmallows an Ihrem Spatel kleben, wischen Sie sie ab und fetten Sie Ihren Spatel erneut ein.

8. Ziehe in Erwägung, die Marshmallows in einem Fondant zu verwenden. Wenn Sie Ihre geschmolzenen Marshmallows als Fondant verwenden möchten, müssen Sie der Mischung etwas Puderzucker hinzufügen.

Den Puderzucker mit jeweils 125 Gramm mit einem gefetteten Spatel unter die Masse rühren. Wenn es eindickt, können Sie die Mischung auf eine gut gefettete Oberfläche geben und kneten. Stellen Sie sicher, dass Ihre Hände auch gut gefettet sind; Dadurch wird verhindert, dass die Marshmallow-Mischung an Ihren Händen klebt. Wenn der Fondant die gewünschte Textur erreicht hat, können Sie ihn einwickeln und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag kannst du es ausrollen und zum Dekorieren verwenden.

Der Fondant reißt, wenn er zu trocken ist. Wenn das passiert, gib einen halben Teelöffel Wasser hinzu und knete es ein. Gib immer mehr Wasser hinzu, jeweils einen halben Teelöffel, und knete es, bis der Fondant nicht mehr reißt.

Methode 2 von 3: Marshmallows im Ofen schmelzen

1. Stellen Sie einen gusseisernen Topf mit einem Durchmesser von 20 cm in Ihren Backofen und heizen Sie ihn auf 225 Grad Celsius vor. Die Pfanne muss sehr heiß sein, bevor Sie die Marshmallows hinzufügen können, also lassen Sie den Topf im Ofen, während er vorheizt. Mit dieser Methode kannst du einen S`mores Dip machen.

Wenn Sie keinen gusseisernen Topf haben, können Sie stattdessen eine andere ofenfeste Form verwenden.

2. Die Marshmallows halbieren. Die Marshmallows auf die runde Seite legen und mit einem scharfen Messer halbieren. Sie sollten jetzt scheibenförmige Marshmallows haben. Lege sie beiseite.

3. Nehmen Sie den Topf aus dem Ofen und stellen Sie ihn auf eine hitzebeständige Oberfläche. Verwenden Sie unbedingt einen Topfträger, da der Topf sehr heiß wird. Backofen nicht ausschalten.

4. Etwas Butter im Topf schmelzen. Sie können die Pfanne einfach am Griff halten und drehen und kippen, bis die Butter die gesamte Oberfläche bedeckt. Wenn Sie keinen Topf verwenden, können Sie die Butter stattdessen mit einem hitzebeständigen Spatel auf der Oberfläche verteilen.

5. Ziehe in Erwägung, einen S`more Dip zu machen. Wenn Sie einen S`more Dip machen möchten, müssen Sie etwas Schokolade hinzufügen. 265 Gramm Schokoladenstückchen abwiegen und gleichmäßig auf dem Topfboden verteilen.

6. Die Marshmallows mit der klebrigen Seite nach unten in die Pfanne geben. Ordne sie so an, dass sie sich berühren. Sie sollten gut in die Pfanne passen. Pass auf, dass du dich nicht am Topf verbrennst!

7. Stellen Sie den Topf wieder in den Ofen. Lass die Marshmallows fünf bis sieben Minuten backen. Die Oberseiten werden goldbraun und knusprig, aber das Innere wird weich und klebrig.

Wenn Sie eine knusprige, brennende Textur wünschen, zünden Sie den Grill in den letzten Minuten an. Passen Sie gut auf, um sie nicht zu verbrennen.

8. Nimm den Topf aus dem Ofen. Auf eine hitzebeständige Unterlage legen und den Dip fünf Minuten abkühlen lassen.

9. Die Marshmallows servieren. Sie können die Marshmallows mit einem Buttermesser auf Digestifs, Kuchen oder Cupcakes verteilen. Sie können auch Digestifs in Stücke brechen und in die geschmolzenen Marshmallows tauchen.

Methode 3 von 3: Marshmallows in Flammen schmelzen

1. Machen Sie ein Lagerfeuer oder zünden Sie einen Gasgrill an. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, stellen Sie ihn auf mittel oder hoch, damit Sie einige Flammen haben. Sie werden die Marshmallows im Feuer rösten, wodurch Sie außen schön knusprig und innen weich und klebrig werden.

2. Stecken Sie einen großen Marshmallow auf einen Spieß oder Stock. Achte darauf, dass der Spieß oder Stock lang genug ist, um den Marshmallow im Feuer zu halten, ohne dir die Hand zu verbrennen. Sie können Metallspieße verwenden, aber stellen Sie sicher, dass der Griff hitzebeständig ist, damit Sie sich nicht verbrennen. Wenn Sie einen langen Stock verwenden, ziehen Sie in Betracht, das Ende zu einem Punkt abzuschälen; Dies erleichtert nicht nur das Aufkleben des Marshmallows, sondern verringert auch die Wahrscheinlichkeit, dass Splitter in Ihr Marshmallow gelangen.

3. Halten Sie das Marshmallow über die Flammen und wenden Sie es regelmäßig. Halten Sie das Marshmallow direkt über das Feuer und wirbeln Sie es langsam herum, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig geröstet wird.

Wenn Ihr Marshmallow Feuer fängt, peitschen Sie es nicht herum. Blasen Sie stattdessen die Flamme vorsichtig aus.

4. Wenn der Marshmallow gar ist, nehmen Sie ihn vom Feuer. Dass das Marshmallow innen geschmolzen ist, erkennt man daran, dass es außen goldbraun und knusprig ist.

Wenn Sie möchten, dass Ihr Marshmallow verbrannt wird, halten Sie es näher an die Flammen und rösten Sie es weiter.

Diese Methode ist perfekt, wenn Sie Marshmallows als Beilage rösten möchten. Zum Beispiel können bei einem Marshmallow-Milchshake mehrere geröstete Marshmallows zu der Mischung im Mixer hinzugefügt werden, einer davon zum Garnieren.

5. Ziehe in Erwägung, das Marshmallow als S`more zu servieren. Brechen Sie einen Digestif in zwei Hälften und geben Sie ein kleines Stück Schokolade auf eine der Hälften. Den Marshmallow (ohne den Stiel oder Spieß herauszuziehen) auf die Schokolade legen und mit der anderen Hälfte des Digestifs andrücken. Ziehen Sie den Spieß oder Stiel aus dem Marshmallow, während Sie noch immer auf den Verdauungstrakt drücken. Warten Sie vor dem Servieren eine Weile, damit der Marshmallow abkühlen und die Schokolade schmelzen kann.

Vergiss nicht, dein Gas abzustellen, wenn du all deine Marshmallows geröstet hast.

Tipps

Achten Sie darauf, Ihre Schüsseln, Teller, Pfannen, Pfannenwender und Hände einzufetten. Geschmolzene Marshmallows sind klebrig und die Butter verhindert, dass sie an allem kleben.
Wenn die Marshmallows zu klebrig sind, um sie in den Kühlschrank zu stellen, versuchen Sie es mit einem Esslöffel Sahne.

Warnungen

Lassen Sie Ihren Petroleumherd, Ofen, Lagerfeuer oder Grill niemals unbeaufsichtigt.
Achten Sie bei der Verwendung eines Lagerfeuers auf sicheres Arbeiten. Halten Sie das Feuer unter Kontrolle und halten Sie einen Eimer Wasser in der Nähe.
Bitte beachte, dass die Back- und Garzeiten je nach Ausstattung variieren können. Beobachten Sie Ihre schmelzenden Marshmallows sorgfältig, um ein Anbrennen oder Anbrennen zu vermeiden.